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艾媒报告|2020年中国后“疫”时代生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告

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研究团队
艾媒新零售产业研究中心
出品机构
艾媒咨询(广州市建设国家级科技思想库重大课题承担单位)
报告编码
IM39027
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本报告研究涉及企业/品牌/案例:美菜网,叮咚买菜,谊品生鲜,谊品生鲜,盒马鲜生,兴盛优选,中粮我买网,顺丰优选;其他提及企业/品牌:饿了么,美团买菜,欢乐番薯,果然优,歌德盈香,谊品生鲜,菜上菜,呆萝卜,食行生鲜,本来生活,洪九果品,妙生活,钱大妈,朴朴超市,苏鲜生,顺丰优选,e万家,大润发优鲜,7RRESH,百优品,极速鲜,小象生鲜

2020年3月17日,全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询) 发布《2020-2021年中国后“疫”时代生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》。报告根据艾媒数据中心、艾媒咨询商业情报数据库、艾媒商情舆情数据监测系统基础数据,对2020年中国生鲜电商行业及其上下游产业链进行分析。并且,本研究通过对生鲜电商的八大运营模式以及各种模式的代表企业,例如美菜网、叮咚买菜、谊品生鲜、盒马鲜生、兴盛优选、中粮我买网、顺丰优选等平台进行典型案例分析,以此对生鲜电商行业的发展进行预判。艾媒咨询分析师认为,中国生鲜电商行业经历了多年的高速发展,原本已进入发展的平台期,2019年还遭遇生鲜电商的发展“寒冬”,但2020年初,受疫情影响,线上买菜刺激生鲜电商的发展,居民消费习惯逐步养成现阶段,生鲜市场的新一轮混战已然开始。

The size of China's fresh e-commerce market will maintain a stable growth of 29.2% in 2019 and is expected to reach 263.84 billion yuan by 2020. iiMedia Research believe that as the Internet giants continue to enter the fresh e-commerce, the fresh e-commerce industry has entered a bottleneck period of development due to fierce competition. The epidemic has become a recurring opportunity for fresh e-commerce providers, absorbing and cultivating a number of new users. However, it should also be noted that as the impact of the epidemic gradually subsides, fresh e-commerce providers may also face the dilemma of a sudden drop in users.

