2021-2022年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告-餐饮行业研究报告-艾媒产业研究院

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第1章：咖啡行业发展背景
1.1 报告研究背景及方法
1.1.1 行业研究背景
1.1.2 数据来源及统计口径
（1）行业统计部门和统计口径
（2）行业统计方法及数据种类
1.1.3 行业定义及分类
（1）咖啡的定义
（2）咖啡的主要分类
1.2 咖啡行业市场结构分析
1.2.1 行业产品结构分析
1.2.2 行业区域结构分析
1.2.3 产品消费结构分析
1.3 中国咖啡行业市场竞争状况
1.3.1 市场波特五力分析
（1）现有企业间竞争
（2）替代品威胁
（3）潜在进入者威胁
（4）对上游议价能力
（5）对下游议价能力
（6）行业内竞争格局
1.3.2 市场竞争方式分析
（1）产品竞争
（2）价格竞争
（3）渠道竞争
（4）促销竞争
1.3.3 市场竞争格局分析
第2章：国内外咖啡行业总体产销形势
2.1 全球咖啡行业产销需求分析
2.1.1 全球咖啡产销规模分析
2.1.2 全球咖啡行业竞争格局
2.1.3 全球咖啡市场结构分析
2.1.4 全球咖啡行业规模预测
2.2 发达国家咖啡行业消费需求分析
2.2.1 美国咖啡行业消费需求分析
2.2.2 日本咖啡行业消费需求分析
2.2.3 欧盟咖啡行业消费需求分析
2.3 我国咖啡行业进出口形势分析
2.3.1 我国咖啡行业进出口状况综述
2.3.2 咖啡行业出口市场分析
（1）行业出口整体情况
（2）行业出口产品结构
2.3.3 咖啡行业进口市场分析
（1）行业进口整体情况
（2）行业进口产品结构
2.3.4 咖啡行业进出口前景及建议
第3章：中国咖啡行业运营状况分析
3.1 咖啡行业经营情况分析
3.1.1 咖啡行业经营情况分析
（1）行业经营效益分析
（2）行业盈利能力分析
（3）行业运营能力分析
（4）行业偿债能力分析
（5）行业发展能力分析
3.1.2 咖啡行业供需形势分析
（1）咖啡行业供给情况分析
（2）咖啡行业需求情况分析
（3）咖啡行业产销情况分析
3.2 咖啡行业经济指标分析
3.2.1 咖啡行业经济指标分析
3.2.2 不同规模企业经济指标分析
（1）大型企业
（2）中型企业
（3）小型企业
第4章：中国咖啡上游供应市场分析势
4.1 咖啡豆市场分析
4.1.1 咖啡豆行业产销情况
4.1.2 咖啡豆市场价格走势
4.1.3 咖啡豆市场走势对行业影响分析
4.2 咖啡机市场分析
4.2.1 压力咖啡机产品市场分析
（1）压力咖啡机专利申请数分析
（2）压力咖啡机专利申请人分析
（3）压力咖啡机技术分类构成分析
（4）压力咖啡机市场规模分析
（5）压力咖啡机进出口情况分析
（6）压力咖啡机竞争格局
（7）压力咖啡机品牌竞争策略
（8）压力咖啡机市场发展趋势
4.2.2 滴漏咖啡机产品市场分析
（1）滴漏咖啡机专利申请数分析
（2）滴漏咖啡机专利申请人分析
（3）滴漏咖啡机技术分类构成分析
（4）滴漏咖啡机市场规模分析
（5）滴漏咖啡机进出口情况分析
（6）滴漏咖啡机竞争格局
（7）滴漏咖啡机市场发展趋势
第5章：中国咖啡行业细分产品分析
5.1 速溶咖啡市场分析
5.1.1 速溶咖啡应用特点分析
5.1.2 速溶咖啡生产工艺流程
5.1.3 速溶咖啡产量规模分析
5.1.4 速溶咖啡市场需求分析
5.1.5 速溶咖啡市场规模预测
5.2 咖啡饮料分析
5.2.1 咖啡饮料应用特点分析
5.2.2 咖啡饮料生产工艺流程
5.2.3 咖啡饮料竞争格局分析
5.2.4 咖啡饮料市场需求分析
5.2.5 咖啡饮料市场规模预测
5.3 现磨咖啡市场分析
5.3.1 现磨咖啡应用特点分析
