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艾媒咨询|2021年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告

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研究团队
艾媒产业升级产业研究中心
出品机构
艾媒咨询(建设国家级科技思想库重大课题承担单位)
报告编码
IM39301
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本报告研究涉及企业/品牌/案例:喜茶,蜜雪冰城,奈雪的茶,茶颜悦色,一点点,贡茶,CoCo都可,鹿角巷,ChaTime,一杯茶,Boba Time,茶太,Tea Station,伴伴堂,Cup of Joy,益禾堂,快乐柠檬,古茗,沪上阿姨,书亦烧仙草,乐乐茶,喜小茶,卡旺卡

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,超过六成新式用户年龄位于26-40岁, 33.8%的用户每周消费一次新式茶饮,16.0%每天消费一次,新式茶饮逐渐成为中青年群体的高频消费品,这也推动了新式茶饮市场快速发展。截至2021年2月11日,喜茶门店超过700家,一点点门店超过4000家,蜜雪冰城门店超过11000家,可见新式茶饮品牌行业品牌众多,竞争异常激烈,但行业尚未定局,仍有变化的可能。
According to the data of iimedia research, more than 60% of the new customers are 26-40 years old. 33.8% of them consume new tea once a week and 16.0% consume it once a day. New tea has gradually become a high-frequency consumer goods for young and middle-aged people, which has also promoted the rapid development of new tea market. As of February 11, 2021, there are more than 700 Xicha stores, more than 4000 yidiandian stores and more than 11000 mixue Bingcheng stores. It can be seen that there are many new tea brands in the industry, and the competition is extremely fierce. However, the industry is still uncertain, and there is still the possibility of change.

