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出品机构:艾媒咨询(建设国家级科技思想库重大课题承担单位)
报告编码:IM43219
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中国预制菜行业发展历程

中国预制菜行业分类

中国预制菜话题微博热度高涨

预制菜销量大增

一、发展驱动力

1.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:相关政策

2.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:国民收入

3.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:餐饮行业

4.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:连锁门店

5.2021年中国预制菜行业发展驱动因素:冷链技术

6.2019年中国预制菜行业发展驱动因素:餐饮成本

7.餐饮市场趋势促进预制菜行业发展

8.“中央厨房+预制菜”组合拳,预制菜成功抢跑餐饮赛道

9.“预制菜第一股”之称的味知香成功上市

二、产业分析

1.中国预制菜行业产业链

2.2022年中国预制菜市场预计突破4000亿元

3.2022年中国预制菜话题热度

4.2021年中国预制菜市场持续扩容

5.2021年是中国预制菜投融资高峰期

6.2022年上半年中国预制菜品牌百强榜

三、典型细分领域:酸菜鱼

1.典型领域:酸菜鱼—热度搜索指数

2.典型领域:酸菜鱼—生鲜产品产量

3.典型领域:酸菜鱼—技术助推

4.2022年中国酸菜鱼类预制菜品牌排行榜分析

5.2022年中国酸菜鱼类预制菜品牌排行榜Top30

四、用户调研

1.一二线城市居民对预制菜需求较高

2.九成多的中国消费者对预制菜表示了解

3.即烹食品是中国最受欢迎的预制菜品类

4.中国消费者偏好保质期较短的预制菜

5.超五成的预制菜消费者从内容分享平台获取相关资讯

6.中国预制菜消费者偏爱川菜

7.疫情对中国预制菜消费者购买情况产生不同的影响

8.预制菜在中国预制菜消费者餐饮消费中占比有待提升

9.口味和食品安全是较多预制菜消费者认为需改进的问题

10.节约时间是消费者选择预制菜的主要目的

11.超五成的消费者每周会购买1-3次预制菜

12.消费者购买预制菜价格集中分布在20-30元

13.超过五成消费者购买过安井冻品先生的酸菜鱼类预制菜

14.大多数消费者认为预制菜比外卖健康卫生

15.安全卫生是消费者对预制菜的主要关注元素

16.消费者大部分会在晚餐时购买预制菜

17.消费者在购买预制菜时更偏向于荤菜

18.消费者在购买预制菜后喜欢在家做饭

19.中国预制菜消费者对预制菜行业发展充满希望

五、未来展望

1.预制菜行业前景广阔

2.互联网多元化营销助力预制菜快速触达C端客户

3.预制菜产品形态日益多元化和精细化

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在行业发展以及消费者需求的影响下,预制菜开始成为餐饮行业的新赛道。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国预制菜市场预计突破4000亿元。在此背景下,餐饮供应商、餐饮企业和超市等都纷纷加入这一赛道。为了更好地获得消费者青睐,加入预制菜赛道的企业通过深耕细作酸菜鱼、禽肉等预制菜的细分领域来吸引消费者,这也成为未来预制菜发展方向之一。

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      iiMedia Research(艾媒咨询)始于2007年,是全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构、国家高新科技企业。公司自主研发并独立持有完整知识产权的全球大数据监测分析系统,搭建智能化AI数据分析体系,实现线上、线下全维度数据深耕研究。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命,艾媒聚焦新技术、新消费及新业态,通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎,以商业趋势、消费洞察、市场地位三大产品为核心,服务客户成长全周期,精准赋能企业业绩增长与战略升级。

      iiMedia Ranking(艾媒金榜)是艾媒咨询旗下全球新消费品牌评价机构,依托 iiMeval大数据评价模型,为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。依托深度大数据挖掘与分析能力,艾媒咨询持续输出兼具数据支撑、观点洞察与理论深度的高质量研究成果。通过打造“数据+策略”的双重价值体系,艾媒咨询每年为客户提供公开及定制化新经济前沿报告超2000份。艾媒科技覆盖移动互联、人工智能、半导体、新材料、机器人、智能硬件、航空航天、生物医药、新型储能、智能驾驶等新质生产力前沿产业研究,艾媒消费主要覆盖食品、饮品、餐饮、家电、家装、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、出行、金融等传统核心消费行业,以及兴趣消费、情绪经济、国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、智能制造等新业态重点赛道。其中,定制化报告服务精准对接客户个性化需求,从市场趋势研判、竞争格局分析到增长路径规划,为企业在战略决策、产品创新、市场拓展、品牌背书等关键环节提供科学依据,洞见增长新坐标。艾媒咨询的数据报告、榜单、分析师观点累计被全球主流媒体、学术期刊、科研论文及行业研报、上市企业财报等引用超过5000万次,覆盖中、英、日、法、意、德、俄、阿等约二十种主流官方语言,具有强大影响力。

      艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的 “中国移动互联网大数据挖掘与分析系统 (CMDAS)” (广东省科技计划重大专项,项目编号:2016B010110001) ,艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系,累计为超过3800家政企机构提供常态化大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。

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      本报告所涉之统计数据,主要由行业访谈、用户调研、市场调查、桌面研究等样本数据,结合专业人员分析及艾媒咨询大数据系统监测、艾媒相关数据分析模型科学计算获得。由于调研样本及计算模型的影响与限制,统计数据仅反映调研样本及模型计算的基本情况,未必能够完全反映市场客观情况。鉴于上述情形,本报告仅作为市场参考资料,艾媒咨询不因本报告(包括但不限于统计数据、模型计算、观点等)承担法律责任。

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