5.3.2 现磨咖啡生产工艺流程
（1）选豆
（2）选择咖啡器具
（3）选择用水
5.3.3 现磨咖啡竞争格局分析
5.3.4 现磨咖啡市场需求分析
5.3.5 现磨咖啡市场规模预测
5.4 咖啡伴侣市场分析
5.4.1 咖啡伴侣应用特点分析
5.4.2 咖啡伴侣生产工艺流程
5.4.3 咖啡伴侣市场规模分析
第6章：中国咖啡行业应用领域发展前景分析
6.1 家庭领域发展前景分析
6.1.1 家庭领域容量预测
6.1.2 家庭领域企业分布分析
6.1.3 家庭领域竞争现状分析
6.2 咖啡馆领域发展前景分析
6.2.1 咖啡馆领域容量预测
6.2.2 咖啡馆领域重点项目分析
6.2.3 咖啡馆领域企业分布分析
6.2.4 咖啡馆领域竞争现状分析
6.2.5 咖啡馆领域投资机会分析
6.3 西餐厅领域发展前景分析
6.3.1 西餐厅领域容量预测
6.3.2 西餐厅领域重点项目分析
6.3.3 西餐厅领域竞争现状分析
6.3.4 西餐厅领域投资机会分析
第7章：咖啡行业重点区域市场需求分析
7.1 广东省咖啡市场发展情况
7.1.1 广东省经济发展情况分析
7.1.2 广东省咖啡行业市场规模分析
7.1.3 广东省咖啡行业资产总额分析
7.1.4 广东省咖啡市场前景分析
7.2 山东省咖啡市场发展情况
7.2.1 山东省经济发展情况分析
7.2.2 山东省咖啡行业市场规模分析
7.2.3 山东省咖啡行业资产总额分析
7.2.4 山东省咖啡市场前景分析
7.3 浙江省咖啡市场发展情况
7.3.1 浙江省经济发展情况分析
7.3.2 浙江省咖啡行业市场规模分析
7.3.3 浙江省咖啡行业资产总额分析
7.3.4 浙江省咖啡市场前景分析
7.4 江苏省咖啡市场发展情况
7.4.1 江苏省经济发展情况分析
7.4.2 江苏省咖啡行业市场规模分析
7.4.3 江苏省咖啡行业资产总额分析
7.4.4 江苏省咖啡市场前景分析
7.5 福建省咖啡市场发展情况
7.5.1 福建省经济发展情况分析
7.5.2 福建省咖啡行业市场规模分析
7.5.3 福建省咖啡行业资产总额分析
7.5.4 福建省咖啡市场前景分析
7.6 川省咖啡市场发展情况
7.6.1 川省经济发展情况分析
7.6.2 川省咖啡行业市场规模分析
7.6.3 川省咖啡行业资产总额分析
7.6.4 川省咖啡市场前景分析
7.7 上海市咖啡市场发展情况
7.7.1 上海市经济发展情况分析
7.7.2 上海市咖啡行业市场规模分析
7.7.3 上海市咖啡行业资产总额分析
7.7.4 上海市咖啡市场前景分析
7.8 辽宁省咖啡市场发展情况
7.8.1 辽宁省经济发展情况分析
7.8.2 辽宁省咖啡行业市场规模分析
7.8.3 辽宁省咖啡行业资产总额分析
7.8.4 辽宁省咖啡市场前景分析
7.9 安徽省咖啡市场发展情况
7.9.1 安徽省经济发展情况分析
7.9.2 安徽省咖啡行业市场规模分析
7.9.3 安徽省咖啡行业资产总额分析
7.9.4 安徽省咖啡市场前景分析
7.10 北京市咖啡市场发展情况
7.10.1 北京市经济发展情况分析
7.10.2 北京市咖啡行业市场规模分析
7.10.3 北京市咖啡行业资产总额分析
7.10.4 北京市咖啡市场前景分析
7.11 河南省咖啡市场发展情况
7.11.1 河南省经济发展情况分析
7.11.2 河南省咖啡行业市场规模分析
7.11.3 河南省咖啡行业资产总额分析
7.11.4 河南省咖啡市场前景分析
7.12 湖北省咖啡市场发展情况
7.12.1 湖北省经济发展情况分析
7.12.2 湖北省咖啡行业市场规模分析
7.12.3 湖北省咖啡行业资产总额分析
7.12.4 湖北省咖啡市场前景分析
第8章：中国咖啡领先企业经营分析
8.1 咖啡企业总体发展状况分析
8.2 国内外重点咖啡企业个案分析