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报告目录
一、2021年中国新式茶饮行业发展背景
1. 新式茶饮行业定义与特点
2. 中国茶饮行业发展历程
3. 2021年中国新式茶饮行业行业政策环境分析
4. 2021年中国新式茶饮行业经济环境分析(一)
5. 2021年中国新式茶饮行业经济环境分析(二)
6. 2021年中国新式茶饮行业社会环境分析(一)
7. 2021年中国新式茶饮行业社会环境分析(二)
8. 2021年中国新式茶饮行业社会环境分析(三)
9. 2021年中国新式茶饮行业技术环境分析
10. 国外新式茶饮市场发展现状分析(一)
11. 国外新式茶饮市场发展现状分析(二)
二、2021年中国新式茶饮行业商业模式分析
1. 2021年中国新式茶饮行业运营模式分析
2. 2021年中国新式茶饮行业品牌竞争格局
3. 2021年中国新式茶饮行业跨界发展模式分析
4. 2021年中国新式茶饮行业品牌细分领域运营模式分析
5. 2021年中国新式茶饮行业品牌运营模式分析(一)
6. 2021年中国新式茶饮行业品牌运营模式分析(二)
7. 2021年中国新式茶饮行业品牌运营模式分析(三)
8. 2021年中国新式茶饮行业品牌运营模式分析(四)
9. 2020年中国新式茶饮行业营销模式分析(一)
10. 2020年中国新式茶饮行业营销模式分析(二)
11. 2020年中国新式茶饮行业营销模式分析(三)
三、2021年中国新式茶饮行业盈利能力分析
1. 2021年中国新式茶饮行业门店运营成本剖析
2. 2020年中国新式茶饮行业原材料成本分析:茶叶
3. 2020年中国新式茶饮行业原材料成本分析:牛奶
4. 2020年中国新式茶饮行业原材料成本分析:水果
5. 2021年2月中国新式茶饮行业房租成本分析
6. 2020年中国新式茶饮行业人力成本分析
7. 2020年中国新式茶饮行业其他成本分析
四、2021年中国新式茶饮行业消费趋势调研分析
1. 2021H1中国新式茶饮用户基本画像
2. 2021H1中国消费者购买新式茶饮原因分析
3. 2021H1中国消费者消费新式茶饮频率分析
4. 2021H1中国新式茶饮消费场景分布调查分析
5. 2021H1中国消费者购买新式茶饮时下单人数调查
6. 2021H1中国新式茶饮市场可接受单价调查分析
7. 2021H1中国消费者偏好新式茶饮类型调查分析
8. 2021H1中国消费者购买新式茶饮渠道调查分析
9. 2021H1中国消费者购买新式茶饮时考虑因素调查
10. 2021H1中国新式茶饮品牌用户满意度调查
11. 2021H1中国消费者对新式茶饮品牌忠诚度调查
12. 2021H1中国消费者接受新式茶饮信息渠道调研
13. 2021H1中国消费者偏好搭配新式茶饮的美食品类
14. 2021H1中国新式茶饮用户小料消费行为调研
15. 2021H1疫情期间中国新式茶饮消费变化调研
16. 2021H1中国消费者对新式茶饮满意度调查
17. 2021H1中国新式茶饮行业改进方向调研
18. 2021H1中国新式茶饮行业发展机遇调研
五、中国新式茶饮行业典型案例分析
1. 中国新式茶饮行业案例奈雪の茶:基本介绍
2. 中国新式茶饮行业案例奈雪の茶:财务分析
3. 中国新式茶饮行业案例奈雪の茶:财务分析
4. 中国新式茶饮行业案例奈雪の茶:主营业务
5. 中国新式茶饮行业案例奈雪の茶:发展潜力
6. 中国新式茶饮行业案例奈雪の茶:热点事件
7. 中国新式茶饮行业案例蜜雪冰城:基本介绍
8. 中国新式茶饮行业案例蜜雪冰城:模式分析
9. 中国新式茶饮行业案例蜜雪冰城:主营业务
10. 中国新式茶饮行业案例蜜雪冰城:产业链整合
11. 中国新式茶饮行业案例蜜雪冰城:目标用户
12. 中国新式茶饮行业案例蜜雪冰城:舆情分析
13. 中国新式茶饮行业案例茶颜悦色:基本介绍
14. 中国新式茶饮行业案例茶颜悦色:产品介绍
15. 中国新式茶饮行业案例茶颜悦色:中国风
16. 中国新式茶饮行业案例茶颜悦色:营销
17. 中国新式茶饮行业案例茶颜悦色:热点事件
六、中国新式茶饮行业发展总结及趋势分析
1. 2021年新式茶饮行业主要问题总结(一)
2. 2021年新式茶饮行业主要问题总结(二)
3. 2021年中国新式茶饮行业发展趋势(一)
4. 2021年中国新式茶饮行业发展趋势(二)
5. 2021年中国新式茶饮行业发展趋势(三)
6. 2021年中国新式茶饮行业发展趋势(四)
图表目录:
图表1: 2010-2020年中国国内生产总值及增速
图表2: 2020-2021年1月中国新式茶饮行业典型投融资事件
图表3: 2013-2020年中国居民收入与消费情况
图表4: 2019-2020年中国居民消费结构
图表5: 2015-2020年中国外卖行业市场规模
图表6: 2021年2月中国新式茶饮行业主要品牌门店数量统计
图表7: 2018-2020年中国典型新式茶饮品牌门店数量增速
图表8: 2010-2021年中国茶叶产量及预测
图表9: 2010-2020年中国牛奶产量
图表10: 2019-2020年中国奶类生产价格指数
图表11: 2010-2019年中国水果产量
图表12: 2010-2020年中国水果及坚果进口量
图表13: 2021年2月中国城市商铺租金及同比增速
图表14: 2021年3月中国城市茶饮店员平均工资
图表15: 2020年4月中国部分品牌茶饮加盟费用
图表16: 2021H1中国消费者购买新式茶饮原因调查
图表17: 2021H1中国消费者消费新式茶饮频率分布
图表18: 2021H1中国新式茶饮消费场景分布
图表19: 2021H1中国受访用户购买新式茶饮时下单人数调查
图表20: 2021H1中国受访用户购买新式茶饮时可接受最高单价调查
图表21: 2021H1中国受访用户偏好新式茶饮类型调查
图表22: 2021H1中国消费者购买新式茶饮渠道调查
图表23: 2021H1中国消费者购买新式茶饮时主要考虑因素调查
图表24: 2021H1中国新式茶饮品牌用户满意度调查
图表25: 2021H1中国消费者对新式茶饮品牌的选择调查
图表26: 2021H1中国消费者对新式茶饮品牌 “副牌”的尝试意愿
图表27: 2021H1中国消费者接受新式茶饮信息渠道调查
图表28: 2021H1中国消费者偏好搭配新式茶饮的美食品类调查
图表29: 2021H1中国消费者购买新式茶饮时会额外添加小料的用户比例及原因调查
图表30: 2021H1疫情期间中国新式茶饮用户购买量变化
图表31: 2021H1疫情期间中国新式茶饮用户购买量下降原因调查
图表32: 2021H1中国消费者对新式茶饮满意度调查
图表33: 2021H1中国消费者未购买新式茶饮原因调查
图表34: 2021H1中国新式茶饮用户未来消费频率变化趋势调查
图表35: 截至2021年奈雪の茶发展历程一览
图表36: 2018-2020Q3收益情况及材料成本
图表37: 2018-2020Q3期间净亏损及整体利润率
图表38: 2020年奈雪の茶茶饮店数目
图表39: 2020年门店日均销售额及订单量
图表40: 2020年奈雪の茶顾客消费方式
图表41: 2020年奈雪の茶店面类型
图表42: 2021.1~2021.3奈雪の茶热度指数
图表43: 奈雪の茶融资历程
图表44: 蜜雪冰城发展历程
图表45: 2014-2020年蜜雪冰城门店数快速扩张
图表46: 2020年蜜雪冰城门店分布
图表47: 蜜雪冰城完整产业链
图表48: 蜜雪冰城门店形象
图表49: 蜜雪冰城消费者评价词云
图表50: “蜜雪冰城”网络热度
图表51: “蜜雪冰城”相关主题词云
图表52: 茶颜悦色发展历程一览
图表53: 2021.1~2021.3茶颜悦色热度指数
图表54: 茶颜悦色主题词云
图表55: 2021年2月茶颜悦色批周边现厌女文化事件网络态度
图表56: 2021年一季度中国主要新式茶饮价格分布
Comment:
Figure1: Gross Domestic Product and GDP Growth in China from 2010 to 2020
Figure2: Typical Financing Activities of New-Style Tea Industry from 2020 to January 2021
Figure3: Income and Consumption of Residents in China from 2013 to 2020
Figure4: Consumption Structure of Residents in China from 2019 to 2020
