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当前位置: 艾媒报告中心 > 快消品 > 艾媒报告|2019-2020中国乳业行业运行大数据及市场趋势研究报告

艾媒报告|2019-2020中国乳业行业运行大数据及市场趋势研究报告

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研究团队
艾媒生活与出行产业研究中心
出品机构
艾媒咨询(广州市建设国家级科技思想库重大课题承担单位)
报告编码
IM38983
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本报告研究涉及企业/品牌/案例:伊利集团、蒙牛集团、飞鹤乳业、光明乳业;其他提及企业/品牌:Vinamilk、TH True Milk、Moc Chau Milk、NutiFood、Hanoimilk、澳优、健合集团、中国圣牧、现代牧业、西部牧业、和路雪、梦龙、Grom、特仑苏、金典、三元、旺仔、辉山、完达山、维他奶等

2020年1月21日,全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询) 发布《2019-2020中国乳业行业运行大数据及市场趋势研究报告》。报告根据艾媒数据中心、艾媒咨询商业情报数据库、艾媒商情舆情数据监测系统基础数据,对中国乳业的发展现状、国际贸易环境和上下游进行深度分析,并且以蒙牛集团、光明乳业、伊利集团、飞鹤乳业等上市公司作为典型案例进行商情分析,深入研究中国乳业行业运行模式和发展趋势。2019年10月,全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤为5.40元,环比涨0.4%,同比涨1.9%。其中,袋装鲜奶每斤4.96元,环比涨0.4%,同比涨1.6%。盒装鲜奶每斤5.84元,环比涨0.3%,同比涨2.1%。艾媒咨询分析师认为,随着对鲜奶的认识越发深入,消费者对鲜奶的需求量不断扩大,中国鲜奶市场将持续增长,预计到2020年鲜奶零售价将保持稳步增长的趋势。

The report conducts an in-depth analysis of the development status, international trade environment, and upstream and downstream of China's dairy industry. Group companies, Feihe Dairy and other listed companies conduct business analysis as typical cases, and in-depth study of the operation mode and development trend of China's dairy industry. In October 2019, the average retail price of fresh milk in monitored cities nationwide was 5.40 yuan per catty, up 0.4% month-on-month and 1.9% year-on-year. Among them, bagged fresh milk was 4.96 yuan per catty, up 0.4% month-on-month and 1.6% year-on-year. Boxed fresh milk was 5.84 yuan per catty, up 0.3% month-on-month and 2.1% year-on-year. iiMedia Research Consulting analysts believe that as the understanding of fresh milk deepens and consumer demand for fresh milk continues to expand, the Chinese fresh milk market will continue to grow, and it is expected that the retail price of fresh milk will maintain a steady growth trend by 2020 .

