2021-2022年中国生鲜O2O行业解决方案与投资策略规划报告-互联网行业研究报告-艾媒产业研究院

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第1章：生鲜O2O行业发展综述
1.1 生鲜O2O行业概述
1.1.1 相关概念界定及特征分析
1.1.2 生鲜O2O的市场结构分析
1.1.3 生鲜O2O的市场价值分析
1.2 生鲜O2O行业发展环境分析
1.2.1 行业政策环境分析
（1）行业标准与法规
（2）行业发展规划
1.2.2 行业经济环境分析
1.2.3 行业社会环境分析
（1）坚实的线下基础
（2）优越的电商环境
1.2.4 行业技术环境分析
（1）行业技术现状
（2）技术发展趋势
（3）技术环境对行业的影响分析
1.3 传统生鲜电商行业核心痛点解决方案
1.3.1 配送痛点：如何完善冷链物流
（1）配送痛点解析
（2）现有的冷链物流模式
（3）配送痛点突破策略
（4）痛点突破成功案例
1.3.2 供应痛点：如何有效整合资源
（1）供应痛点解析
（2）供应痛点突破策略
（3）痛点突破成功案例
1.3.3 体验痛点：如何培养用户习惯
（1）体验痛点解析
（2）体验痛点突破策略
（3）痛点突破成功案例
1.3.4 发展痛点：如何实现区域扩张
（1）发展痛点解析
（2）发展痛点突破策略
（3）痛点突破成功案例
1.4 生鲜O2O行业发展机遇与威胁分析
第2章：生鲜O2O行业产业链及相关行业市场分析
2.1 生鲜O2O行业产业链概况
2.1.1 生鲜O2O行业产业链介绍
2.1.2 生鲜O2O行业上游介绍
2.1.3 生鲜O2O行业中游介绍
2.1.4 生鲜O2O行业下游介绍
2.2 第三方支付的发展分析
2.2.1 第三方支付发展概况
2.2.2 第三方支付发展规模
（1）用户规模
（2）市场规模
2.2.3 第三方支付竞争格局
2.2.4 第三方支付发展趋势
2.2.5 第三方支付发展前景
2.3 生鲜电商行业的发展分析
2.3.1 生鲜电商行业发展概况
2.3.2 生鲜电商行业发展规模
2.3.3 生鲜电商行业竞争格局
2.3.4 生产电商行业发展趋势
2.3.5 生鲜电商行业发展前景
2.4 冷链物流行业的发展分析
2.4.1 冷链物流行业发展概况
2.4.2 冷链物流行业发展规模
2.4.3 冷链物流流通体系建设
2.4.4 冷链物流行业竞争格局
2.4.5 冷链物流行业发展前景
第3章：全球生鲜O2O行业发展状况分析
3.1 全球生鲜O2O行业发展现状分析
3.1.1 全球生鲜O2O行业发展概况
3.1.2 全球生鲜O2O市场规模分析
3.1.3 全球生鲜O2O竞争格局分析
3.1.4 全球生鲜O2O商业模式解析
3.1.5 全球生鲜O2O区域分布情况
3.2 主要国家生鲜O2O行业发展分析
3.2.1 美国生鲜O2O行业发展分析
（1）美国生鲜O2O行业发展概况
（2）美国生鲜O2O市场规模分析
（3）美国生鲜O2O商业模式解析
（4）美国生鲜O2O企业竞争分析
（5）美国生鲜O2O行业发展趋势
3.2.2 日本生鲜O2O行业发展分析
（1）日本生鲜O2O行业发展概况
（2）日本生鲜O2O市场规模分析
（3）日本生鲜O2O商业模式解析
（4）日本生鲜O2O企业竞争分析
（5）日本生鲜O2O行业发展趋势
3.2.3 欧洲生鲜O2O行业发展分析
（1）欧洲生鲜O2O行业发展概况
（2）欧洲生鲜O2O市场规模分析
（3）欧洲生鲜O2O商业模式解析
（4）欧洲生鲜O2O企业竞争分析
（5）欧洲生鲜O2O行业发展趋势
3.3 全球主要生鲜O2O企业发展分析
3.3.1 境外综合电商O2O代表
（1）Amazon Fresh
（2）Ocado
（3）Farmigo
（4）乐天
3.3.2 垂直电商平台O2O代表
（1）Fresh Direct
（2）Relay Foods
（3）Oisix
3.3.3 其他类型平台O2O代表
3.4 全球生鲜O2O行业发展前景预测
3.4.1 全球生鲜O2O行业发展趋势
3.4.2 全球生鲜O2O市场前景预测
第4章：中国生鲜O2O行业发展现状及竞争格局分析
4.1 中国生鲜O2O行业发展概况分析
4.1.1 中国生鲜O2O行业发展历程分析
4.1.2 中国生鲜O2O行业状态描述总结
4.1.3 中国生鲜O2O行业经济特性分析
4.1.4 中国生鲜O2O行业发展特点分析
4.2 中国生鲜O2O行业供需情况分析
4.2.1 中国生鲜O2O行业供给情况分析
