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艾媒咨询|2022年中国月饼供应链及顾客消费趋势大数据监测报告

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研究团队
艾媒新零售产业研究中心
出品机构
艾媒咨询(建设国家级科技思想库重大课题承担单位)
报告编码
IM43205
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有您的支持,我们的分析师会做的更好 !

全国居民消费的稳步提升带动了月饼产业的高速发展,iiMedia Research(艾媒咨询)预计2022年中国月饼销售额将同比增长11.8%,达到243.8亿元。在当前的月饼产业发展中,“Z世代”等新青年群体成为消费主力军,这一群体更偏好新式口味(76.5%)。

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报告目录:
一、中国月饼市场发展背景及驱动力
1、中国月饼产业发展外驱力:政策支持
2、中国月饼产业发展外驱力:消费升级
3、中国月饼产业发展外驱力:人均烘焙消费量
4、中国月饼产业发展外驱力:礼物经济
5、中国月饼产业发展内驱力:餐饮经济
6、中国月饼产业发展内驱力:直播电商
7、中国月饼产业发展内驱力:跨境销售
8、中国月饼产业发展内驱力:冷链物流
9、月饼热度指数和艾媒言值
10、中国月饼行业发展新潮流:月饼口味多样化
11、中国月饼行业发展新潮流:国潮风、跨界风兴起
二、2022年中国月饼行业核心数据分析
1、中国月饼产业链结构图
2、2022年中国月饼产业链产业图谱
3、2022年中国月饼产业链上游:小麦产量
4、2022年中国月饼产业链上游:糖料产量
5、2022年中国月饼产业链上游:牛奶、禽蛋产量
6、2022年中国月饼产业链上游:月饼包装
7、2022年中国月饼产业链中游:企业累计注册量
8、2022年中国月饼产业链中游:月饼产量及预测
9、2022年中国月饼产业链中游:企业影响力
10、2022年中国月饼产业链中游:上市公司
11、2022年中国月饼产业链下游:消费者画像
12、2022年中国月饼产业链下游:消费者预算
13、2015-2022年中国月饼行业销售数据及预测分析
三、2021-2022年中国月饼消费行为变化
1、2021年中国消费者购买月饼的关注因素
2、2021年中国消费者偏好月饼风味分析
3、2021年中国消费者获取月饼途径分析
4、2021年中国消费者月饼购买目的分析
5、2021年中国消费者获取月饼信息渠道分析
6、2021年中国消费者月饼偏好分析
7、2021年中国消费者购买月饼预算分析
8、2022年中国月饼消费者购买月饼目的
9、2022年中国月饼消费者购买月饼关注因素
10、2022年中国月饼消费者购买月饼包装风格期待
11、2022年中国月饼消费者对今年中秋月饼的创新期待
12、2022年中国月饼消费者偏好味道期待
13、2022年中国不同性别消费者对月饼味道的期待
14、2022年中国不同区域月饼消费者对饼皮偏好调查
15、Z世代群体获取月饼信息渠道分析
16、Z世代群体月饼包装风格偏好调查
17、Z世代群体月饼购买预算及关注因素
18、Z世代群体月饼口味偏好分析
19、Z世代对跨界月饼品牌的看法分析
20、Z世代消费者购买跨界月饼意愿分析
21、Z世代月饼跨界品牌偏好分析
22、Z世代希望未来月饼的创新形式
23、白领群体购买月饼情况和购买渠道分析
24、白领群体月饼包装材质和风格偏好调查
25、白领群体月饼口味偏好调查
26、白领群体了解月饼资讯渠道调查
27、白领群体购买月饼预算调查
28、白领群体购买月饼关注因素调查
29、白领群体购买月饼目的调查
30、白领群体对月饼创新期待调查
31、白领群体对月饼盒二次利用成为收纳盒的意愿调查
四、2021-2022年中国月饼行业标杆案例分析
1、2021年中国月饼行业标杆企业:广州酒家(一)
2、2021年中国月饼行业标杆企业:广州酒家(二)
3、2021年中国月饼行业标杆企业:广州酒家(三)
4、2021年中国月饼行业标杆企业:广州酒家(四)
5、2021年中国月饼行业标杆企业:稻香村(苏州)(一)
6、2021年中国月饼行业标杆企业:稻香村(苏州)(二)
7、2021年中国月饼行业标杆企业:稻香村(苏州)(三)
8、2021年中国月饼行业标杆企业:稻香村(苏州)(四)
9、2021年中国月饼行业标杆企业:五芳斋(一)
10、2021年中国月饼行业标杆企业:五芳斋(二)
11、2021年中国月饼行业标杆企业:五芳斋(三)
12、跨界品牌推出月饼业务案例分析:茶饮企业
13、跨界品牌推出月饼业务案例分析:奢侈品企业
14、跨界品牌推出月饼业务案例分析:互联网企业
五、2022年中国月饼行业发展趋势预判
1、中国月饼行业发展趋势预判(一)
2、中国月饼行业发展趋势预判(二)
图表
图表1:2013-2020年全国居民消费升级综合指数走势图
图表2:2015-2020年中国人均每年烘焙市场消费量
图表3:2020年全球主要国家人均烘焙食品消费量
图表4:2018-2024年中国礼物经济产业市场规模及预测
图表5:2013-2020年中国跨境电商交易规模
图表6:2015-2023年中国冷链物流市场规模及预测
图表7:2021-2022年4月月饼热度指数和艾媒言值
图表8:月饼口味分类词云
图表9:1949-2021年中国小麦产量
图表10:1949-2021年中国糖料产量
图表11:1982-2021年中国牛奶、禽蛋产量
图表12:月饼包装费用及毛利率
图表13:2010-2022年中国月饼企业累计注册量
图表14:2015-2022年中国月饼产量数据监测及预测
图表15:2020年中国月饼品牌排行榜
图表16:2021年中国月饼品牌排行榜
图表17:月饼产业主要环节上市公司及典型企业分布
图表18:中国月饼消费者2021年花费情况与2022年预算对比
图表19:2016-2022年中国月饼销售规模及预测
图表20:2021年中国月饼消费者购买时所关注的因素top6
图表21:2021年消费者偏好月饼风味TOP5与各地区偏好情况
图表22:2021年中国月饼消费者获取月饼途径
图表23:2021年中国月饼消费者购买目的
图表24:2021年中国月饼消费者获取信息的渠道
图表25:2021年中国月饼消费者喜爱的味道top3
图表26:2021年中国月饼消费者喜爱的口味
图表27:2021年中国月饼消费者购买预算
图表28:2022年中国月饼消费者购买月饼目的
图表29:2022年中国月饼消费者购买月饼关注因素