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报告目录
一、2019-2020年中国乳业市场发展现状概览
1.乳制品定义与分类
2.中国乳业主要发展历程及时代特点
3.2018中国乳业养殖及大数据监测分析
4.2018中国乳业行业集中度及大数据监测分析
5.2015-2018中国乳制品质量安全及大数据分析
6.2008-2019中国牛奶产量及大数据监测分析
7.2019年中国生鲜乳供给市场及大数据监测分析
8.2019年中国生鲜乳销售大数据监测分析
9.2019年中国奶粉销售大数据监测分析
二、2019-2020年中国乳业国际贸易市场分析
1.2019年中国牛奶进口量大数据监测分析
2.2015-2019年中国乳制品进口量大数据监测分析
3.2019中国牛奶进口收入大数据监测分析
4.2017-2019年中国乳制品进口规模大数据监测分析
5.中国主要进口牛奶来源国地域分布
6.中国进口牛奶来源国市场分析一:美国(一)
7.中国进口牛奶来源国市场分析一:美国(二)
8.中国进口牛奶来源国市场分析二:新西兰(一)
9.中国进口牛奶来源国市场分析二:新西兰(二)
10.中国进口牛奶来源国市场分析三:澳大利亚、欧盟
11.中国进口牛奶来源国市场分析四:俄罗斯
12.中国进口牛奶来源国市场分析五:越南
13.2019年中国牛奶出口市场及大数据监测分析
14.2019年中国乳品出口量大数据监测分析
15.2019年中国乳品出口规模大数据监测分析
16.中国乳业标杆企业海外市场布局研究
三、2019-2020年中国乳业国际贸易市场分析
1.中国乳业全产业链运作逻辑图示分解
2.中国乳业上游市场大数据监测分析:存栏量
3.中国乳业上游市场大数据监测分析:奶源区域分布
4.中国乳业上游市场大数据监测分析:行业盈利
5.中国乳业上游市场大数据监测分析:利好因素
6.中国乳业主要销售渠道分析
7.2008-2019H1乳制品销售量大数据监测分析
8.2008-2019H1中国乳制品产销率大数据分析
9.中国乳业下游细分市场分析一:奶粉(一)
10.中国乳业下游细分市场分析一:奶粉(二)
11.中国乳业下游细分市场分析一:奶粉(三)
12.中国乳业下游细分市场分析一:奶粉(四)
13.中国乳业下游细分市场分析一:奶粉(五)
14.中国乳业下游细分市场分析一:奶粉(六)
15.中国乳业下游细分市场分析一:奶粉(七)
16.中国乳业下游细分市场分析二:冰淇淋(一)
17.中国乳业下游细分市场分析二:冰淇淋(二)
18.中国乳业下游细分市场分析二:冰淇淋(三)
19.中国乳业下游细分市场分析二:冰淇淋(四)
四、2019-2020年中国乳业标杆企业商业运作研究
1.2019年中国液态奶品牌排行榜TOP 10
2.2019年中国乳业标杆企业网络口碑对比
3.中国乳业标杆企业案例分析一:蒙牛集团(一)
4.中国乳业标杆企业案例分析一:蒙牛集团(二)
5.中国乳业标杆企业案例分析一:蒙牛集团(三)
6.中国乳业标杆企业案例分析一:蒙牛集团(四)
7.中国乳业标杆企业案例分析二:伊利集团(一)
8.中国乳业标杆企业案例分析二:伊利集团(二)
9.中国乳业标杆企业案例分析二:伊利集团(三)
10.中国乳业标杆企业案例分析二:伊利集团(四)
11.中国乳业标杆企业案例分析二:伊利集团(五)
12.中国乳业标杆企业案例分析二:伊利集团(六)
13.中国乳业标杆企业案例分析二:伊利集团(七)
14.中国乳业标杆企业案例分析二:伊利集团(八)
15.2018-2019蒙牛、伊利渠道下沉战略布局分析
16.中国乳业标杆企业案例分析三:光明乳业(一)
17.中国乳业标杆企业案例分析三:光明乳业(二)
18.中国乳业标杆企业案例分析三:光明乳业(三)
19.中国乳业标杆企业案例分析三:光明乳业(四)
20.中国乳业标杆企业案例分析三:光明乳业(五)
21.中国乳业标杆企业案例分析四:飞鹤乳业(一)
22.中国乳业标杆企业案例分析四:飞鹤乳业(二)
23.中国乳业标杆企业案例分析四:飞鹤乳业(三)
24.中国乳业标杆企业案例分析四:飞鹤乳业(四)
25.中国乳业标杆企业案例分析四:飞鹤乳业(五)
26.中国乳业标杆企业案例分析四:飞鹤乳业(六)
五、2020年中国乳业商业发展挑战及前景预判分析
1.2019-2020年中国乳业发展挑战分析(一)
2.2019-2020年中国乳业发展挑战分析(二)
3.2019-2020年中国乳业发展挑战分析(三)
4.2020年中国乳业发展趋势分析(一)
5.2020年中国乳业发展趋势分析(二)
6.2020年中国乳业发展趋势分析(三)
7.2020年中国乳业发展趋势分析(四)
8.2020年中国乳业发展趋势分析(五)
图表目录
图1-1 2018年中国乳业养殖情况
图1-2 2018年中国乳品加工企业规模占比(%)
图1-3 2015-2018年中国乳制品抽检合格率(%)
图1-4 2014-2018Q3中国婴幼儿奶粉抽检合格率(%)
图1-5 2008-2019年中国牛奶产量
图1-6 2019年2-12月中国生鲜乳收购价格(元/千克)
图1-7 2019年10月份中国鲜奶平均零售价格
图1-8 2019年10月份中国奶粉销售价格
图2-1 2019年9月及1-9月中国牛奶进口量(万吨)
图2-2 2015-2019年1-11月份中国乳品进口量
图2-3 2019年9月中国牛奶进口额(亿美元)
图2-4 2018Q1-2019Q3中国乳品进口额(亿美元)
图2-5 2017-2018年美国牧场数量(万家)
图2-6 2018年美国生鲜乳产量(万吨)
图2-7 2018年美国销往中国乳制品进口额(亿美元)
图2-8 2019年2月新西兰牛奶产量(万吨)
图2-9 2019年1-6月年新西兰销往中国主要乳制品(万吨)
图2-10 2019年1-6月澳大利亚销往中国牛奶出口量占比(%)
图2-11 2019年1-6月欧盟销往中国牛奶出口量占比(%)
图2-12 2019越南出口牛奶国家和地区占比(%)
图2-13 2019年1-9月中国牛奶出口量(万吨)
图2-14 2019年1-9月中国牛奶出口额(万美元)
图2-15 2013-2019年11月中国乳品出口量及增长率(吨;%)
图2-16 2013-2019年11月中国乳品出口额及增长率
图3-1 中国乳业产业链结构
图3-2中国奶牛混合群存栏数量(万头)
图3-3 2017-2019中国奶源区域分布占比(%)
图3-4 2018H1-2019H1部分上游企业的净利润(亿元)
图3-5中国乳业主要销售渠道
图3-6 2008-2019H1中国乳制品销售量(万吨)
图3-8 2014-2018年中国人口出生率(%)
图3-9 2013-2018年中国纯母乳喂养率(%)
图3-10 2016-2020中国婴幼儿奶粉市场规模及增长率(亿元;%)
图3-11 2019年中国消费者购买婴幼儿奶粉的渠道分布(%)
图3-12 2019年中国消费者购买婴幼儿奶粉的月支出水平(%)
图3-13 2019年中国消费者对婴幼儿奶粉最关注的功能
图3-14 2014-2018年中国冰淇淋零售市场规模