Figure5: Market Size of Takeaway Industry in China from 2015 to 2020
Figure6: Statistics on the Number of Major Brand Stores in China's New-Style Tea Industry in 2020
Figure7: The Growth Rate of the Number of Typical New-Style Tea Shops in China from 2018 to 2020
Figure8: Tea Production and Forecast in China from 2010 to 2021
Figure9: Production of Milk in China from 2010 to 2020
Figure10: Production Price Index of Milk in China from 2018 to 2020
Figure11: Production of Fruits in China from 2010 to 2019
Figure12: Import Amount of Fruits and Nuts in China from 2010 to 2020
Figure13: Rent and year-on-year growth rate of Chinese urban shops in February 2021
Figure14: Average Salary of Tea-Drinking Shop Staff in Cities in China in April in 2020
Figure15: Joining Fees for Different Tea Brands in China in April in 2020
Figure16: Investigation on the Reasons why Chinese Consumers Buy New-Style Tea in 2021H1
Figure17: Frequency Distribution of Chinese Consumers' Consumption of New-Style Tea in 2021H1
Figure18: 2021H1 Distribution of Chinese New-Style Tea Consumption Scenes
Figure19: 2021H1 Survey on the Number of Orders placed by Chinese Respondents at the time of Purchase
Figure20: 2021H1 the Highest Unit Price that Chinese Respondents can Accept when Purchasing New-Style Tea
Figure21: 2021H1 Survey on Chinese Respondents' Preference for New-Style Tea Types
Figure22: 2021H1 Survey on Chinese Consumers' Purchase of New-Style Tea Channels
Figure23: 2021H1 Survey on Main Factors Considering when Chinese Consumers Buy New-Style Tea
Figure24: 2021H1 Survey on Customer Satisfaction of Chinese New-Style Tea Brands
Figure25: 2021H1 Chinese Consumers' Choice of Brand when Buying New-Style Tea
Figure26: 2021H1 Chinese Consumers' Willingness to Try the "Deputy Brand " of New-Style Tea Brand
Figure27: 2021H1 Survey on Chinese Consumers' Acceptance of New-Style Tea Information Channels
Figure28: 2021H1 Survey on Chinese Consumers' Preference for Beauty Food with New-Style Tea
Figure29: 2021H1 Survey on the Proportion and Reasons of Consumers who Add Extra Ingredients when Purchasing New-Style Tea
Figure30: Investigation on the Changes of Chinese Consumers' Purchase of New-Style Tea during the 2021H1 Epidemic
Figure31: Investigation on the Reasons for the Decline in the Purchase of New-Style Tea Users in China during the 2021H1 Epidemic
Figure32: Survey on Chinese Consumers' Satisfaction with New Tea in 2021H1
Figure33: Investigation on the Reasons why Chinese Consumers did not Buy New-Style Tea in 2021H1
Figure34: 2021H1 Survey on Changing Trend of Future Consumption Frequency of Chinese New-Style Tea Users
Figure35: NaiXue's Tea development history as of 2021
Figure36: Revenue and material cost of 2018-2020Q3
Figure37: Net loss and overall profit margin of 2018-2020Q3
Figure38: The number of tea shops of NaiXue in 2020
Figure39: Average daily sales and order volume of stores in 2020
Figure40: Customer consumption pattern of NaiXue in 2020
Figure41: The store type of NaiXue in 2020
Figure42: The heat index of NaiXue during 2021.1~2021.3
Figure43: Financing process NaiXue
Figure44: MIXUE's development history
Figure45: MIXUE's Number of stores in 2020
Figure46: MIXUE's Distribution of stores in 2020
Figure47: MIXUE's Complete production chain
Figure48: MIXUE's Store image
Figure49: MIXUE's Consumer evaluation word cloud
Figure50: “MIXUE” Heat network
Figure51: “MIXUE” Related subject word cloud
Figure52: ChaYan's development history
Figure53: The heat index of ChaYan during 2021.1~2021.3
Figure54: Related subject word cloud of ChaYan
Figure55: In Feb. 2021, the Network Attitude Towards Chayanyuese Surrounding Women's Cultural Events was Criticized
Figure56: Price Distribution of Main New Tea in China in 2021Q1

