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当前位置: 艾媒报告中心 > 快消品 > 艾媒咨询|2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告

艾媒咨询|2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告

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研究团队
艾媒生活与出行研究中心
出品机构
艾媒咨询(广州市建设国家级科技思想库重大课题承担单位)
报告编码
IM39228
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本报告研究涉及企业/品牌/案例:康师傅、三只松鼠、旺旺、桃李面包、大白兔、周黑鸭。

快销食品行业是推动国内外经济双循环的重要环节。当前,快销食品也积极追求健康化、品质化、高端化的发展趋势,并且积极利用直播、短视频等模式催化线上经济的发展。iiMedia Research(艾媒咨询)分析认为2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元,同比增长6.10%,预计2020年将超过11000亿元。

The fast-moving food industry is an important link in promoting the double cycle of domestic and foreign economies. At present, fast-moving foods are also actively pursuing the development trend of health, quality and high-end, and actively use live broadcast, short video and other modes to catalyze the development of the online economy. According to iiMedia Research's analysis, the market size of China's snack food industry reached 1,055.6 billion yuan in 2019, an increase of 6.10% year-on-year, and it is expected to exceed 1,100 billion yuan in 2020.

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报告目录
快销食品行业研究内容及本报告关注重点
第一章、2020年中国快销食品行业发展因素
1-1 中国快销食品行业发展动力分析
1-2 中国快销食品行业发展因素:购买力
1-3 中国快销食品行业发展因素:消费场景多元
1-4 中国快销食品行业发展因素:要求越高
1-5 中国快销食品行业发展因素:互联网发展
1-6 中国快销食品行业发展因素:产业升级行业细分
1-7 中国快销食品行业发展因素:包装和物流技术升级
第二章、2020年中国快销食品行业发展现状
2-1 2010-2020年中国休闲食品市场规模及预测
2-2 2019年中国快销食品人均消费金额及消费量
2-3 2020年中国快销食品行业销售渠道分析
2-4 2019年中国快销食品行业电商渠道销售规模
2-5 2020年中国快销食品行业生产企业分布
2-6 2020年中国快销食品行业批发零售企业分布
2-7 2020年中国快销食品行业企业经营模式分析
2-8 2020年中国快销食品行业融资事件和融资金额
2-9 2020年中国快销食品行业发展动态
2-10 2020年中国快销食品行业网络热度分析(一)
2-11 2020年中国快销食品行业网络热度分析(二)
第三章、2020年中国快销食品行业细分领域及典型案例分析
3-1 2020年中国快销食品行业重点子领域
3-2 2020年中国快销食品细分领域发展情况:方便食品
3-2-1 中国方便食品细分品类及本节关注重点
3-2-2 2019年中国方便面消耗量占全球总消耗量的比重
3-2-3 2020年上半年中国方便面食品销售额分析
3-2-4 2020年上半年中国螺蛳粉销售数据分析
3-2-5 2020年中国方便食品用户消费原因及场景分布
3-2-6 2020年中国方便食品用户对品牌态度分析
3-2-7 2020年中国方便面行业产品质量发展趋势分析
3-2-8 2020年中国方便面行业价格发展趋势分析
3-2-9 中国方便食品品牌案例分析:康师傅(一)
3-2-10中国方便食品品牌案例分析:康师傅(二)
3-2-11 中国方便食品品牌案例分析:康师傅(三)
3-2-12 中国方便食品品牌案例分析:康师傅(四)
3-2-13 中国方便食品品牌案例分析:康师傅(五)
3-2-14 中国方便食品品牌案例分析:康师傅(六)
3-3 2020年中国快销食品细分领域发展情况:坚果炒货
3-3-1 2020年中国坚果炒货行业规模及预测分析
3-3-2 市场坚果细分种类及其功效
3-3-3 2020年新春中国坚果炒货品牌榜TOP10
3-3-4 2020年中国坚果炒货食品用户品牌偏好分析
3-3-5 中国坚果食品行业典型案例分析:三只松鼠(一)
3-3-6 中国坚果食品行业典型案例分析:三只松鼠(二)
3-3-7 中国坚果食品行业典型案例分析:三只松鼠(三)
3-3-8 中国坚果食品行业典型案例分析:三只松鼠(四)
3-3-9 中国坚果食品行业典型案例分析:三只松鼠(五)
3-3-10 中国坚果食品行业典型案例分析:三只松鼠(六)
3-4 2020年中国快销食品细分领域发展情况:膨化食品
3-4-1 膨化食品基本介绍及主要子品类
3-4-2 2020年中国膨化食品行业市场规模及预测分析
3-4-3 2020年中国膨化食品品牌榜TOP10
3-4-4 2020年中国膨化食品行业企业数量
3-4-5 2020年中国膨化食品行业食品安全风险分析
3-4-6 2020年中国膨化食品热点营销要素分析(一)
3-4-7 2020年中国膨化食品热点营销要素分析(二)
3-4-8 中国膨化食品行业典型案例分析:旺旺(一)
3-4-9 中国膨化食品行业典型案例分析:旺旺(二)
3-4-10 中国膨化食品行业典型案例分析:旺旺(三)
3-4-11 中国膨化食品行业典型案例分析:旺旺(四)
3-4-12 中国膨化食品行业典型案例分析:旺旺(五)
3-5 2020年中国快销食品细分领域发展情况:烘焙零食
3-5-1 2020年中国烘焙零食行业市场规模及预测分析
3-5-2 2020年中国烘焙零食行业销售模式分析
