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艾媒报告|2018-2019中国咖啡产业商业模式及用户画像研究报告

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研究团队
艾媒生活与出行产业研究中心
出品机构
艾媒咨询(广州市建设国家级科技思想库重大课题承担单位)
报告编码
IM36267
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有您的支持,我们的分析师会做的更好 !

本报告研究涉及企业/品牌包括:瑞幸咖啡、友咖啡、Coffee Now、连咖啡、雀巢咖啡、星巴克、麦斯威尔、悠诗诗、G7咖啡、旧街场、后谷咖啡、雅哈咖啡、火咖、春光、乐维萨、意利、皮爷咖啡、奈斯派索、格兰特咖啡、摩可拿、太平洋咖啡

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,中国咖啡市场规模不断攀升,预计2020年将达3000亿元;其中现磨咖啡市场份额占比为18.0%,远低于全球平均水平87.0%,现磨咖啡市场具有较大的发展潜力。从消费者方面看,70.8%咖啡馆消费者是女性,61.0%咖啡馆消费者年龄位于26到35岁之间,且集中分布在粤广沪地区。

With the change of public dietary concept, the Chinese coffee market is entering a stage of rapid development. As the data of iiMedia Research showed, China's coffee market is expected to reach 300 billion yuan by 2020. The fresh ground coffee market only accounts for 18.0% of the total coffee market in China, which has great potential for development. New retail coffee has attracted the attention of the capital market. From the consumer's point of view, 70.8% of coffee shop consumers are women, and 61.0% of coffee shop consumers are between 26 and 35 years old. Consumers pay more attention to coffee related topics such as cafes, fine coffee and so on.

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报告目录
一、2018-2019中国咖啡产业发展总览
1.中国咖啡产业发展历程
2.中国咖啡产业发展历程
3.咖啡产业链结构
二、2018-2019中国咖啡产业市场概况
1.中国咖啡产业市场规模及预测
2.2018年中国咖啡市场份额细分占比情况
3.2018年中国和全球现磨咖啡市场份额占比
4.上班族喜爱的咖啡类别分析
5.2018年外卖咖啡融资情况
三、2018-2019中国咖啡产业消费者画像
1.2018年12月“咖啡”网络关注度情况
2.咖啡网络舆论分析
3.咖啡功能分析
4.中国咖啡馆消费者性别和年龄情况分析
5.2018年中国“咖啡” 主题词云
6.2018年中国“咖啡”媒体资讯量地域分布
四、2018-2019中国咖啡企业运营模式剖析
1.星巴克中国发展历程概览
2.星巴克运营模式透析
3.2018年中国咖啡馆市场份额占比情况分析
4.星巴克消费者画像分析
5.2018年中国“星巴克”媒体资讯量地域分布
6.瑞幸咖啡发展概况
7.瑞幸咖啡发展策略透视
8.瑞幸咖啡消费者画像分析
9.瑞幸咖啡网络言论
10.2018年中国“瑞幸咖啡”媒体资讯量地域分布
五、2018-2019中国咖啡产业发展风险与趋势预测
1.中国咖啡产业发展驱动力
2.中国咖啡产业发展驱动力
3.中国咖啡产业目前存在的问题
4.中国咖啡产业发展趋势
图表目录
图2-1 2015-2025年中国咖啡产业市场规模及预测
图2-2 2018年中国咖啡市场份额细分占比
图2-3 2018年中国和全球现磨咖啡市场份额占比
表2-1 2018年外卖咖啡融资情况表
图3-1 2018年12月“咖啡”网络热度指数
图3-2“咖啡”言值
图3-3 2018年中国咖啡馆消费客群性别占比
图3-4 2018年中国咖啡馆消费客群年龄占比
图3-5 2018年中国“咖啡” 主题词云
图3-6 2018年中国“咖啡”媒体资讯量地域分布
图4-1 2018年中国咖啡馆市场份额占比
图4-2 2018年“星巴克中国”APP用户基本信息
图4-3 2018年中国“星巴克”媒体资讯量地域分布
图4-4 2018年瑞幸咖啡消费群体年龄分布
图4-5 2018年瑞幸咖啡消费群体收入分布
图4-6 “瑞幸咖啡”言值
图4-7 2018年中国“瑞幸咖啡”媒体资讯量地域分布
图5-1 2018年主要国家咖啡人均年饮用量排名