图表30:2022年中国月饼消费者偏好的月饼包装风格
图表31:2022年中国月饼消费者对月饼创新期待
图表32:2022年中国月饼消费者偏好的月饼味道
图表33:2022年中国月饼消费者偏好的月饼味道与性别情况交互分析
图表34:2022年中国月饼消费者偏好的月饼饼皮与所属地区情况
图表35:2021中国Z世代群体月饼获取信息渠道调查
图表36:2021年中国Z世代群体偏好月饼包装风格TOP6
图表37:2021中国Z世代群体购买月饼预算调查
图表38:2021中国Z世代群体月饼购买关注因素调查
图表39:2021中国Z世代群体Top3月饼口味和地区风味月饼偏好类型调查
图表40:2021中国Z世代群体对跨界品牌月饼的看法调查
图表41:2021中国Z世代消费者购买跨界月饼意愿调查
图表42:2021中国Z世代群体购买跨界品牌月饼偏好调查
图表43:2021中国Z世代消费者希望跨界月饼创新方面的调查
图表44:2022年中国白领群体上年购买月饼情况和购买渠道
图表45:2022年中国白领群体偏好月饼包装材质和风格
图表46:2022年中国白领群体月饼口味、馅心和饼皮种类偏好情况
图表47:2022年中国白领群体了解月饼资讯的渠道
图表48:2022年中国白领群体购买月饼预算调查
图表49:2022年中国白领群体购买月饼关注因素
图表50:2022年中国白领群体购买月饼目的
图表51:2022年中国白领群体对月饼盒二次利用的意愿情况
图表52:2022年中国白领群体对月饼创新期待
图表53:2018年-2021年广州酒家营业收入及其增速
图表54:2018年-2021年广州酒家各销售渠道收入
图表55:2021年广州酒家各类别产品营业占比
图表56:2017年-2021年广州酒家月饼营业收入及增速
图表57:2020年五芳斋各类型产品营业收入占比
图表58:2018年-2020年五芳斋月饼系列营业收入及占比
Comment
Figure 1 :National Resident Consumption Upgrade Composite Index Trend Chart from 2013 to 2020
Figure 2 :China's Per Capita Annual Baking Market Consumption from 2015 to 2020
Figure 3 :Per Capita Consumption of Baked Goods in Major Countries in the world in 2020
Figure 4 :Market scale and forecast of China's gift economy industry from 2018 to 2024
Figure 5 :Scale of China's cross-border e-commerce transactions from 2013 to 2020
Figure 6 :China's cold chain logistics market scale and forecast from 2015 to 2023
Figure 7 :mooncake popularity index and iiMedia Research from 2015 to April 2023
Figure 8 :Mooncake Flavor Taxonomy Word Cloud
Figure 9 :Wheat production in China from 1949 to 2021
Figure 10 :China's sugar output from 1949 to 2021
Figure 11 :Production of milk and poultry eggs in China from 1982 to 2021
Figure 12 :Moon cake packaging cost and gross profit margin
Figure 13 :Cumulative registration of Chinese moon cake enterprises from 2010 to 2022
Figure 14 :Data monitoring of China's moon cake production from 2015 to 2022
Figure 15 :China Moon Cake Brand Ranking in 2020
Figure 16 :China Moon Cake Brand Ranking in 2021
Figure 17 :Distribution of listed companies and representative enterprises in main links of moon cake industry
Figure 18 :Comparison of Chinese mooncake consumers' spending in 2021 with the 2022 budget
Figure 19 :Sales scale and forecast of moon cakes in China from 2016 to 2022
Figure 20 :Top 6 factors concerned of Chinese moon cake consumers buying in 2021
Figure 21 :TOP5 consumers prefer mooncake flavors and preferences by region in 2021
Figure 22 :Access of Chinese moon cake consumers getting moon cake in 2021
Figure 23 :Purchase purpose of Chinese moon cake consumers in 2021
Figure 24 :Channels for Chinese moon cake consumers to obtain information in 2021
Figure 25 :Top 3 favorite tastes of Chinese moon cake consumers in 2021
Figure 26 :Favorite tastes of Chinese moon cake consumers in 2021
Figure 27 :Purchase budget of Chinese moon cake consumers in 2021