图3-15 2014-2018年中国冰淇淋销量
图3-16 2018-2019年中国线上冰淇淋品牌规模
图3-17 2018年冰淇淋升级体验意愿占比(%)
图4-1 中国乳业标杆企业网络口碑对比
图4-2蒙牛集团主要产品
图4-3 2016-2019H1蒙牛集团收入及增长率(亿元;%)
图4-4 2016-2019H1蒙牛集团净利润(亿元)
图4-5 2016-2018年蒙牛集团收入分布(亿元)
图4-6伊利国际化战略网
图4-7 2016-2019Q3伊利集团营业收入和净利润(亿元)
图4-8 2019年1-9月伊利集团主营业务营收对比(亿元)
图4-9 2019年6月伊利集团常温液态类乳品市场渗透率(%)
图4-10 2015-2018年伊利集团广告营销费用及增长率(亿元;%)
图4-11 2017-2019Q3伊利集团研发费用(亿元)
图4-12 光明乳业发展历程
图4-13 2017Q3-2019Q3光明乳业营业总收入(亿元)
图4-14 2018年光明乳业与伊利集团广告费用对比(亿元)
图4-15 2018年光明乳业低温奶业务收入(亿元)
图4-16 2016-2019H1飞鹤乳业企业营收(亿元)
图4-17“星飞帆”贡献的销售额(亿元)
图4-18 2016-2019H1飞鹤乳业经销商及零售商覆盖的销售点总数(万个)
图4-19 2016-2019H1飞鹤乳业经销商及零售商覆盖的销售额占比(%)
图4-20 2016-2019H1飞鹤乳业研发投入金额(万元)
图5-1冷链物流技术构成环节
图5-2 2019H1广泽乳业营收情况(亿元)
图5-3 2013-2018年中国城镇居民人均可支配收入(元)
图5-4 2009-2030中产阶级占总人口比例及预测
表1-1乳制品分类
表4-1 2019年中国品牌力指数(C-BPI)液态奶品牌排行榜
表5-2 2018-2019年8月中国奶业上游整合大事件
表5-1 2019年部分饲料情况
contents
Figure 1-1 dairy farming in China in 2018
Figure 1-2 proportion of China's dairy processing enterprises in 2018 (%)
Figure 1-3 sampling inspection qualification rate of Chinese dairy products from 2015 to 2018 (%)
Figure 1-4 sampling inspection acceptance rate of Chinese infant milk powder in 2014-2018Q3 (%)
Figure 1-5 2008-2019milk production in China
Figure 1-6 purchase price of fresh milk in China from Feb.- Dec. 2019 (RMB/kg)
Figure 1-7 average retail price of fresh milk in China in October 2019
Figure 1-8 sales price of milk powder in China in October 2019
Figure 2-1 Chinese milk imports in September 2019 (10 thousand tons)
Figure 2-2 Chinese dairy import volume from 2015 to Jan.-Nov. 2019
Figure 2-3 Chinese milk imports in Sep. 2019 (100 million USD)
Figure 2-4 2018Q1-2019Q3 Chinese dairy imports ( 10 thousand USD)
Figure 2-5 number of U.S. ranches in 2018 (10 thousand)
Figure 2-6 U.S. fresh milk production in 2018 (10 thousand tons)
Figure 2-7 U.S. dairy imports to China in 2018 (100 million USD)
Figure 2-8 milk production in New Zealand in February 2019 (10 thousand tons)
Figure 2-9 sales volume of main dairy products from New Zealand to China from January to June 2019 (10 thousand tons)
Figure 2-10 proportion of Australian milk exports to China in january-june 2019 (%)
Figure 2-11 proportion of eu milk exports to China from January to June 2019 (%)
Figure 2-12 2019 proportion of milk exporting countries and regions in Vietnam (%)
Figure 2-13 Chinese milk exports from January to September 2019 (10 thousand tons)
Figure 2-14 Chinese milk exports from January to September 2019 (10 thousand USD)
Figure 2-15 Chinese dairy export volume and growth rate (10 thousand tons; %)
Figure 2-16 Chinese dairy exports and growth rate from 2013 to Jan.-Nov. 2019
Figure 3-1 industrial chain structure of Chinese dairy industry
Figure 3-2 number of dairy cattle in Chinese mixed herd (10 thousand heads)
Figure 3-3distribution proportion of milk source pastoral areas in China in 2017 (%)
Figure 3-4 net profit of some upstream enterprises in 2018H1-2019H1 (100 million RMB)
Figure 3-5 main sales channels of dairy industry in China