3-5-3 2019年中国烘焙零食行业竞争格局分析
3-5-4 2020年中国烘焙食品重点营销要素分析
3-5-5 中国烘焙零食行业典型案例分析:桃李面包(一)
3-5-6 中国烘焙零食行业典型案例分析:桃李面包(二)
3-5-7 中国烘焙零食行业典型案例分析:桃李面包(三)
3-5-8 中国烘焙零食行业典型案例分析:桃李面包(四)
3-5-9 中国烘焙零食行业典型案例分析:桃李面包(五)
3-5-10 中国烘焙零食行业典型案例分析:桃李面包(六)
3-5-11 中国烘焙零食行业典型案例分析:桃李面包(七)
3-6 2020年中国快销食品细分领域发展情况:糖果巧克力
3-6-1 2014-2023年中国糖果巧克力行业市场规模及预测
3-6-2 2020年中国巧克力行业市场规模及预测分析
3-6-3 2019年中国巧克力行业企业竞争格局分析
3-6-4 2020年新春中国巧克力品牌榜TOP10
3-6-5 2020年中国巧克力消费场景分布
3-6-6 2020年新春中国糖果品牌榜TOP10
3-6-7 2020年中国糖果消费场景分布
3-6-8 中国糖果食品行业典型案例分析:大白兔(一)
3-6-9 中国糖果食品行业典型案例分析:大白兔(二)
3-6-10 中国糖果食品行业典型案例分析:大白兔(三)
3-6-11 中国糖果食品行业典型案例分析:大白兔(四)
3-6-12 中国糖果食品行业典型案例分析:大白兔(五)
3-6-13 中国糖果食品行业典型案例分析:大白兔(六)
3-7 2020年中国快销食品细分领域发展情况:卤制品
3-7-1 2020年中国卤制品行业市场规模及预测分析
3-7-2 2020年中国卤制品行业细分领域
3-7-3 2020年中国卤制品品牌化率及预测分析
3-7-4 2020年中国卤制品行业龙头企业介绍
3-7-5 2020年中国卤制品行业消费特点分析(一)
3-7-6 2020年中国卤制品行业消费特点分析(二)
3-7-7 中国卤制品行业典型案例分析:周黑鸭(一)
3-7-8 中国卤制品行业典型案例分析:周黑鸭(二)
3-7-9 中国卤制品行业典型案例分析:周黑鸭(三)
3-7-10 中国卤制品行业典型案例分析:周黑鸭(四)
3-7-11 中国卤制品行业典型案例分析:周黑鸭(五)
3-7-12 中国卤制品行业典型案例分析:周黑鸭(六)
3-7-13 中国卤制品行业典型案例分析:周黑鸭(七)
第四章、2020年中国快销食品行业发展总结及趋势分析
4-1 快销食品行业发展现状总结:监管趋严
4-2快销食品行业发展现状总结
4-3快销食品行业发展趋势分析:健康化
4-4快销食品行业发展趋势分析:品牌化
4-5快销食品行业发展趋势分析:高端化
4-6快销食品行业发展趋势分析:资本化
图表目录
图表1:2015-2020H1中国人均可支配收入及人均消费支出
图表2:2020年中国快销食品用户购买频次
图表3:2020年中国快销食品用户消费场景分布
图表4:2020年中国消费者购买快销食品时考虑因素分布
图表5:2016-2020年3月中国网民规模和互联网普及率
图表6:2020年中国网民直播购物品类TOP5
图表7:中国快销食品细分领域图谱
图表8:2019年中国食品进口情况
图表9:2010-2020年中国休闲食品市场规模及预测
图表10:2019年各国休闲食品人均消费额
图表11:2019年各国休闲食品人均消费量
图表12:2020年中国快销食品用户购买渠道分布
图表13:2017-2020年中国休闲食品电商销售额及预测
图表14:2020年9月中国快销食品制造商地域分布
图表15:2020年9月中国快销食品制造商数量TOP10省份
图表16:2020年9月中国快销食品批发零售商数量TOP10省份
图表17:中国快销食品行业企业经营模式分析
图表18:2010-2020年9月中国快销食品行业融资情况
图表19:2020年7-9月“快销食品”主题词云
图表20:2020年7-9月“快销食品”网络热度和网络口碑
图表21:2020年7-9月快销食品行业消费者网络热度地域分布
图表22:2020中国消费者购买快销食品偏好品类TOP6
图表23:2020中国消费者购买方便食品偏好品类
图表24:2015-2019年全球方便面消耗量
图表25:2020年2月5日-3月6日螺蛳粉热搜话题及排名
图表26:2020中国方便食品用户消费原因分布
图表27:2020中国方便食品用户主要消费场景
图表28:2020中国方便食品用户对国内外品牌态度
图表29:2020中国方便食品用户偏好国外品牌原因
图表30:2015-2019年中国方便面企业布局高端化市场
图表31:2014-2020H1康师傅营业收入与净利润及其同比增长率
图表32:2019H1-2020H1康师傅方便面业务营业收入
图表33:2020H1康师傅方便面销量及销售额市场占有率
图表34:2020H1康师傅方便面细分品类营业收入及占比情况
图表35:2019年康师傅生产销售基地分布
图表36:2020年8月“康师傅”词云及网络口碑
图表37:2020年8月“康师傅”网络热度指数地域分布
图表38:2010-2020年中国坚果炒货行业市场规模及预测
图表39:2020年新春中国坚果炒货品牌榜TOP10
图表40:2020年中国消费者对坚果炒货品牌偏好度
图表41:2016-2020H1三只松鼠营业收入与净利润及其同比增长率
图表42:2020H1三只松鼠各品类销售收入
图表43:2020H1三只松鼠各品类销售收入
图表44:2019年三只松鼠全国各地区联盟小店数量情况
图表45:2019年三只松鼠全国各地区投食店数量情况
图表46:2017-2019年三只松鼠研发费用
图表47:截至2020年8月三只松鼠专利相关数据
图表48:2020年9月“三只松鼠”词云及网络口碑
图表49:2020年9月“三只松鼠”网络热度指数地域分布
图表50:2010-2020年中国膨化食品行业市场规模及预测
图表51:2020年中国膨化食品品牌榜TOP10
图表52:2020年中国膨化食品企业数量TOP10省份
图表53:2011-2020年9月中国膨化食品行业风险信息数量
图表54:2019年中国膨化食品行业风险类型
图表55:2020年中国膨化食品消费频次分布
图表56:2020年中国膨化食品消费场景分布
图表57:2020年中国消费者对膨化食品态度分布
图表58:2020年中国消费者对膨化食品危害认知分布
图表59:1989-2020旺旺发展大事记
图表60:2015-2019FY旺旺公司营业收入与净利润
图表61:2018FY-2019FY旺旺营业收入构成
图表62:截至2019年旺旺米果类产品图鉴
图表63:2018FY-2019FY旺旺集团分销成本、行政费用及营运利润
图表64:2017-2020年旺旺集团发布专利数量分布
图表65:2020年9月“旺旺”关键词媒体热度指数
图表66:2020年9月“旺旺”关键词词云
