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艾媒舆情| 3·15预热:食品安全问题事件舆情监测分析报告

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18页   15个图表   PDF
研究团队
艾媒大数据舆情监控系统
报告编码
IM2492
出品机构
艾媒咨询(广州市建设国家级科技思想库重大课题承担单位)
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近日,上海市工商局公布2017年度侵害消费者合法权益典型案例,公布85度C欺诈行为。85度C对外宣称用肉松制成面包,并且以肉松面包的价格对外销售,最终bei 依法处以15万元的罚款。艾媒大数据舆情监控系统数据显示,受到事件影响,“食品安全”相关负面言论在3月13日显著增加,并在3月15日持续发酵。

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   肉松面包用的竟不是肉松?

  3·15将近,又一食品安全事件被曝光。

  近日,上海市工商局公布2017年度侵害消费者合法权益典型案例,公布85度C欺诈行为。

  2017年的4月,奉贤区市场监管部门在巡查中发现,85度C销售的两款标称肉松面包的产品(“熏鸡肉松面包”和“辣味香松面包”),实际使用的是肉粉松,而不是肉松。涉及此事的不是单家门店,而是85度C在上海所有43家门店,是从2015年10月起的统一行为。

  85度C对外宣称用肉松制成面包,并且以肉松面包的价格对外销售。对此,市场监管部门根据涉案总金额,最终对商家依法处以15万元的罚款。

(图源网络)

  食品安全问题惹网友热议

(图源网络)

  事件发生后,网友热议不止,新街口户部街的店里却仍有一些状况,上海出问题的“辣味香松面包”在此店中仍然销售。问及这香松是否是肉松时,售货员和导购员表示香松就是肉松…

  肉松指的是纯肉经过一定工艺加工制成,而肉粉松是肉加上植物纤维比如豆粉松制成的。两者的制作成本和营养价值差距较大。正规面包房便利店的面包则会写清楚配料,比如会写是由鸡肉、鸡肉、豌豆粉、味精以及食品添加剂等混合而成。

  而普通消费者难以区分“肉粉松”与真正的肉松,或没有养成查看配料表的习惯,让不法商家有了可乘之机。

  而类似的食品安全事件近年来似乎屡见不鲜。

  舆情分析及网友看法

  舆情态度

  艾媒大数据舆情监控系统数据显示,受到事件影响,“食品安全”相关负面言论在3月13日显著增加,并在3月15日持续发酵。

(数据来源:艾媒大数据舆情监控系统)

  媒体趋势

  艾媒大数据舆情监控系统数据显示,媒体关注量和文章数在3月11日—3月13日的上升剧烈,并在13日达到顶峰,15日媒体文章数再次提升。

  

(数据来源:艾媒大数据舆情监控系统)

  事件关注热度高,且有持续上升趋势

  艾媒大数据舆情管控系统数据显示,在3月11—3月15日期间,食品安全问题持续受到网友关注。事件热度波动比较大,3月13日,关注热度达到最高,并在3月15日趋势攀升。

 

  

(数据来源:艾媒大数据舆情监控系统)

  食品安全备受关注,网友看法并不积极

  根据舆情分析,就网友对食品安全的关注程度,23.08%的网友表示对食品安全问题非常关注,38.46%的网友表示关注,20.77%的网友关注度一般,有时关注;此外,分别有3.85%的网友表示很少关注,或从不关注。

  对于我国的食品安全现状,38.46%的网友认为食品安全现状一般,喜忧参半;26.92%的网友认为我国食品安全一直都有些糟糕;19.23%的网友表示很不满意,问题越来越多;另外,15.38%的网友认为我国食品安全虽有不足之处,但总体放心。

  生产环境不卫生成网友担心的主要问题

  根据舆情分析,网友认为常见的诸多食品安全问题,包括生产环境不卫生现象(65.38%),食品添加剂超量使用(46.15%),原材料中违规物质超标(38.46%),不新鲜甚至是过期食品(26.92%),非食用原料加工食品(19.23%),食品包装、运输、储存不当(3.85%)。

  遭遇食品安全问题,网友态度分歧较大

  根据舆情分析,当遇到问题食品时,57.69%的网友表示会要求店家退换;23.08%的网友会自认倒霉,直接扔掉;11.54%的网友表示会向有关部门投诉;而分别仅有3.85%的网友选择找企业理赔,或通过媒体曝光。

  在企业爆出有食品安全问题后,42.31%的网友表示绝对不会再选择该企业的产品或服务;38.46%的网则友态度不确定,要看后续发展和整改情况;而19.23%的网友表示可能不会。

  2017年食品安全问题备受关注

  天津独流劣质调料流向全国

  2017年1月16日,新京报报道天津市静海区独流镇调味品造假窝点聚集,假冒劣质调味品流向多地,引起社会广泛关注。

  雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等市场知名品牌几乎无一幸免,多个调料厂家打假人员称,独流俨然已是我国北方调料造假的一个中心,假冒劣质调味品流向多地,近期各地掀起一股“清查调料潮”。

