艾媒咨询 | 2023年中国鲍鱼食品消费市场研究报告
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2023年中国水产预制菜行业规模为1237亿元，同比增长18.1%，2026年水产预制菜市场规模有望达2576亿元。随着消费者饮食多元化，消费结构升级，水产预制菜市场将持续扩大规模。作为水产预制菜的一种，鲍鱼食品富含营养价值，满足居民当下的消费需求。2015-2022年中国鲍鱼海水养殖总产量逐年增加，涨幅近一倍，这为鲍鱼食品行业搭建完整的产业链和产业体系奠定了基础，产品价值不断增值放大，鲍鱼食品行业极具发展前景。为抓住行业发展风口，鲍鱼食品企业不断拓宽销售渠道，除传统电商平台外，还抢占直播、短视频等新兴渠道蕴藏的增量空间。未来，鲍鱼零售市场将会呈现出多元化和个性化的趋势。商家需加快多渠道平台的铺设，提高销售效率和覆盖范围，以抢占更多市场份额。
In 2023, the scale of China's aquatic prefabricated vegetable industry is 123.7 billion yuan, an increase of 18.1%, and the scale of aquatic prefabricated vegetable market is expected to reach 257.6 billion yuan in 2026. With the diversification of consumers' diet and the upgrading of consumption structure, the aquatic prepared vegetable market will continue to expand its scale. As a kind of aquatic prepared dishes, abalone food is rich in nutritional value to meet the current consumption needs of residents. From 2015 to 2022, the total output of abalone mariculture in China has increased year by year, nearly doubling, which lays the foundation for the abalone food industry to build a complete industrial chain and industrial system, and the value of products continues to increase and expand, and the abalone food industry has great development prospects. In order to seize the development of the industry, abalone food enterprises continue to expand sales channels, in addition to traditional e-commerce platforms, but also to seize the incremental space of emerging channels such as live broadcasting and short video. In the future, the abalone retail market will show a diversified and personalized trend. Merchants need to speed up the laying of multi-channel platforms, improve sales efficiency and coverage, in order to seize more market share.
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报告目录
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目录
一、中国鲍鱼食品行业发展背景
中国鲍鱼食品行业界定及特点
中国鲍鱼食品行业发展驱动因素：国民收入
中国鲍鱼食品行业发展驱动因素：政策推动（一）
中国鲍鱼食品行业发展驱动因素：政策推动（二）
中国鲍鱼食品行业发展驱动因素：社会环境
中国鲍鱼食品行业发展驱动因素：技术支持
中国鲍鱼食品行业发展驱动因素：水产产量
中国鲍鱼食品行业发展驱动因素：鲍鱼养殖产量
中国水产预制菜产业链
中国水产预制菜市场规模
中国鲍鱼食品行业发展驱动因素：直播电商
中国鲍鱼食品行业：市场格局
二、中国鲍鱼食品行业消费者洞察分析
中国鲍鱼食品行业消费者画像
美味、营养成消费者购买鲍鱼食品的主要目的
鲍鱼食品需求走强，中高端价格带受欢迎
鲍鱼食品社交属性凸显，晚餐时段成需求高峰
购买渠道以电商、零售平台为主，新兴平台渐崛起
鲍鱼食品行业仍有上升空间，性价比成关键点
安全、新鲜成鲍鱼食品行业未来竞争点
三、中国鲍鱼食品行业典型案例研究
中国鲍鱼食品行业典型案例分析：广州酒家（一）
中国鲍鱼食品行业典型案例分析：广州酒家（二）
中国鲍鱼食品行业典型案例分析：广州酒家（三）
中国鲍鱼食品行业典型案例分析：江船长（一）
中国鲍鱼食品行业典型案例分析：江船长（二）
中国鲍鱼食品行业典型案例分析：江船长（三）
中国鲍鱼食品行业典型案例分析：德叔鲍鱼（一）
中国鲍鱼食品行业典型案例分析：德叔鲍鱼（二）
中国鲍鱼食品行业典型案例分析：德叔鲍鱼（三）
中国鲍鱼食品行业典型案例分析：德叔鲍鱼（四）
四、中国鲍鱼食品行业发展趋势分析
中国鲍鱼食品行业发展趋势分析（一）
中国鲍鱼食品行业发展趋势分析（二）
图表
1.中国鲍鱼食品行业界定及特点
2.2000-2022年中国居民人均可支配收入及增长率
3.2022-2023年中国水产行业国家政策（部分）
4.2022-2023年中国水产行业地方政策（部分）
5.2022年中国人口年龄构成
6.2022年中国城乡人口构成
7.2014-2025年中国冷链物流市场规模及预测
8.2017-2022年中国冷库总容量
9.2015-2022年中国水产品总产量
10.2015-2022年中国鲍鱼海水养殖总产量
11.2019-2026年中国水产预制菜行业市场规模及预测
12.2023年中国消费者购买鲍鱼食品的原因
13.2023年中国消费者每月购买鲍鱼食品的频次
14.2023年中国消费者购买鲍鱼食品的单次消费金额
15.2023年中国消费者鲍鱼食品消费场景
16.2023年中国消费者食用鲍鱼食品选择时段
17.2023年中国消费者购买鲍鱼食品的渠道
18.2023年中国消费者对鲍鱼食品各项指标的满意度
19.2023年中国消费者对鲍鱼食品的改进意见
20.广州酒家的优势及挑战分析
21.江船长发展历程
22.江船长产业链及主要产品
23.江船长的优势及挑战分析
24.德叔鲍鱼发展历程
25.德叔鲍鱼主要产品
26.2021-2022年德叔鲍鱼熬制鲍鱼系列产品市场份额（按销量）
27.2021-2022年德叔鲍鱼大盆菜系列产品市场份额（按销量）
28.德叔鲍鱼的优势及挑战分析
1.Definition and characteristics of the Chinese abalone food industry
2.Per capita disposable income and growth rate of Chinese residents from 2000 to 2022
3.China's National Policy on Aquaculture Industry in 2022-2023 (Part)
4.Local Policies of China's Aquaculture Industry in 2022-2023 (Part)
5.Age composition of Chinese in 2022
6.Composition of China's urban and rural population in 2022
7.Market Size and Forecast of Cold Chain Logistics industry of China in 2014-2025
8.Total Capacity of Cold Storage in China from 2017 to 2022
9.Total output of aquatic products in China, 2015-2022
10.Total abalone mariculture production in China, 2015-2022
11.Market Size and Forecast of Chinese Aquatic Prepared Vegetable Industry 2019-2026
12.Reasons why Chinese consumers buy abalone food in 2023
13.Frequency of Chinese consumers buying abalone food per month in 2023
14.Single consumption amount of Chinese consumers buying abalone food in 2023
15.The scenario of Chinese consumers to buy abalone food in 2023
16.The time of Chinese consumers choose to eat abalone food in 2023
17.2023 Chinese consumers buy abalone food channels
18.Chinese consumers' satisfaction with various indicators of abalone food in 2023
19.Chinese consumers' opinions on the improvement of abalone food in 2023
20.Analysis of advantages and challenges of Guangzhou restaurants
21.Development history of Captain Jiang
22.Industry chain and main products of Captain Jiang
23.Advantages and challenges of Captain Jiang
24.Development history of Deshu Abalone
25.Main products of Deshu Abalone
26.2021-2022 Market share of Deshu Abalone decocted Abalone series products (by sales volume)
27.2021-2022 Market share of Deshu Abalone and Big Pot Vegetable series products (by sales volume)
28.Advantages and challenges of Deshu Abalone
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