4.2.2 中国生鲜O2O行业需求情况分析
4.2.3 中国生鲜O2O行业盈利水平分析
4.2.4 中国生鲜O2O行业消费水平分析
4.3 中国生鲜O2O行业市场竞争分析
4.3.1 中国生鲜O2O行业竞争格局分析
（1）行业竞争层次分析
（2）行业竞争格局分析
1）生鲜O2O行业企业竞争格局
2）不同模式企业发展优劣势对比
3）相同模式下企业发展优劣势对比
4.3.2 中国生鲜O2O行业五力模型分析
（1）行业现有竞争者分析
（2）行业潜在进入者威胁
（3）行业替代品威胁分析
（4）行业供应商议价能力分析
（5）行业购买者议价能力分析
（6）行业竞争情况总结
第5章：生鲜O2O行业用户市场特征分析
5.1 生鲜O2O用户规模及普及率分析
5.1.1 生鲜O2O用户规模分析
5.1.2 生鲜O2O用户使用频率
5.1.3 用户使用生鲜O2O原因
5.1.4 用户不使用生鲜O2O原因
5.2 生鲜O2O用户属性情况分析
5.2.1 生鲜O2O用户性别属性
5.2.2 生鲜O2O用户年龄属性
5.2.3 生鲜O2O用户职业属性
5.3 生鲜O2O用户消费习惯分析
5.3.1 用户生鲜O2O购买种类
5.3.2 用户生鲜O2O购买平台
5.3.3 用户生鲜O2O配送偏好
第6章：生鲜O2O细分市场发展现状及潜力分析
6.1 水果O2O市场研究
6.1.1 传统水果市场概况
（1）水果市场产量
（2）水果市场销量
（3）水果市场区域分布
6.1.2 水果O2O市场规模
6.1.3 水果O2O竞争格局
6.1.4 水果O2O发展潜力
6.2 蔬菜O2O市场研究
6.2.1 传统蔬菜市场概况
（1）蔬菜市场产量
（2）蔬菜市场销量
（3）蔬菜市场区域分布
6.2.2 蔬菜O2O市场规模
6.2.3 蔬菜O2O竞争格局
6.2.4 蔬菜O2O发展潜力
6.3 海鲜O2O市场研究
6.3.1 传统海鲜市场概况
（1）海鲜市场产量
（2）海鲜市场销量
（3）海鲜市场区域分布
6.3.2 海鲜O2O市场规模
6.3.3 海鲜O2O竞争格局
6.3.4 海鲜O2O发展潜力
6.4 奶制品O2O市场研究
6.4.1 传统奶制品市场概况
（1）奶制品市场产量
（2）奶制品市场销量
（3）奶制品市场区域分布
6.4.2 奶制品O2O市场规模
6.4.3 奶制品O2O竞争格局
6.4.4 奶制品O2O发展潜力
6.5 肉类O2O市场研究
6.5.1 肉类市场概况
（1）肉类市场产量
（2）肉类市场销量
（3）肉类市场区域分布
6.5.2 肉类O2O市场规模
6.5.3 肉类O2O竞争格局
6.5.4 肉类O2O发展潜力
第7章：生鲜O2O行业的运营模式分析
7.1 生鲜O2O行业的运营模式概述
7.2 综合电商平台模式
7.2.1 模式简介
7.2.2 模式优劣势
7.2.3 国内外典型代表
7.3 垂直电商平台模式
7.3.1 模式简介
7.3.2 模式优劣势
7.3.3 国内外典型代表
7.4 物流企业平台模式
7.4.1 模式简介
7.4.2 模式优劣势
7.4.3 典型代表
7.5 传统零售平台模式
7.5.1 模式简介
7.5.2 模式优劣势
7.5.3 典型代表
7.6 农产直销模式
7.6.1 模式简介
7.6.2 模式优劣势
7.6.3 国内外典型代表
7.7 社区O2O模式
7.7.1 模式简介
7.7.2 模式优劣势
7.7.3 国内外典型代表
7.8 线下超市模式
7.8.1 模式简介
7.8.2 模式优劣势
7.8.3 国内外典型代表
第8章：生鲜O2O平台典型案例分析与解读
8.1 生鲜O2O平台分类概述
8.1.1 基于资源与运营模式的分类
8.1.2 基于细分市场的平台分类
8.2 综合电商平台生鲜O2O优秀案例
8.2.1 天猫生鲜
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台服务特色
8.2.2 京东生鲜
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台服务特色
8.2.3 1号店
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台服务特色
8.2.4 苏宁易购
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台融资成果
（8）平台服务特色
8.3 垂直电商平台生鲜O2O优秀案例
8.3.1 每日优鲜