Figure 28 :Purpose of Chinese moon cake consumers buying moon cakes in 2022
Figure 29 :Factors of concern for Chinese moon cake consumers buying moon cakes in 2022
Figure 30 :Packaging style of moon cake preferred by Chinese moon cake consumers in 2022
Figure 31 :Chinese moon cake consumers' expectations for moon cake innovation in 2022
Figure 32 :The taste of moon cake preferred by Chinese moon cake consumers in 2022
Figure 33 :Interactive analysis of moon cake taste and gender preference of Chinese moon cake consumers in 2022
Figure 34 :Chinese moon cake consumers' preference for moon cake crust and its region in 2022
Figure 35 :Survey on Channels that Chinese Generation Z Obtain Mooncake Information in 2021
Figure 36 :Top 6 mooncake packaging style of respondents of Generation Z in China in 2021
Figure 37 :Survey on Chinese Generation Z's Expense Budget on Purchasing Mooncake in 2021
Figure 38 :Survey on Factors that affect Chinese Generation Z's Purchase Behaviors in 2021
Figure 39 :Survey on the TOP 3 mooncake flavors favored by Chinese Gen Z group and the types of mooncake preferences in different regions in 2021
Figure 40 :Survey on Chinese Generation Z's Views on Crossover Mooncake in 2021
Figure 41 :Survey on Chinese Generation Z's Willingness to Purchase Crossover Mooncake in 2021
Figure 42 :Survey on Chinese Generation Z's Preference of Crossover Mooncake in 2021
Figure 43 :Survey on Aspects that Chinese Generation Want the Crossover Brand to Improve in 2021
Figure 44 :The purchase of mooncakes last year and channels for Chinese white-collar workers to buy mooncakes in 2022
Figure 45 :Chinese white-collar workers' preferences for mooncake packaging materials and styles in 2022
Figure 46 :Chinese white-collar workers' preferences for flavors, fillings and crusts of mooncakes in 2022
Figure 47 :Channels for Chinese white-collar workers to learn about mooncake information in 2022
Figure 48 :Chinese white-collar group purchase moon cake budget survey in 2022
Figure 49 :Factors of concern for Chinese white-collar workers to buy mooncakes in 2022
Figure 50 :Purpose of Chinese white-collar workers buying mooncakes in 2022
Figure 51 :Willingness of Chinese white-collar workers to reuse mooncake boxes in 2022
Figure 52 :Chinese white-collar workers' expectations for mooncake innovation in 2022
Figure 53 :Operating income and growth rate of Guangzhou restaurants from 2018 to 2021
Figure 54 :Revenue of Guangzhou Restaurant from various sales channels in 2018-2021
Figure 55 :Business proportion of various types of products of Guangzhou restaurants in 2021
Figure 56 :Operating revenue and growth rate of Guangzhou Restaurant moon cake from 2017 to 2021
Figure 57 :Proportion of operating income of various types of products of Wufangzhai in 2020
Figure 58 :Operating income and proportion of Wufangzhai moon cake series from 2018 to 2020