iiMedia Research(艾媒咨询)是全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构,2007年诞生于广州,在广州、香港、北京、上海、硅谷设有运营和分析机构。 艾媒咨询致力于输出有观点、有态度、有结论的研究报告,以权威第三方实力,通过艾媒大数据决策和智能分析系统,结合具有国际化视野的艾媒分析师观点,在产业数据监测、调查分析和趋势发展等方向的大数据咨询具有丰富经验。 艾媒每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份,覆盖了人工智能、新零售、电商、教育、视频、生物、医疗、音乐、出行、房产、营销、文娱、传媒、金融、环保与公共治理等领域,通过深入数据挖掘,通过数学建模,分析推理与科学算法结合,打造有数据、有理论支撑的大数据分析成果。 艾媒咨询的数据报告、分析师观点平均每天被全球超过100家主流媒体,1500家(个)自媒体、行业KOL引用,覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿等约二十种主流官方版本。

艾媒是广东省大数据骨干培育企业(广东省工业和信息化厅评定)、广州市创新标杆企业(广州市人民政府办公厅评定)、广州市首批人工智能入库企业(广州市工业和信息化委员会评定)、广州市“两高四新”企业(广州市工业和信息化局评定)。 基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)”(广东省科技计划重大专项),艾媒建立了互联网运营数据、企业舆情和商情、用户属性和行为偏好、零售数据挖掘、广告效果、商业模式与商业趋势等多维度的数据监测体系,累计成功为超过2000家机构、企业提供常年大数据咨询服务。 艾媒也是中国科协九大代表年度优秀研究项目、广州市先进制造业创新发展项目、广州市建设国家级科技思想库研究课题等重大课题的承担单位。

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本报告所涉之统计数据,主要由行业访谈、用户调研、市场调查、桌面研究等样本数据,结合专业人员分析及艾媒咨询大数据系统监测、艾媒相关数据分析模型科学计算获得。由于调研样本及计算模型的影响与限制,统计数据仅反映调研样本及模型计算的基本情况,未必能够完全反映市场客观情况。鉴于上述情形,本报告仅作为市场参考资料,艾媒咨询不因本报告(包括但不限于统计数据、模型计算、观点等)承担法律责任。

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