图表67:2014-2020年中国烘焙零食行业市场规模及预测
图表68:2019年全球主要国家烘焙行业市场集中度
图表69:2019年中国烘焙行业企业竞争格局
图表70:2020年中国烘焙食品消费场景TOP4
图表71:2020年中国烘焙食品消费场景TOP4
图表72:2014-2020Q1桃李面包营业收入和净利润
图表73:2020年6月桃李面包主营收入构成
图表74:2020年6月桃李面包区域收入占比
图表75:2018-2020Q1桃李面包研发费用
图表76:2012-2017年桃李面包专利数量
图表77:2020年桃李面包市场布局
图表78:2014-2020H1桃李面包销售费用及销售费用率
图表79:2020年9月“桃李面包”词云
图表80:2020年9月“桃李面包”网络口碑和热度指数
图表81:2014-2023年中国糖果、巧克力及蜜饯类食品零售额及预测
图表82:2010-2020年中国巧克力行业市场规模及预测
图表83:2019年中国巧克力行业企业竞争格局
图表84:2020年新春中国巧克力品牌榜TOP10
图表85:2020年中国巧克力TOP5消费场景
图表86:2020年新春中国糖果品牌榜TOP10
图表87:2020年中国糖果TOP5消费场景
图表88:大白兔主要产品
图表89:2016-2020年8月冠生园专利发布数量
图表90:截至2020年8月冠生园专利类型分布
图表91:2020年9月“大白兔”词云及网络口碑
图表92:2020年9月“大白兔”消费者地域分布
图表93:2011-2020年中国卤制品行业市场规模及预测
图表94:2010-2020年中国卤制品细分领域市场规模及占比
图表95:2010-2020年卤制品品牌化率及预测
图表96:2020年卤制品行业品牌对比
图表97:2020年卤制品重点消费场景
图表98:2020年中国卤制品用户地域分布
图表99:2020年中国各地域消费者购买卤制品关注要素分布
图表100:2013-2020H1周黑鸭营业收入
图表101:2020年6月周黑鸭销售渠道收益贡献
图表102:2020年6月周黑鸭各产品收益情况
图表103:2020年6月周黑鸭线下门店数量
图表104:2019-2020年9月“周黑鸭”港股实时行情
图表105:2020年5-9月“周黑鸭”词云
图表106:2020年5-9月“周黑鸭”热度指数和网络口碑
图表107:2017-2020年8月中国快销食品行业相关政策概览
Contents
Figure1:Per capita disposable income and per capita consumption expenditure in China from 2015 to 2020 H1
Figure2:Purchase frequency of fast-moving food users in China in 2020
Figure3:Distribution of Consumption Scenes of FMCG Users in China in 2020
Figure4:Distribution of factors considered by Chinese consumers when purchasing fast-selling food in 2020
Figure5:The scale of Internet users and Internet penetration rate in China from 2016 to Mar. 2020
Figure6:In 2020, Chinese netizens broadcast live shopping category TOP5
Figure7:Map of fast-moving food segments in China
Figure8:China's food imports in 2019
Figure9:Leisure food market size and forecast in China from 2010 to 2020E
Figure10:Per capita consumption of snack foods in 2019
Figure11:Per capita consumption of snack foods in 2019
Figure12:Distribution of Purchasing Channels of FMCG Consumers in China in 2020
Figure13:Sales and Forecast of Leisure Food E-commerce in China from 2017 to 2020
Figure14:Geographical distribution of fast-selling food manufacturers in China as of Sep. 2020
Figure15:As of Sep. 2020, the number of fast-selling food manufacturers in China is TOP10 provinces
Figure16:As of Sep. 2020, the number of fast-selling food wholesale retailers in China is TOP10 provinces
Figure17:An analysis of the business model of China's fast-moving food industry
Figure18:Financing situation of fast-selling food industry in China from September 2010 to September 2020
Figure19:Fast Selling Food's Keyword Cloud from Jul. to Sep. 2020
Figure20:From July to September 2020, the network popularity and online reputation of "fast-selling food"
Figure21:Geographical distribution of consumer network heat in fast-selling food industry from Jul. to Sep. 2020
Figure22:2020 Chinese consumers buy fast-selling food preference category TOP6
Figure23:2020 Chinese consumers buy convenience food preference categories