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报告目录
一、2020年中国生鲜电商行业发展背景分析
1.生鲜电商品类发展情况
2.中国生鲜电商行业商业衍变历程
3.2020年中国生鲜电商发展政策、经济环境分析
4.2020年中国生鲜电商发展技术环境分析:互联网技术
5.2020年中国生鲜电商发展技术环境分析:冷链物流
6.2020年中国生鲜电商发展社会环境分析:用户需求
7.2020年中国生鲜电商发展社会环境分析:消费习惯
8.2019年中国生鲜电商行业融资事件概览
9.中国互联网巨头纷纷布局生鲜电商
10.2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测
二、2020年中国生鲜电商行业运营模式分析
1.中国生鲜电商行业图谱
2.中国生鲜电商模式分类一:综合类和垂直类
3.垂直平台类生鲜电商案例分析:美菜网(一)
4.垂直平台类生鲜电商案例分析:美菜网(二)
5.中国生鲜电商模式分类二:五大模式
6.中国生鲜电商模式分析一:前置仓到家模式
7.中国生鲜电商模式分析一:前置仓模式
8.生鲜电商前置仓到家模式案例分析:叮咚买菜(一)
9.生鲜电商前置仓到家模式案例分析:叮咚买菜(二)
10.中国生鲜电商模式分析二:到店模式
11.生鲜电商到店模式案例分析:谊品生鲜(一)
12.生鲜电商到店模式案例分析:谊品生鲜(二)
13.生鲜电商到店模式案例分析:谊品生鲜(三)
14.中国生鲜电商模式分析三:超市+餐饮模式
15.生鲜电商超市+餐饮模式案例分析:盒马鲜生(一)
16.生鲜电商超市+餐饮模式案例分析:盒马鲜生(二)
17.中国生鲜电商模式分析四:社区拼购模式
18.生鲜电商拼团模式案例分析:兴盛优选(一)
19.生鲜电商拼团模式案例分析:兴盛优选(二)
20.中国生鲜电商模式分析五:传统生鲜电商模式
21.传统生鲜电商模式案例分析:中粮我买网(一)
22.传统生鲜电商模式案例分析:中粮我买网(二)
23.生鲜电商五大商业模式总结
24.中国生鲜电商其他进入模式:跨界生鲜电商
25.跨界布局生鲜电商行业案例分析:顺丰优选(一)
26.跨界布局生鲜电商行业案例分析:顺丰优选(二)
三、2020年中国生鲜电商行业负面新闻及问题洞察
1.2019年中国生鲜电商行业乱象总结
2.中国生鲜电商行业负面舆情报道
3.2019年中国生鲜电商行业企业负面舆情
4.2020年2月中国生鲜电商舆情监测数据分析(一)
5.2020年2月中国生鲜电商舆情监测数据分析(二)
四、2020年疫情对中国生鲜电商的利好分析
1.2020年1-2月中国生鲜平台日活用户数据分析
2.2020年1-2月中国生鲜平台日新增用户数量分析
3.2020年新春中国生鲜电商平台业务量数据分析
4.2020年1-2月中国生鲜电商免费应用排名TOP10
5.2020年中国在线外卖平台推动生鲜电商服务
五、2020年中国生鲜电商行业发展趋势分析
1.2019-2020年中国生鲜电商痛点分析
2.2020年中国生鲜电商行业发展挑战分析
3.2020年中国生鲜电商发展机遇分析
4.中国生鲜电商未来发展趋势分析(一):生鲜电商+直播
5.中国生鲜电商未来发展趋势分析(二):无接触配送
6.中国生鲜电商未来发展趋势分析(三):共享员工
7.中国生鲜电商未来发展趋势分析(四):冷链物流
图表目录
图表1:冷链物流技术构成环节
图表2:2019-2020年中国受访用户在生鲜电商平台购买食品情况
图表3:2020年1-2月受访用户在生鲜平台采购频次调查
图表4:2020年1-2月受访用户在生鲜平台单笔消费金额
图表5:2019年中国生鲜电商行业融资事件概览(部分)
图表6:2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测
图表7:生鲜电商前置仓模式
图表8:2019年中国部分生鲜电商前置仓数量
图表9:2013-2019年谊品生鲜门店数(家)
图表10:谊品生鲜业务布局
图表11:截至2019年4月盒马鲜生门店分布
图表12:兴盛优选发展历程
图表13:2019年3月-2020年1月中粮我买网APP月活用户
图表14:“生鲜电商”网络热度及网络口碑
图表15:“生鲜电商”主题词云
图表16:“生鲜电商”媒体资讯量地域分布
图表17:2020年1月22日-2月6日中国主流生鲜平台日活用户规模(万)
图表18:2020年1月22日-2月6日中国主流生鲜平台日新增用户规模(万)
图表19:2020年2月14日苹果应用商店美食佳饮类免费应用排名 TOP 10
图表20:2019年中国生鲜电商行业融资情况
图表21:2018-2019年中国无人机发展情况
图表22:2014-2020年中国冷链物流市场规模及预测
Contents
Figure1:Technical Components of Cold Chain Logistics
Figure2:Purchase of Food by Chinese Respondent Users on Fresh E-commerce Platform from 2019 to 2020
Figure3:Purchase Frequency of Visited Users on Fresh Food Platform from January to February 2020
Figure4:Single Consumption of Visited Users on Fresh Food Platform from January to February 2020
Figure5:Overview of Financing Events in China’s Fresh E-commerce Industry in 2019(part)
Figure6:Market Size and Forecast of Fresh E-commerce in China from 2016 to 2021
Figure7:Pre-warehouse Mode for Fresh E-commerce
Figure8:Number of Front Stores for Some Fresh E-commerce Businesses in China in 2019
Figure9:Number of YiPin Stores in 2013-2019
Figure10:Distribution of Fresh Food Business of Yipin
Figure11:Distribution of Boxed Horse Fresh Life Stores as of April 2019
Figure12:development history of XingShengYouXuan
Figure13:March 2019-January 2020 COFCO I Buy Online APP Monthly Live Users
Figure14:"Fresh E-commerce" Network Hotness and Network Word of Mouth
Figure15:Key Words Cloud for Fresh E-commerce
Figure16:Regional distribution of "Fresh E-commerce" media information
Figure17:Jan. 22-Feb. 6, 2020 Daily Live User Size for China‘s Mainstream Fresh Food Platform(10 thousand)
Figure18:Jan. 22-Feb. 6, 2020 New User Size for China‘s Mainstream Fresh Food Platform(10 thousand)
Figure19:Feb. 14, 2020 Apple App Store Ranks TOP9 in Free Applications for Food and Beverages
Figure20:Financing of China's Fresh E-commerce Industry in 2019
Figure21:Development of Unmanned Aerial Vehicles in China from 2018 to 2019
Figure22:China's Cold Chain Logistics Market Scale and Forecast from 2014 to 2020

