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中国预制菜行业发展历程
中国预制菜行业分类
中国预制菜话题微博热度高涨
预制菜销量大增
一、发展驱动力
1.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:相关政策
2.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:国民收入
3.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:餐饮行业
4.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:连锁门店
5.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:冷链技术
6.2019年中国预制菜行业发展驱动因素:餐饮成本
7.餐饮市场趋势促进预制菜行业发展
8.“中央厨房+预制菜”组合拳,预制菜成功抢跑餐饮赛道
9.“预制菜第一股”之称的味知香成功上市
二、产业分析
1.中国预制菜行业产业链
2.2022年中国预制菜市场预计突破4000亿元
3.2022年中国预制菜话题热度
4.2021年中国预制菜市场持续扩容
5.2021年是中国预制菜投融资高峰期
6.2022年上半年中国预制菜品牌百强榜
三、典型细分领域:酸菜鱼
1.典型领域:酸菜鱼—热度搜索指数
2.典型领域:酸菜鱼—生鲜产品产量
3.典型领域:酸菜鱼—技术助推
4.2022年中国酸菜鱼类预制菜品牌排行榜分析
5.2022年中国酸菜鱼类预制菜品牌排行榜Top30
四、用户调研
1.一二线城市居民对预制菜需求较高
2.九成多的中国消费者对预制菜表示了解
3.即烹食品是中国最受欢迎的预制菜品类
4.中国消费者偏好保质期较短的预制菜
5.超五成的预制菜消费者从内容分享平台获取相关资讯
6.中国预制菜消费者偏爱川菜
7.疫情对中国预制菜消费者购买情况产生不同的影响
8.预制菜在中国预制菜消费者餐饮消费中占比有待提升
9.口味和食品安全是较多预制菜消费者认为需改进的问题
10.节约时间是消费者选择预制菜的主要目的
11.超五成的消费者每周会购买1-3次预制菜
12.消费者购买预制菜价格集中分布在20-30元
13.超过五成消费者购买过安井冻品先生的酸菜鱼类预制菜
14.大多数消费者认为预制菜比外卖健康卫生
15.安全卫生是消费者对预制菜的主要关注元素
16.消费者大部分会在晚餐时购买预制菜
17.消费者在购买预制菜时更偏向于荤菜
18.消费者在购买预制菜后喜欢在家做饭
19.中国预制菜消费者对预制菜行业发展充满希望
五、未来展望
1.预制菜行业前景广阔
2.互联网多元化营销助力预制菜快速触达C端客户
3.预制菜产品形态日益多元化和精细化
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在行业发展以及消费者需求的影响下,预制菜开始成为餐饮行业的新赛道。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国预制菜市场预计突破4000亿元。在此背景下,餐饮供应商、餐饮企业和超市等都纷纷加入这一赛道。为了更好地获得消费者青睐,加入预制菜赛道的企业通过深耕细作酸菜鱼、禽肉等预制菜的细分领域来吸引消费者,这也成为未来预制菜发展方向之一。
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iiMedia Ranking(艾媒金榜)是艾媒咨询旗下全球新消费品牌评价机构,依托 iiMeval大数据评价模型,为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。依托深度大数据挖掘与分析能力,艾媒咨询持续输出兼具数据支撑、观点洞察与理论深度的高质量研究成果。通过打造“数据+策略”的双重价值体系,艾媒咨询每年为客户提供公开及定制化新经济前沿报告超2000份。艾媒科技覆盖移动互联、人工智能、半导体、新材料、机器人、智能硬件、航空航天、生物医药、新型储能、智能驾驶等新质生产力前沿产业研究,艾媒消费主要覆盖食品、饮品、餐饮、家电、家装、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、出行、金融等传统核心消费行业,以及兴趣消费、情绪经济、国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、智能制造等新业态重点赛道。其中,定制化报告服务精准对接客户个性化需求,从市场趋势研判、竞争格局分析到增长路径规划,为企业在战略决策、产品创新、市场拓展、品牌背书等关键环节提供科学依据,洞见增长新坐标。艾媒咨询的数据报告、榜单、分析师观点累计被全球主流媒体、学术期刊、科研论文及行业研报、上市企业财报等引用超过5000万次,覆盖中、英、日、法、意、德、俄、阿等约二十种主流官方语言,具有强大影响力。
艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的 “中国移动互联网大数据挖掘与分析系统 (CMDAS)” (广东省科技计划重大专项,项目编号:2016B010110001) ,艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系,累计为超过3800家政企机构提供常态化大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。
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