Figure24:Global instant noodle Consumption from 2015 to 2019
Figure25:Hot search topic and ranking of snail powder from February 5 to March 6, 2020
Figure26:Consumption reasons of instant noodle users in China in 2020
Figure27:2020 China Convenience Food User Consumption Scenario
Figure28:Attitude of Chinese convenience food users towards domestic and foreign brands in 2020
Figure29:Reasons why Chinese convenience food users prefer foreign brands in 2020
Figure30:Chinese instant noodle enterprises layout high-end market from 2015 to 2019
Figure31:2014-2020H1 Master.Kong's operating income and net profit
Figure32:2019H1-2020H1 Master.Kong’s operating income of instant noodle business
Figure33:Market Share and Ranking of Master.Kong instant noodle Products in 2020H1
Figure34:The operating income and its share of Master.Kong’s instant noodle business
Figure35:The sales network of Master.Kong in 2019
Figure36:August 2020 “Master.Kong” Word Cloud & Internet Word of Mouth
Figure37:Geographical distribution of " Master.Kong " network heat index in August 2020
Figure38:Market size and forecast of Chinese nuts industry from 2010 to 2020
Figure39:China's TOP10 nuts brands in the New Year 2020
Figure40:Chinese consumers' preference for nuts and roasted seeds and nuts in 2020
Figure41:2016-2020H1 Three Squirrels's operating income and net profit
Figure42:2020H1 Three Squirrels’s operating income of sub category
Figure43:2020H1 Share ofThree Squirrels’s operating income of sub category
Figure44:Amount of Three Squirrels’s alliance store all around China in 2019
Figure45:Amount of Three Squirrels’s taste store all around China in 2019
Figure46:Three Squirrels R&D Expenses from 2017 to 2019
Figure47:Three Squirrels’s Data Related to as of 2019
Figure48:August 2020 “Three Squirrels ” Word Cloud & Internet Word of Mouth
Figure49:Geographical distribution of " Three Squirrels " network heat index in August 2020
Figure50:Market Scale and Forecast of Expanded Food Industry in China from 2010 to 2020
Figure51:China's TOP10 puffed food brands in 2020
Figure52:TOP10 provinces in the number of puffed food enterprises in China in 2020
Figure53:TOP10 provinces in the number of puffed food enterprises in China in 2020
Figure54:Risk Types of Expanded Food Industry in China in 2019
Figure55:Consumption Frequency of Expanded Food in China in 2020
Figure56:Expanded Food Consumption Scenes in China in 2020
Figure57:Consumption Chinese Consumers' Attitudes towards Expanded Food in 2020
Figure58:Chinese Consumers' Concerns about Expanded Food in 2020
Figure59:Memorabilia of Want Want's Development from 1989 to 2020
Figure60:2015-2019FY Want Want's operating income and net profit
Figure61:2018FY-2019FY Composition of Want Want's operating income
Figure62:The rice crackers of Want Want as of 2019
Figure63:Distribution costs, Administrative expenses and Operating profit of Want Want Group in 2018FY to 2019FY