  2020年3月17日,全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询) 发布《2020-2021年中国后“疫”时代生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》。报告根据艾媒数据中心、艾媒咨询商业情报数据库、艾媒商情舆情数据监测系统基础数据,对2020年中国生鲜电商行业及其上下游产业链进行分析。并且,本研究通过对生鲜电商的八大运营模式以及各种模式的代表企业,例如美菜网、叮咚买菜、谊品生鲜、盒马鲜生、兴盛优选、中粮我买网、顺丰优选等平台进行典型案例分析,以此对生鲜电商行业的发展进行预判。艾媒咨询分析师认为,中国生鲜电商行业经历了多年的高速发展,原本已进入发展的平台期,2019年还遭遇生鲜电商的发展“寒冬”,但2020年初,受疫情影响,线上买菜刺激生鲜电商的发展,居民消费习惯逐步养成现阶段,生鲜市场的新一轮混战已然开始。

  报告介绍:《2020-2021年中国后“疫”时代生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》主要从2020年中国生鲜电商的行业发展模式进行案例分析,具体探讨了美菜网、叮咚买菜、谊品生鲜、盒马鲜生、兴盛优选、中粮我买网、顺丰优选等平台的典型案例,并且通过对生鲜电商的行业规模数据分析,对2021年的行业发展趋势进行预判。

  本报告研究涉及企业/品牌/案例:美菜网,叮咚买菜,谊品生鲜,谊品生鲜,盒马鲜生,兴盛优选,中粮我买网,顺丰优选

  其他提及企业/品牌:饿了么,美团买菜,欢乐番薯,果然优,歌德盈香,谊品生鲜,菜上菜,呆萝卜,食行生鲜,本来生活,洪九果品,妙生活,钱大妈,朴朴超市,苏鲜生,顺丰优选,e万家,大润发优鲜,7RRESH,百优品,极速鲜,小象生鲜

  行业背景概况(节选):

  生鲜电商品类发展情况

  中国生鲜电商行业商业衍变历程

  2020年中国生鲜电商发展社会环境分析:用户需求

  数据显示,受访用户中有47.37%的用户在生鲜电商平台购买过食品,这反映出居民对生鲜电商的接受度逐步提高、需求增大。艾媒咨询分析师认为,随着现代物流业的发展,产品的交易更进一步突破了区域的限制,人们日常生活对于生鲜产品的需求也进一步被激发,所以灵活且方便的生鲜电商渠道得到发展机遇。

  市场数据分析(节选):

  2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测

  2019年中国生鲜电商市场规模保持29.2%的稳定增长,达到1620.0亿元,预计到2020年将升至2638.4亿元,同比增长62.9%。艾媒咨询分析师认为,随着互联网巨头不断入局生鲜电商,生鲜电商行业竞争激烈,进入发展的瓶颈期。而本次疫情成为生鲜电商的复起契机,吸收和培养了一批新用户。但也要注意,随着疫情影响的逐渐消退,生鲜电商可能也会面临用户骤降的困境。