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台融资成果
（8）平台服务特色
8.3.2 本来生活
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台融资成果
（8）平台服务特色
8.3.3 鲜码头
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台融资成果
（8）平台服务特色
8.3.4 15分绿色生活
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台融资成果
（8）平台服务特色
8.4 物流企业平台生鲜O2O优秀案例
8.4.1 顺丰优选
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台服务特色
8.4.2 达达
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台融资成果
（8）平台服务特色
8.5 农场直销类生鲜O2O优秀案例
8.5.1 沱沱工社
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台融资成果
8.5.2 多利农庄
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台融资成果
（7）平台服务特色
8.5.3 甫田网
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台运营模式
8.6 传统零售平台转型生鲜O2O优秀案例
8.6.1 易果生鲜
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台融资成果
（7）平台服务特色
8.6.2 百果园
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台融资成果
（8）平台服务特色
8.6.3 我买网
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台融资成果
（8）平台服务特色
8.7 社区生鲜O2O优秀案例
8.7.1 社区001
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台融资成果
（8）平台服务特色
8.7.2 青年菜君
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台融资成果
（8）平台服务特色
8.7.3 爱鲜蜂
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台融资成果
（8）平台服务特色
8.8 线下超市生鲜O2O优秀案例
8.8.1 永辉超市
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台融资成果
（8）平台服务特色
8.8.2 华润万家
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台物流模式
（6）平台营销推广
（7）平台融资成果
（8）平台服务特色
8.8.3 沃尔玛
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台运营模式
（4）平台营销推广
（5）平台服务特色
8.8.4 大润发
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台营销推广
（6）平台融资成果
（7）平台服务特色
8.9 生鲜O2O平台失败案例研究
8.9.1 物流配送失败案例：优菜网
（1）平台概述
（2）失败原因总结
8.9.2 目标人群失败案例：小农女
（1）平台概述
（2）失败原因总结
8.9.3 用户习惯失败案例：济南买菜网
（1）平台概述
（2）失败原因总结
8.9.4 供应链难以保证案例：上海天仙网
（1）平台概述
（2）失败原因总结
8.9.5 标准化模式失败案例：福州家百福
（1）平台概述
（2）失败原因总结
第9章：生鲜O2O行业发展前景与趋势预测
9.1 生鲜O2O行业发展前景预测
9.1.1 行业处于高速发展期
（1）行业发展阶段判断
（2）行业发展瓶颈突破
1）政策扶持促进冷链物流发展
2）各大电商发力物流体系建设
9.1.2 生鲜O2O渗透率预期