8.2.1 保山云潞咖啡产业开发有限责任公司经营情况分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营状况分析
（3）企业产品结构分析
（4）企业销售渠道与网络
（5）企业经营优劣势分析
8.2.2 云南馨德咖啡有限公司经营情况分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营状况分析
（3）企业产品结构分析
（4）企业销售渠道与网络
（5）企业经营优劣势分析
8.2.3 东莞雀巢有限公司经营情况分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业产销能力分析
（3）企业盈利能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业偿债能力分析
（6）企业发展能力分析
（7）企业产品结构分析
（8）企业经营优劣势分析
8.2.4 摩卡食品有限公司经营情况分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营状况分析
（3）企业产品结构分析
（4）企业销售渠道与网络
（5）企业经营优劣势分析
8.2.5 双城雀巢有限公司经营情况分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业产销能力分析
（3）企业盈利能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业偿债能力分析
（6）企业发展能力分析
（7）企业产品结构分析
（8）企业销售渠道与网络
（9）企业经营优劣势分析
8.2.6 星巴克咖啡（深圳）有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营状况分析
（3）企业产品结构分析
（4）企业销售渠道与网络
（5）企业经营优劣势分析
8.2.7 上海伊欧咖啡有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营状况分析
（3）企业产品结构分析
（4）企业销售渠道与网络
（5）企业经营优劣势分析
8.2.8 北京金米兰咖啡有限公司经营情况分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营状况分析
（3）企业产品结构分析
（4）企业销售渠道与网络
（5）企业经营优劣势分析
8.2.9 王力咖啡贸易（上海）有限公司经营情况分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营状况分析
（3）企业产品结构分析
（4）企业销售渠道与网络
（5）企业经营优劣势分析
8.2.10 临沧后谷咖啡有限公司经营情况分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营状况分析
（3）企业产品结构分析
（4）企业运作模式
（5）企业经营优劣势分析
8.2.11 海南春光兴隆咖啡有限公司经营情况分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营状况分析
（3）企业产品结构分析
（4）企业销售渠道与网络
（5）企业经营优劣势分析
8.2.12 天际咖啡（吴江）有限公司经营情况分析
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营状况分析
（3）企业产品结构分析
（4）企业经营优劣势分析
第9章：中国咖啡行业发展趋势及投资分析
9.1 行业发展环境分析
9.1.1 行业政策环境分析
（1）行业最新政策动态
（2）行业相关行业标准
（3）行业质量安全法规
（4）行业贸易环境分析