  注:2020及2021年市场规模预测数据于2020年3月进行校验调整,并作出更新

  中国生鲜电商行业图谱

  生鲜电商五大商业模式总结

  2020年1-2月中国生鲜平台日新增用户数量分析

  数据显示,2020年1月22日-2月6日,盒马、京东到家日新增用户规模领先于其他平台,平均日新增用户超过4万。此外,叮咚买菜在本次疫情中快速崛起,新增用户也突破了4万,这离不开其强大的供应链优势。艾媒咨询分析师认为,防疫期间,由于不同平台开始抢菜时间不同加上供应产品存在差异,许多用户会注册多个平台来进行“抢菜”,于是短期内生鲜平台日新增用户快速增长。

  行业趋势分析(节选):

  中国生鲜电商未来发展趋势分析(一):生鲜电商+直播

  艾媒咨询分析师认为,近年来中国农产品批发市场在大宗农产品交易中的市场占有率有所下滑,尤其在2018年农产品批发市场规模出现负增长,传统模式下的农产品普遍具有较严重的滞销问题。直播电商为农业带来了新的商机,政府和电商平台也在积极鼓励农户们加入直播电商。

  中国生鲜电商未来发展趋势分析(二):无接触配送

  新商业模式的深入探索与应用,例如无人宅配,由机器人/无人机进行最后一里配送,也将成为未来商业新场景。目前中国国内生鲜电商已经发展到成熟阶段,民众线上买菜消费习惯正逐步养成,线下物流配送模式变革已具备业务基础。疫情引发的非人际接触需求,如疫情期间美团及时在全国范围内推出的“无接触配送服务”,将加速推进无人宅配的发展。

  中国生鲜电商未来发展趋势分析(三):共享员工

  2020年新冠疫情下生鲜电商行业出现了“共享员工”新现象。艾媒咨询分析师认为,共享员工是对当下紧急情况的积极应对,有利于提高行业生产效率。这种“灵活用工”模式可以缓解业务模式类似行业旺季的用工紧张问题,是生鲜电商行业未来可以探索的新用工模式之一。

iiMedia Research(艾媒咨询)是全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构,2007年诞生于广州,在广州、香港、北京、上海、硅谷设有运营和分析机构。 艾媒咨询致力于输出有观点、有态度、有结论的研究报告,以权威第三方实力,通过艾媒大数据决策和智能分析系统,结合具有国际化视野的艾媒分析师观点,在产业数据监测、调查分析和趋势发展等方向的大数据咨询具有丰富经验。 艾媒每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份,覆盖了人工智能、新零售、电商、教育、视频、生物、医疗、音乐、出行、房产、营销、文娱、传媒、金融、环保与公共治理等领域,通过深入数据挖掘,通过数学建模,分析推理与科学算法结合,打造有数据、有理论支撑的大数据分析成果。 艾媒咨询的数据报告、分析师观点平均每天被全球超过100家主流媒体,1500家(个)自媒体、行业KOL引用,覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿等约二十种主流官方版本。

艾媒是广东省大数据骨干培育企业(广东省工业和信息化厅评定)、广州市创新标杆企业(广州市人民政府办公厅评定)、广州市首批人工智能入库企业(广州市工业和信息化委员会评定)、广州市“两高四新”企业(广州市工业和信息化局评定)。 基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)”(广东省科技计划重大专项),艾媒建立了互联网运营数据、企业舆情和商情、用户属性和行为偏好、零售数据挖掘、广告效果、商业模式与商业趋势等多维度的数据监测体系,累计成功为超过2000家机构、企业提供常年大数据咨询服务。 艾媒也是中国科协九大代表年度优秀研究项目、广州市先进制造业创新发展项目、广州市建设国家级科技思想库研究课题等重大课题的承担单位。

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本报告由iiMedia Research(艾媒咨询)出品,文件所涉的文字、图片、商标、表格、视频等均受中华人民共和国知识产权相关法律保护,经许可引用时请注明报告来源。

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本报告所涉之统计数据,主要由行业访谈、用户调研、市场调查、桌面研究等样本数据,结合专业人员分析及艾媒咨询大数据系统监测、艾媒相关数据分析模型科学计算获得。由于调研样本及计算模型的影响与限制,统计数据仅反映调研样本及模型计算的基本情况,未必能够完全反映市场客观情况。鉴于上述情形,本报告仅作为市场参考资料,艾媒咨询不因本报告(包括但不限于统计数据、模型计算、观点等)承担法律责任。

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