Figure64:Amount of patent released by Want Want Group in 2017 to 2020
Figure65:“Want Want” heat index & Internet Word of Mouth in September 2020
Figure66: “Want Want” Word cloud in September 2020
Figure67:Market size and forecast of baked snack industry in China from 2014 to 2020
Figure68:Market concentration of bakery industry in major countries in 2019
Figure69:The competition pattern of Chinese bakery enterprises in 2019
Figure70:TOP4 Chinese baked food consumption scenario in 2020
Figure71:Chinese baked food consumption scenario in 2020 TOP4
Figure72:2014-2020Q1 Toly operating income and the net profit
Figure73:Main income structure of Toly in June 2020
Figure74:The proportion of regional income of Toly in June 2020
Figure75:2018-2020Q1 Toly R&D expenses
Figure76:Number of patents of Toly from 2012 to 2017
Figure77:The market layout of Toly in 2020
Figure78:2014-2020H1 Toly sales expense and sales expense ratio
Figure79:"Toly" word cloud in September 2020
Figure80:"Toly" Internet Word of Mouth & Heat Index in September 2020
Figure81:Retail Sales and Forecast of Candy, Chocolate and Preserved Food in China from 2014 to 2023
Figure82:Market size and forecast of Chinese chocolate industry from 2010 to 2020
Figure83:The competition pattern of Chinese chocolate industry enterprises in 2019
Figure84:China's TOP10 chocolate brands in the New Year 2020
Figure85:Chinese Chocolate TOP5 Consumption Scenes in 2020
Figure86:China's TOP10 candy brands in the New Year 2020
Figure87:Chinese Candy TOP5 Consumption Scenes in 2020
Figure88:Main Products of White Rabbit
Figure89:Number of patents issued in GUAN SHENG YUAN from 2015 to Aug. 2020
Figure90:Distribution of patent types of GUAN SHENG YUAN as of Aug. 2020
Figure91:September 2020 “White Rabbit” Word Cloud & Internet Word of Mouth
Figure92:Geographical distribution of "White Rabbit" consumers in September 2020
Figure93:Market size and forecast of China's halogen products industry from 2011 to 2020
Figure94:Market size and proportion of halogen products in China from 2010 to 2020
Figure95:Brand rate and forecast of halogen products from 2010 to 2020
Figure96:Halogen industry brand comparison in 2020
Figure97:Key consumption scenarios of halogen products in 2020
Figure98:Geographical distribution of halogen products users in China in 2020
Figure99:Concerned Factors for Consumers to Buy Halogen Products in China in 2020
Figure100:2013-2020H1 Zhou Hei Ya operating income
Figure101:Channel revenue contribution of Zhou Hei Ya in June 2020
Figure102:Revenue of each product of Zhou Hei Ya in June 2020
Figure103:Number of offline stores of Zhou Hei Ya in June 2020
Figure104:"Zhou Hei Ya" Hong Kong stock market from Sep.2019 to Sep. 2020
Figure105:"Zhou Hei Ya" word cloud in September 2020
Figure106:"Zhou Hei Ya" heat index and internet word of mouth in May-Sep. 2020
Figure107:Overview of related policies of China's fast-selling food industry from August 2017 to August 2020