（1）传统渠道市场份额下降
（2）生鲜O2O后发优势明显
（3）生鲜O2O市场渗透率预测
9.1.3 生鲜O2O市场规模预期
（1）生鲜O2O市场增速预期
（2）生鲜O2O交易规模预期
9.2 生鲜O2O行业发展趋势预测
9.2.1 生鲜O2O运营模式趋势
9.2.2 生鲜O2O产品策略趋势
9.2.3 生鲜O2O竞争格局趋势
第10章：生鲜O2O行业投资潜力与策略规划
10.1 生鲜O2O行业投资潜力分析
10.1.1 生鲜O2O行业现投资热潮
（1）电商平台生鲜O2O市场投资情况
（2）物流企业生鲜O2O市场投资情况
10.1.2 生鲜O2O行业投资推动因素
10.2 生鲜O2O行业投资现状分析
10.2.1 生鲜O2O行业投资主体
（1）行业投资主体构成
（2）各投资主体投资优势
10.2.2 生鲜O2O投资切入方式
（1）传统企业转战生鲜O2O
（2）综合电商部署生鲜业务
（3）产品企业直接切入电商
（4）资本机构投资生鲜O2O
10.2.3 生鲜O2O成功投资案例
10.3 生鲜O2O行业投资策略规划
10.3.1 生鲜O2O模式创新策略
10.3.2 生鲜O2O产品经营策略

图表目录

图表1：O2O及生鲜O2O的概念界定及特征分析
图表2：O2O的核心要素分析
图表3：生鲜O2O企业价值
图表4：生鲜O2O消费者价值
图表5：截至2018年生鲜O2O行业标准汇总
图表6：截至2018年生鲜O2O行业发展规划
图表7：2017-2021年中国冷库容量情况（单位：万吨，%）
图表8：各国人均冷库容积（立方米/人）
图表9：2017-2021年中国冷藏车市场规模增长情况（单位：辆）
图表10：2017-2021年中国制冷、空调设备制造行业市场规模情况（单位：亿元，%）
图表11：2017-2021年网络购物用户规模增长情况（单位：万人）
图表12：2017-2021年中国网购渗透率增长情况（单位：%）
图表13：生鲜电商产品配送痛点解析
图表14：不同生鲜电商产品对冷链物流的要求对比
图表15：部分生鲜O2O自营冷链宅配的成本
图表16：自营冷链宅配与第三方物流优劣比较
图表17：解决消费者体验感与物流成本间的矛盾
图表18：顺丰速运的全程冷链配送
图表19：菜鸟冷链平台基本情况
图表20：“三果演义”（天猫生鲜）的全程冷链配送
图表21：电商渠道的生鲜产品供应过程
图表22：常温商品与冷藏商品的供应成本比较（冷链外包）
图表23：生鲜O2O自营冷链成本构成
图表24：不同生鲜O2O冷链配送效率比较
图表25：沱沱工社的当前模式与未来发展模式
图表26：京东生鲜O2O物流配送体系
图表27：生鲜O2O用户体验痛点解析
图表28：极食客：圈住心灵
图表29：发烧友：圈住兴趣
图表30：爱好者：圈住参与
图表31：折扣狂：圈住分享
图表32：生鲜O2O发展痛点解析
图表33：我买网生鲜配送区域精准限定
图表34：顺丰优选生鲜产品配送范围
图表35：中国生鲜O2O行业发展机遇与威胁分析
图表36：生鲜O2O产业链介绍
图表37：2017-2021年第三方支付用户规模变化趋势图
图表38：2017-2021年第三方支付市场规模变化趋势图
图表39：第三方支付竞争格局分析
图表40：2022-2023年第三方支付市场容量测算
图表41：2017-2021年生鲜电商市场规模变化趋势图
图表42：生鲜电商行业竞争格局分析
图表43：2017-2021年冷链物流市场规模变化趋势图
图表44：冷链物流行业竞争格局分析
图表45：2017-2021年全球生鲜O2O市场规模增长情况（单位：亿美元，%）
图表46：2020年全球生鲜O2O市场格局（单位：%）
图表47：2020年全球生鲜O2O商业模式对比
图表48：2020年全球生鲜O2O区域分布（单位：%）
图表49：2017-2021年美国生鲜O2O市场规模增长情况（单位：亿美元，%）
图表50：美国生鲜O2O商业模式解析
图表51：2020年美国生鲜O2O企业竞争情况（单位：%）
图表52：美国生鲜O2O行业发展趋势
图表53：2017-2021年日本生鲜O2O市场规模增长情况（单位：亿美元，%）
图表54：日本生鲜O2O商业模式解析
图表55：2020年日本生鲜O2O企业竞争情况（单位：%）
图表56：日本生鲜O2O行业发展趋势
图表57：2017-2021年欧洲国生鲜O2O市场规模增长情况（单位：亿美元，%）
图表58：欧洲生鲜O2O商业模式解析
图表59：2020年欧洲生鲜O2O企业竞争情况（单位：%）