Figure 3-6 2008-2019h1 China dairy product sales volume (10 thousand tons)
Figure 3-8 birth rate in China in 2014-2018 (%)
Figure 3-9 exclusive breastfeeding rate in China from 2013 to 2018 (%)
Figure 3-10 2016-2020 Chinese infant milk powder market size and growth rate (100 million RMB; %)
Figure 3-11 channel distribution of Chinese consumers' purchase of infant milk powder in 2019 (%)
Figure 3-12 monthly expenditure of Chinese consumers on infant milk powder in 2019 (%)
Figure 3-13 functions of infant milk powder most concerned by Chinese consumers in 2019
Figure 3-14 Chinese ice cream retail market from 2014-2018
Figure 3-15 ice cream sales in China in 2014-2018
Figure 3-16 sales of online ice cream brands in China in 2018-2019
Figure 3-17 proportion of customers' consumption intention in 2018 (%)
Figure 4-1: Comparison of Internet Word of Mouth of Benchmarking Enterprises in china dairy
Figure 4-2 main products of mengniu group
Figure 4-3 2016-2019H1 revenue and growth rate of mengniu group (100 million RMB; %)
Figure 4-4 2016-2019H1 mengniu group net profit (100 million RMB)
Figure 4-5 revenue distribution of mengniu group in 2016-2018 (100 million RMB)
Figure 4-6 Yili international strategy network
Figure 4-7 2016-2019Q3 operating income and net profit of Yili Group (100 million RMB)
Figure 4-8 comparison of main business revenue of Yili Group from Jan. to Sep. 2019 (100 million RMB)
Figure 4-9 Yili Group's market penetration rate of liquid dairy products at room temperature in June 2019 (%)
Figure 4-10 advertising and marketing expenses and growth rate of Yili Group from 2015 to 2018 (100 million RMB; %)
Figure 4-11 2017-2019Q3 R&D expenses of Yili Group (100 million RMB)
Figure 4-12 the development history of bright dairy
Figure 4-13 total revenue of bright dairy (100 million RMB)
Figure 4-14 comparison of advertising expenses between bright dairy and yili group in 2018 (100 million RMB)
Figure 4-15 low temperature milk business income of bright dairy in 2018 (100 million RMB)
Figure 4-16 2016-2019H1 feihe enterprise revenue ( 100 million RMB)
Figure 4-17 Starfly sail contributed to the sales (100 million RMB)
Figure 4-18 The total number of sales points covered by distributors and retailers of feihe dairy in the first half of 2016-2019H1 (10 thousand)
Figure 4-19 Proportion of sales covered by distributors and retailers of feihe dairy in the first half of 2016-2019H1 (%)
Figure 4-20 R&D investment of feihe dairy in the first half of 2016-2019 H1(10 thousand RMB)
Figure 5-1 components of cold chain logistics technology
Figure 5-2 2019H1 revenue of guangze dairy co., LTD. (100 million RMB )
figure 5-3 Per Capita Disposable Income of Chinese Urban Residents, 2013-2018 (RMB)
figure 5-4 Proportion of Middle Class to Total Population and Forecast, 2009-2030
Table 1-1 classification of dairy products
Table 4-1 list of Chinese brand power index (c-bpi) liquid milk brands in 2019
Table 5-2 major events in the upstream integration of China's dairy industry in August 2018-2019
Table 5-1 partial feed situation in 2019