  2020年11月3日,全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research (艾媒咨询) 发布《2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告》。报告根据艾媒数据中心、艾媒咨询商业情报数据库、艾媒商情舆情数据监测系统基础数据,对中国的快销食品行业进行了全面的分析,不仅针对膨化食品、方便食品、坚果、糖果巧克力、烘焙食品、卤制品等进行了细分领域分析,还结合用户调研,对快销食品行业进行了用户视角的深度,为未来的快销食品行业发展方向提供了新思路。

  报告介绍:《2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告》对中国的快销食品行业进行了全面的分析,针对膨化食品、方便食品、坚果、糖果巧克力、烘焙食品、卤制品等进行了细分领域分析,结合用户调研,为未来的快销食品行业发展方向提供了新思路。

  本报告研究涉及企业/品牌/案例:康师傅、三只松鼠、旺旺、桃李面包、大白兔、周黑鸭。

  核心观点

  快销食品行业未来仍存增长空间,扩容可期

  2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元,同比增长6.10%,预计2020年将超过11000亿元。艾媒咨询分析师认为,在用户的购买力、产品需求等日渐丰富的趋势下,快销食品行业通过互联网转型、产品升级和技术发展,推动产品不断迭代升级,领域愈发细分。这些都支撑了快销食品消费市场不断壮大。

  快销食品行业品类差异分明,有各自行业的头部企业

  总体来说,快销食品是个大而分散的市场,行业大部分头部的企业都在做产品矩阵,同时对线上、线下渠道进行布局,并取得不错的成绩,初创的机会可能在于找更深挖的新品类,类似当年的周黑鸭。同时也存在一些品类由于产品差异分野明显,有各自行业的头部,比如烘焙、糖果巧克力、卤味、坚果、膨化等。

  健康化、品牌化、高端化、资本化等是近年产品趋势

  艾媒咨询分析师认为,快销食品行业布局将进一步推动中国国内大循环经济产业发展,健康化食品利用网络平台加速品牌数字化转型,催化线上经济的发展,扩大中国快销食品消费内需,并且在科技创新、品质提升、高端进化、资本产业化的过程中,将对我国休闲食品类的产业链完善产生推动作用。

  行业背景概况(节选):

  中国快销食品行业发展因素:购买力

  数据显示,2019年全国居民人均可支配收入30733元,实际增长5.8%;人均消费支出21559元,同比增长5.5%。艾媒咨询分析师认为,受益于中国宏观经济的快速发展,中国居民人均可支配收入与人均可支配支出整体呈现稳定、快速的增长趋势,中国居民步入“消费升级”的新时代,开始追求高品质的生活消费,因而用于提高生活质量的快销食品产业迎来了发展机遇。