图表60：欧洲生鲜O2O行业发展趋势
图表61：Amazon Fresh的发展路径
图表62：Amazon Fresh经营的生鲜品类
图表63：2017-2021年Ocado营业收入情况（单位：百万英镑，%）
图表64：乐天的“美食速递”服务
图表65：Fresh Direct的基本情况
图表66：Relay Foods的基本情况
图表67：Oisix的主要商品类别
图表68：Oisix的供应链模式
图表69：2022-2023年全球生鲜O2O市场规模预测（单位：亿美元）
图表70：中国生鲜O2O发展历程
图表71：2020年中国生鲜O2O行业状态描述总结
图表72：2020年中国生鲜O2O行业经济特性分析
图表73：2017-2021年中国生鲜O2O消费量情况（单位：万吨，%）
图表74：2017-2021年中国生鲜O2O市场规模（单位：亿元，%）
图表75：2020年中国生鲜O2O需求结构（单位：%）
图表76：2017-2021年中国生鲜O2O行业盈利情况（单位：亿元，%）
图表77：2017-2021年中国生鲜O2O行业毛利率（单位：%）
图表78：中国生鲜O2O行业竞争层次分析
图表79：2020年中国生鲜O2O行业市场竞争格局（单位：%）
图表80：2020年不同模式下企业发展优劣势对比
图表81：2020年相同模式下企业发展优劣势对比
图表82：中国生鲜O2O行业现有竞争情况
图表83：我国生鲜O2O行业潜在进入者威胁分析
图表84：我国生鲜O2O行业替代品威胁分析
图表85：我国生鲜O2O行业对上游供应商的议价能力分析
图表86：我国生鲜O2O行业对下游客户议价能力分析
图表87：我国生鲜O2O行业五力分析结论
图表88：生鲜O2O用户用户规模分析
图表89：用户使用生鲜O2O的频率（单位：%）
图表90：用户使用生鲜O2O的原因（单位：%）
图表91：用户不使用生鲜O2O的原因（单位：%）
图表92：生鲜O2O用户性别属性（单位：%）
图表93：生鲜O2O用户年龄属性（单位：%）
图表94：生鲜O2O用户职业属性（单位：%）
图表95：用户生鲜O2O购买种类（单位：%）
图表96：用户生鲜O2O购买平台（单位：%）
图表97：用户生鲜O2O配送偏好（单位：%）
图表98：2017-2021年中国水果产量情况（单位：万吨）
图表99：2017-2021年中国水果销量情况（单位：万吨）
图表100：2017-2021年中国水果市场规模情况（单位：亿元）
图表101：2020年中国水果市场区域分布情况（单位：%）
图表102：2017-2021年中国水果O2O市场规模情况（单位：亿元）
图表103：2017-2021年中国蔬菜产量情况（单位：万吨）
图表104：2017-2021年中国蔬菜表观消费量情况（单位：万吨）
图表105：2020年中国蔬菜市场区域分布情况（单位：%）
图表106：2017-2021年中国蔬菜O2O市场规模情况（单位：万元）
图表107：2017-2021年中国海鲜产量情况（单位：万吨）
图表108：2017-2021年中国海鲜表观消费量情况（单位：万吨）
图表109：2017-2021年中国海鲜O2O市场规模情况（单位：万元）
图表110：2017-2021年中国乳制品产量情况（单位：万吨）
图表111：2017-2021年中国乳制品销售收入情况（单位：亿元）
图表112：2020年中国乳制品市场区域分布情况（单位：%）
图表113：2017-2021年中国奶制品O2O市场规模情况（单位：万元）
图表114：中国奶制品O2O市场竞争格局情况（单位：%）
图表115：2017-2021年中国肉类产量情况（单位：万吨）
图表116：2020年中国肉类市场区域分布情况（单位：%）
图表117：2017-2021年中国肉类O2O市场规模情况（单位：万元）
图表118：综合电商平台类生鲜O2O优劣势分析
图表119：垂直电商平台类生鲜O2O优劣势分析
图表120：物流企业平台类生鲜O2O优劣势分析
艾媒咨询研究院深入调研相关企业以及投资人士，结合国内外案例，依据艾媒北极星监测系统、草莓派用户调研中心的相关数据和预测模型，对行业的未来发展进行深度洞悉，推出了《2021-2022年中国生鲜O2O行业解决方案与投资策略规划报告》。报告对行业区域发展、企业经营、行业竞争格局等进行了重点分析，最后分析了行业的发展趋势并提出投融资建议。本报告数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。