  2020年1月21日,全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询) 发布《2019-2020中国乳业行业运行大数据及市场趋势研究报告》。报告根据艾媒数据中心、艾媒咨询商业情报数据库、艾媒商情舆情数据监测系统基础数据,对中国乳业的发展现状、国际贸易环境和上下游进行深度分析,并且以蒙牛集团、光明乳业、伊利集团、飞鹤乳业等上市公司作为典型案例进行商情分析,深入研究中国乳业行业运行模式和发展趋势。2019年10月,全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤为5.40元,环比涨0.4%,同比涨1.9%。其中,袋装鲜奶每斤4.96元,环比涨0.4%,同比涨1.6%。盒装鲜奶每斤5.84元,环比涨0.3%,同比涨2.1%。艾媒咨询分析师认为,随着对鲜奶的认识越发深入,消费者对鲜奶的需求量不断扩大,中国鲜奶市场将持续增长,预计到2020年鲜奶零售价将保持稳步增长的趋势。

  报告介绍:《2019-2020中国乳业行业运行大数据及市场趋势研究报告》主要对中国乳业发展现状、国际贸易市场、上下游产业链、生产规模、乳业商业衍变及典型企业模式创新等方面进行的数据分析研究。以蒙牛集团、光明乳业、伊利集团、飞鹤乳业为典型案例,深入研究中国乳业商业运作模式,预测2020-2021年中国乳业行业发展趋势。