  中国快销食品行业发展因素:产业升级行业细分

  艾媒咨询分析师认为,快销食品产业蓬勃发展也伴随着产业自身的升级,不同零食食品的细分程度越来越高。快销食品生产企业加快产品创新,同时针对目标群体进行差异化细分,来满足不同年龄、不同地区消费者多样化的需求,这将会促进含有文化、服务附加值的快销食品的市场需求提升。

  2010-2020年中国休闲食品市场规模及预测

  数据显示,2010-2019年中国休闲食品行业实现快速扩容,年复合增长率达到9.92%,2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元,同比增长6.63%,预计2020年将超过11000亿元。艾媒咨询分析师认为,快销食品和休闲零食的重合度较高,因而休闲食品行业产值的快速发展也代表着快销食品行业的飞跃。

  2020年中国快销食品行业销售渠道分析

  从快销食品用户购买渠道来看,中国快销食品的销售渠道主要有网上销售、商城和个体零售商等。艾媒咨询分析师认为,随着多年互联网基础设施的夯实和网购市场教育,加上2020年新冠疫情的刺激,线上消费已经成为大部分消费者的选择,预计,未来快销食品的网上销售渠道占比会持续扩大,逐渐替代线下渠道发展成为销售渠道的主流。

  市场数据分析(节选):

  2020年中国快销食品行业重点子领域

  受到消费人群结构和食品自身特点的影响,快销食品品类细化逐步加深,但是一些传统品类依然是消费者的首选。数据显示,方便食品、坚果炒货、膨化食品、烘焙零食、糖果巧克力和卤制品是消费者偏好的6大快销食品品类,也是快销食品行业重点的细分领域。受2020年疫情影响,方便食品和坚果炒货两大品类相对火爆,偏好度明显高于其他剩余的品类。

  2020年中国方便食品用户消费原因及场景分布

  数据显示,中国消费者主要是因为省时、便携选择方便食品,其中消费场景主要是加班、宵夜、长途旅行和正餐。艾媒咨询分析师认为,随着生活节奏的加快,为了节省时间,提高时间利用效率,人们会在特殊情况下(如加班)选择方便食品来解决饱腹问题,在更快节奏的城市,消费场景甚至延伸至正餐场合。消费场景的延伸会刺激方便食品行业的发展。

  2020年中国坚果炒货行业规模及预测分析

  数据显示,中国坚果炒货行业的市场规模不断扩大。截至2019年底,我国坚果炒货行业规模以上企业销售规模达1766.4亿元,较去年同期上涨了8.0%,预计2020年将突破1800.0亿元。艾媒咨询分析师认为,随着人们对健康食品需求度的不断提升,坚果行业将持续保持强劲的发展势头。

  2020年中国膨化食品品牌榜TOP10

  伴随着膨化休闲食品行业快速增长,乐事、可比克、上好佳等企业品牌影响力日益增强。数据显示,2020年乐事以品牌指数9.9位列坚果炒货品牌榜第一,小王子和可比克分别居第二、三位。艾媒咨询分析师认为,乐事始终坚持为客户提供产品的最高质量和价值,并以实在的价格卖出而赢得消费者好评。在产品同质化现象严重的现状之下,快速的产品迭代和持续的文化创新能力才是解锁发展力的关键。

  2020年中国烘焙零食行业销售模式分析

  烘焙零食行业从经营模式看,主要可以分为烘焙店和零售模式,零售模式又可以按照产品保质期长短分为短保、中保、长保三类。艾媒咨询分析师认为,烘焙店是烘焙消费升级的一个发展方向,但其在高投入约束下,参与者较难实现全国化复制,实现全国化高密度布局。

  2020年中国卤制品行业消费特点分析(一)

  数据显示,65.00%的用户在下班途中购买卤制品,其次,有51.25%的用户选择在逛街时购买,此外,还有用户在压力大的时候或者看电影时消费卤制品。艾媒咨询分析师认为,卤制品食品保鲜期相对较短,一般为即时食用产品,加上口味偏爽辣,比较适合一些诸如上下班途中和逛街的场景。

  典型案例分析(节选):

  中国方便食品品牌案例分析:康师傅(一)

  康师傅集团于1992年开始生产方便面,并于1996年开始将业务范围扩展到方便食品和饮品领域。1996年2月康师傅控股有限公司在香港联交所上市,目前主营业务为快销食品的生产及销售,在中国的方便面、即饮茶和果汁市场都取得了优异的销售成绩。