  

(图源网络)

  日本“核污染区”食品惊现中国

  2011年3月,日本福岛核电站发生泄漏,中国第一时间禁止进口事故周围区域食品。但央视315晚会曝光,经深圳市市场稽查局初步统计,国内涉嫌销售日本核污染食品的网上商家已达13000多家,卡乐比麦片等多个广受欢迎的进口零食都在列。

  国家紧急发布通告:“禁止从日本福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、山形县、新泻县、长野县、山梨县、琦玉县、东京都、千叶县等12个重度核辐射地区都县进口食品、食用农产品及饲料”。

  

(图源网络)

  三只松鼠被查霉菌超标1.8倍

  8月15日,国家食药监总局发布《总局关于3批次食品不合格情况的通告》显示,天猫超市在天猫(网站)商城销售的标称三只松鼠股份有限公司生产的开心果霉菌检出值为70 CFU/g,比国家标准规定(不超过25 CFU/g)高出1.8倍。对此,三只松鼠回应称,可能是存储、运输不当引起霉菌超标。但芜湖市食药监局经调查发现,三只松鼠并未按规定对采购的食品原料进行检验。

  

(图片来源:国家食药监总局)

  海底捞“厨房门”事件

  2017年8月25日,法制晚报看法新闻曝出海底捞北京劲松店、太阳宫店后厨存在老鼠乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等卫生安全隐患问题,引发舆论一片哗然。北京市食药监局当即对两家涉事门店立案调查,并约谈海底捞,要求其全面限期整改,问题门店记入企业信用信息平台,并在第二年度餐饮服务单位量化分级中实施减分降级。

  

(图源网络)

  街边烤肠调查 大多是仿造肉

  2017年9月,央视新闻记者在江苏扬州调查街头巷尾的烤香肠摊点,引起热议。记者在扬州某农贸市场找到了类似的廉价烤肠,最便宜的18元一袋,里面有52根烤肠,平均下来3毛多一根,大多是仿造肉。

  据在火腿肠公司工作的员工介绍,正规厂家会使用鸡肉,一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮,再使用主要增香物质——猪肉香精、红曲红色素、防腐剂、淀粉。部分黑心厂家可能会用狐狸肉、貂肉等,只要加上猪肉香精,消费者根本分辨不出来是什么肉,对青少年的发育成长百害而无一利。

  

(图源网络)

  王老吉宣称产品延年益寿,涉嫌违法

  2017年12月5日,王老吉官方微博发布内容为“喝王老吉可延长10%寿命”的快讯,称在中国的医疗产业论坛上,广州医药集团董事长李楚源表示,“据国家863计划研究结果,喝王老吉可延长寿命大约10%。”

  据曾参与该项目的广州疾控中心介绍,该中心仅做过相关大鼠实验,资料显示,863计划涉及的项目实际上研究目的并不涉及能否延长寿命。

  有法律专家表示,依据《广告法》第十六条规定,保健产品广告不得含有表示功效、安全性的断言或者保证。王老吉方面宣称产品可延年益寿,已涉嫌违反广告法。

  

(图源网络)

iiMedia Research(艾媒咨询)是全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构,2007年诞生于广州,在广州、香港、北京、上海、硅谷设有运营和分析机构。 艾媒咨询致力于输出有观点、有态度、有结论的研究报告,以权威第三方实力,通过艾媒大数据决策和智能分析系统,结合具有国际化视野的艾媒分析师观点,在产业数据监测、调查分析和趋势发展等方向的大数据咨询具有丰富经验。 艾媒每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份,覆盖了人工智能、新零售、电商、教育、视频、生物、医疗、音乐、出行、房产、营销、文娱、传媒、金融、环保与公共治理等领域,通过深入数据挖掘,通过数学建模,分析推理与科学算法结合,打造有数据、有理论支撑的大数据分析成果。 艾媒咨询的数据报告、分析师观点平均每天被全球超过100家主流媒体,1500家(个)自媒体、行业KOL引用,覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿等约二十种主流官方版本。

艾媒是广东省大数据骨干培育企业(广东省工业和信息化厅评定)、广州市创新标杆企业(广州市人民政府办公厅评定)、广州市首批人工智能入库企业(广州市工业和信息化委员会评定)、广州市“两高四新”企业(广州市工业和信息化局评定)。 基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)”(广东省科技计划重大专项),艾媒建立了互联网运营数据、企业舆情和商情、用户属性和行为偏好、零售数据挖掘、广告效果、商业模式与商业趋势等多维度的数据监测体系,累计成功为超过2000家机构、企业提供常年大数据咨询服务。 艾媒也是中国科协九大代表年度优秀研究项目、广州市先进制造业创新发展项目、广州市建设国家级科技思想库研究课题等重大课题的承担单位。

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