iiMedia Research(艾媒咨询)是全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构,2007年诞生于广州,在广州、香港、北京、上海、硅谷设有运营和分析机构。 艾媒咨询致力于输出有观点、有态度、有结论的研究报告,以权威第三方实力,通过艾媒大数据决策和智能分析系统,结合具有国际化视野的艾媒分析师观点,在产业数据监测、调查分析和趋势发展等方向的大数据咨询具有丰富经验。 艾媒每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份,覆盖了人工智能、新零售、电商、教育、视频、生物、医疗、音乐、出行、房产、营销、文娱、传媒、金融、环保与公共治理等领域,通过深入数据挖掘,通过数学建模,分析推理与科学算法结合,打造有数据、有理论支撑的大数据分析成果。 艾媒咨询的数据报告、分析师观点平均每天被全球超过100家主流媒体,1500家(个)自媒体、行业KOL引用,覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿等约二十种主流官方版本。

艾媒是广东省大数据骨干培育企业(广东省工业和信息化厅评定)、广州市创新标杆企业(广州市人民政府办公厅评定)、广州市首批人工智能入库企业(广州市工业和信息化委员会评定)、广州市“两高四新”企业(广州市工业和信息化局评定)。 基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)”(广东省科技计划重大专项),艾媒建立了互联网运营数据、企业舆情和商情、用户属性和行为偏好、零售数据挖掘、广告效果、商业模式与商业趋势等多维度的数据监测体系,累计成功为超过2000家机构、企业提供常年大数据咨询服务。 艾媒也是中国科协九大代表年度优秀研究项目、广州市先进制造业创新发展项目、广州市建设国家级科技思想库研究课题等重大课题的承担单位。

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本报告所涉之统计数据,主要由行业访谈、用户调研、市场调查、桌面研究等样本数据,结合专业人员分析及艾媒咨询大数据系统监测、艾媒相关数据分析模型科学计算获得。由于调研样本及计算模型的影响与限制,统计数据仅反映调研样本及模型计算的基本情况,未必能够完全反映市场客观情况。鉴于上述情形,本报告仅作为市场参考资料,艾媒咨询不因本报告(包括但不限于统计数据、模型计算、观点等)承担法律责任。

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