  中国方便食品品牌案例分析:康师傅(二)

  数据显示,2014-2019年康师傅公司营业收入和净利润均为先降后升的态势,2017年后净利润更是呈现高速增长的趋势。2020年上半年,康师傅实现营业收入329.34亿元,同比增长8.0%,净利润23.80亿元,同比增长58.4%。艾媒咨询分析师认为,疫情期间的宅经济爆发带动方便食品市场的快速发展,对于康师傅的产品销售带来了积极的影响,业绩涨幅明显。

  中国方便食品品牌案例分析:康师傅(三)

  数据显示,2020年上半年康师傅在方便面业务营业收入为149.10亿元,同比增长29.16%,在市场占有率方面,方便面销量市占率为42.9%,销售额市占率为45.8%,仍然稳居市场第一位。艾媒咨询分析师认为,康师傅借助宅经济的推动,通过对产品进行升级与优化,推出速达煮面、速达自热面等高价面产品,在稳固市场地位的同时实现了营业收入的大幅增长。

  行业趋势分析(节选):

  快销食品行业发展现状总结:主食休闲化、零食主食化

  艾媒咨询分析师认为,过去,快销食品中的休闲零食是在人们闲暇、休息时所吃的食品,与正餐主食涉及的生鲜、米面粮油等有着明确的区别。但从疫情后的消费场景看来,人们会直接在正餐时段食用零食,除了食用场所、时间及需求,整个零食市场都直逼向主食市场。此外,一些面条食品、卤菜,一般只在正餐的场景出现,但是如今的干吃面、卤制品的发展,呈现出主食向休闲食品方向发展。主食休闲化、零食主食化的特点将会成为快销食品企业创新的驱动力。

  快销食品行业发展趋势分析:健康化

  艾媒咨询分析师认为,随着消费者健康意识的增强,他们对快销食品的选择也有了一定改变,从以往偏好的高糖、高脂、高盐等非健康食品到现在偏向一些主打绿色健康食品。这就驱使快销食品行业商家通过创新产品技术,打造出低脂肪、低碳水、高蛋白、无添加的健康休闲食品,未来,健康化将成为快销食品发展的重要趋势之一。

iiMedia Research(艾媒咨询)是全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构,2007年诞生于广州,在广州、香港、北京、上海、硅谷设有运营和分析机构。 艾媒咨询致力于输出有观点、有态度、有结论的研究报告,以权威第三方实力,通过艾媒大数据决策和智能分析系统,结合具有国际化视野的艾媒分析师观点,在产业数据监测、调查分析和趋势发展等方向的大数据咨询具有丰富经验。 艾媒每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份,覆盖了人工智能、新零售、电商、教育、视频、生物、医疗、音乐、出行、房产、营销、文娱、传媒、金融、环保与公共治理等领域,通过深入数据挖掘,通过数学建模,分析推理与科学算法结合,打造有数据、有理论支撑的大数据分析成果。 艾媒咨询的数据报告、分析师观点平均每天被全球超过100家主流媒体,1500家(个)自媒体、行业KOL引用,覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿等约二十种主流官方版本。

艾媒是广东省大数据骨干培育企业(广东省工业和信息化厅评定)、广州市创新标杆企业(广州市人民政府办公厅评定)、广州市首批人工智能入库企业(广州市工业和信息化委员会评定)、广州市“两高四新”企业(广州市工业和信息化局评定)。 基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)”(广东省科技计划重大专项),艾媒建立了互联网运营数据、企业舆情和商情、用户属性和行为偏好、零售数据挖掘、广告效果、商业模式与商业趋势等多维度的数据监测体系,累计成功为超过2000家机构、企业提供常年大数据咨询服务。 艾媒也是中国科协九大代表年度优秀研究项目、广州市先进制造业创新发展项目、广州市建设国家级科技思想库研究课题等重大课题的承担单位。

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本报告所涉之统计数据,主要由行业访谈、用户调研、市场调查、桌面研究等样本数据,结合专业人员分析及艾媒咨询大数据系统监测、艾媒相关数据分析模型科学计算获得。由于调研样本及计算模型的影响与限制,统计数据仅反映调研样本及模型计算的基本情况,未必能够完全反映市场客观情况。鉴于上述情形,本报告仅作为市场参考资料,艾媒咨询不因本报告(包括但不限于统计数据、模型计算、观点等)承担法律责任。

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