   随着公众饮食观念的转变,中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,预计2020年中国咖啡市场规模将达3000亿元。现磨咖啡市场仅占整个中国咖啡市场的18.0%,具有较大的发展潜力。新零售咖啡受到资本市场的关注。从消费者角度看,70.8%的咖啡馆消费者是女性,61.0%咖啡馆消费者年龄位于26到35岁之间。消费者更多地关注咖啡馆、精品咖啡等与咖啡相关话题。

  With the change of public dietary concept,the Chinese coffee market is entering a stage of rapid development.As the data of iiMedia Research showed,China's coffee market is expected to reach 300 billion yuan by 2020.The fresh ground coffee market only accounts for 18.0%of the total coffee market in China,which has great potential for development.New retail coffee has attracted the attention of the capital market.From the consumer's point of view,70.8%of coffee shop consumers are women,and 61.0%of coffee shop consumers are between 26 and 35 years old.Consumers pay more attention to coffee related topics such as cafes,fine coffee and so on.

  以下为报告节选内容:

  咖啡产业基本概念及分类

  中国咖啡产业发展历程

  咖啡产业链结构

  中国咖啡市场规模不断攀升,2020年预计将达3000亿元

  速溶咖啡占中国咖啡市场份额超七成

  中国咖啡市场增量依靠现磨咖啡

  从咖啡饮用结构上看,中国现磨咖啡市场份额占比为18.0%,而全球范围内现磨咖啡市场份额占比为87.0%。在咖啡品类的选择上,口味、香味都更好的现磨咖啡符合消费升级的趋势,中国现磨咖啡市场份额将会提升,咖啡市场增量需要依靠现磨咖啡。

  新零售咖啡受资本关注

  2018年在资本的加持下,新零售咖啡成为咖啡市场中不可忽视的一股力量。此模式持续受到资本关注,目前市场上主要以瑞幸咖啡和连咖啡为主。

  咖啡保持较高的网络热度

  艾媒大数据商情舆情监控系统监测显示,“咖啡”一直保持较高的网络热度。

  咖啡网络舆论偏正向

  80后女性是中国咖啡馆的主要消费者

  2018年粤京沪“咖啡”舆论热度指数最高

  星巴克运营模式透析

  星巴克中国消费者基本信息分布

  瑞幸咖啡发展概况

  瑞幸咖啡自2018年2月宣布开店计划,利用线上线下融合的新兴咖啡售卖模式和颇具特色的多元营销方式迅速切入市场,截至2018年底,线下门店总数突破2000家。

  瑞幸咖啡发展策略透视

  中国咖啡产业发展驱动力

iiMedia Research(艾媒咨询)是全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构,2007年诞生于广州,在广州、香港、北京、上海、硅谷设有运营和分析机构。 艾媒咨询致力于输出有观点、有态度、有结论的研究报告,以权威第三方实力,通过艾媒大数据决策和智能分析系统,结合具有国际化视野的艾媒分析师观点,在产业数据监测、调查分析和趋势发展等方向的大数据咨询具有丰富经验。 艾媒每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份,覆盖了人工智能、新零售、电商、教育、视频、生物、医疗、音乐、出行、房产、营销、文娱、传媒、金融、环保与公共治理等领域,通过深入数据挖掘,通过数学建模,分析推理与科学算法结合,打造有数据、有理论支撑的大数据分析成果。 艾媒咨询的数据报告、分析师观点平均每天被全球超过100家主流媒体,1500家(个)自媒体、行业KOL引用,覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿等约二十种主流官方版本。

艾媒是广东省大数据骨干培育企业(广东省工业和信息化厅评定)、广州市创新标杆企业(广州市人民政府办公厅评定)、广州市首批人工智能入库企业(广州市工业和信息化委员会评定)、广州市“两高四新”企业(广州市工业和信息化局评定)。 基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)”(广东省科技计划重大专项),艾媒建立了互联网运营数据、企业舆情和商情、用户属性和行为偏好、零售数据挖掘、广告效果、商业模式与商业趋势等多维度的数据监测体系,累计成功为超过2000家机构、企业提供常年大数据咨询服务。 艾媒也是中国科协九大代表年度优秀研究项目、广州市先进制造业创新发展项目、广州市建设国家级科技思想库研究课题等重大课题的承担单位。

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