  本报告研究涉及企业/品牌/案例:伊利集团、蒙牛集团、飞鹤乳业、光明乳业

  其他提及企业/品牌:Vinamilk、TH True Milk、Moc Chau Milk、NutiFood、Hanoimilk、澳优、健合集团、中国圣牧、现代牧业、西部牧业、和路雪、梦龙、Grom、特仑苏、金典、三元、旺仔、辉山、完达山、维他奶等

  报告核心观点:

  1、2019年中国牛奶产量为3201.0万吨,同比增幅4.1%,产量稳定上涨,位居世界前列,但是生产情况仍然无法满足消费需求。艾媒咨询分析师认为,奶牛的养殖至关重要,未来乳企会注重奶牛养殖这一方面,提高牛奶产量。

  2、2019年1-9月累计进口68.4万吨,同比增长38.6%;进口额达到8.57亿美元,同比增长18.0%。艾媒咨询分析师认为,牛奶进口量快速增长,进口市场进一步扩大,中国牛奶市场被其他国家进一步瓜分,本土牛奶市场将受到威胁。

  3、伊利、蒙牛两大企业为争夺更大的市场,开始渠道下沉战略,现今两大企业已经下沉至三四线城市,目标冲向五线城市,中小型企业被两大企业侵袭,未来中小型企业难以扩张市场,需采取措施进行应对。

  行业背景概况(节选):

  乳制品定义与分类

  中国乳业主要发展历程及时代特点

  艾媒咨询研究发现,中国乳业发展可分为四个时期:初创期、快速增长期、调整期、产业整合期,四个阶段大致见证了中国乳业发展历程。

  2018中国乳业养殖及大数据监测分析

  2018年,全国奶类产量3176.8万吨,人均奶类占有量34.3公斤,比2000年增长了3.1倍。目前,全国奶牛规模养殖比例达61.4%,奶牛平均单产7.4吨,单产9吨以上的高产奶牛超过200万头。艾媒咨询分析师认为,乳业养殖技术的提高与普及推动了乳业跨越3个千万吨的台阶。90%以上规模牧场实现全混合日粮饲喂,部分牧场实施奶牛生产性能测定、计算机智能牧场管理、全基因组选择技术等。

  市场数据分析(节选):

  2019年中国乳品出口量大数据监测分析

  艾媒咨询研究发现,2015年中国乳品出口数量进入调整期,下降38.0个百分点,随后缓慢回升,到2018年开始扭转出口颓势,出口量大幅增长33.6%,但是与2014年的出口水平仍存在一定差距。随着国家出台政策振兴乳业,乳品出口市场有望继续回暖。

  2008-2019H1乳制品销售量大数据监测分析

  艾媒咨询研究发现,中国乳制品销量市场整体发展维稳,期间波动下降幅度不超过8%。2008-2013年中国乳制品销量处于快速发展期,到2014年乳制品销量出现微降;2015-2016年乳制品销量开始短暂回升,随后两年开始小幅下滑,2017年、2018年降速分别为2.4%、7.7%。

  行业趋势分析(节选):

  2020年中国乳业发展趋势分析(一)

  2018年以来,中国乳业上游至少发生6起战略合作,比如蒙牛投资圣牧,伊利优然收购赛科星,新希望乳业入股现代牧业等等,都是为了抢奶源。中国乳业上下游整合、互抱大腿已经成为行业发展趋势。

  2020年中国乳业发展趋势分析(二)

iiMedia Research(艾媒咨询)是全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构,2007年诞生于广州,在广州、香港、北京、上海、硅谷设有运营和分析机构。 艾媒咨询致力于输出有观点、有态度、有结论的研究报告,以权威第三方实力,通过艾媒大数据决策和智能分析系统,结合具有国际化视野的艾媒分析师观点,在产业数据监测、调查分析和趋势发展等方向的大数据咨询具有丰富经验。 艾媒每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份,覆盖了人工智能、新零售、电商、教育、视频、生物、医疗、音乐、出行、房产、营销、文娱、传媒、金融、环保与公共治理等领域,通过深入数据挖掘,通过数学建模,分析推理与科学算法结合,打造有数据、有理论支撑的大数据分析成果。 艾媒咨询的数据报告、分析师观点平均每天被全球超过100家主流媒体,1500家(个)自媒体、行业KOL引用,覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿等约二十种主流官方版本。

艾媒是广东省大数据骨干培育企业(广东省工业和信息化厅评定)、广州市创新标杆企业(广州市人民政府办公厅评定)、广州市首批人工智能入库企业(广州市工业和信息化委员会评定)、广州市“两高四新”企业(广州市工业和信息化局评定)。 基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)”(广东省科技计划重大专项),艾媒建立了互联网运营数据、企业舆情和商情、用户属性和行为偏好、零售数据挖掘、广告效果、商业模式与商业趋势等多维度的数据监测体系,累计成功为超过2000家机构、企业提供常年大数据咨询服务。 艾媒也是中国科协九大代表年度优秀研究项目、广州市先进制造业创新发展项目、广州市建设国家级科技思想库研究课题等重大课题的承担单位。

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