（5）行业“十三五”发展规划
9.1.2 行业经济环境分析
（1）国际宏观经济环境分析
（2）国内宏观经济环境分析
9.2 咖啡行业投资特性分析
9.2.1 行业进入壁垒分析
（1）市场准入壁垒
（2）技术壁垒
（3）资金壁垒
（4）渠道壁垒
（5）品牌壁垒
9.2.2 行业季节特征分析
9.2.3 行业发展模式分析
（1）连锁加盟发展模式
（2）传统渠道发展模式
（3）基于网络渠道的发展模式
9.2.4 行业盈利模式分析
（1）产品盈利模式
（2）渠道盈利模式
（3）品牌盈利模式
9.2.5 行业盈利因素分析
（1）广阔的市场需求
（2）行业产品延伸
（3）稳定的销售渠道
9.3 咖啡行业发展趋势与前景预测
9.3.1 行业发展存在的问题及策略建议
（1）行业发展存在的问题分析
（2）行业发展策略建议
9.3.2 咖啡行业发展趋势分析
（1）行业技术发展趋势分析
（2）行业市场竞争趋势分析
9.3.3 咖啡行业发展前景预测
（1）行业发展驱动因素分析
（2）咖啡行业共需前景预测
9.4 咖啡行业投资建议
9.4.1 咖啡行业投资建议分析
（1）咖啡连锁店
（2）多样化营销模式
（3）品牌经营
9.4.2 咖啡行业资本运作模式建议分析
（1）咖啡行业融资方式与选择建议
（2）咖啡行业海外资本市场运作建议

图表目录

图表1：我国统计上大中小微型企业划分标准（工业类）（单位：人，万元）
图表2：中国企业的市场主体结构分类
图表3：咖啡行业现有企业的竞争分析
图表4：咖啡行业替代品威胁分析
图表5：咖啡行业潜在进入者威胁分析
图表6：咖啡行业上游议价能力分析
图表7：咖啡行业下游客户议价能力分析
图表8：咖啡行业五力分析结论
图表9：消费者购买咖啡产品影响因素分析（单位：%）
图表10：消费者对80g杯装咖啡可接受的价格区间（单位：%）
图表11：消费者购买杯装咖啡渠道分析（单位：%）
图表12：促销活动对消费者购买行为的影响分析（单位：%）
图表13：我国市场主要现磨咖啡品牌价格
图表14：2017-2021年全球咖啡产量（单位：千包）
图表15：2017-2021年全球咖啡消费量（单位：千包）
图表16：2022-2023年全球咖啡消费量预测（单位：千包）
图表17：2017-2021年美国咖啡消费量（单位：千包）
图表18：2017-2021年日本咖啡消费量（单位：千包）
图表19：2017-2021年欧盟咖啡消费量（单位：千包）
图表20：2017-2021年中国咖啡行业进出口状况（单位：亿美元）
图表21：2017-2021年中国咖啡出口情况（单位：千克，亿美元）
图表22：2020年中国咖啡出口品种分布情况（单位：千克，万美元）
图表23：2017-2021年中国咖啡进口情况（单位：千克，亿美元）
图表24：2020年中国咖啡进口品种分布情况（单位：千克，万美元）
图表25：2017-2021年咖啡行业经营效益分析（单位：家，万元）
图表26：2017-2021年中国咖啡行业盈利能力分析（单位：%）
图表27：2017-2021年中国咖啡行业运营能力分析（单位：次）
图表28：2017-2021年中国咖啡行业偿债能力分析（单位：%，倍）
图表29：2017-2021年中国咖啡行业发展能力分析（单位：%）
图表30：2017-2021年全国咖啡行业工业总产值及增长趋势分析（单位：亿元，%）
图表31：2017-2021年全国咖啡行业产成品及增长趋势分析（单位：亿元，%）
图表32：2017-2021年全国咖啡行业销售产值及增长趋势分析（单位：亿元，%）
图表33：2017-2021年全国咖啡行业销售收入及增长趋势分析（单位：亿元，%）
图表34：2017-2021年全国咖啡行业产销率变化趋势图（单位：%）
图表35：行业市场发展状态分析
图表36：2020年中国大型咖啡企业主要经济指标分析（单位：家，万元，%）
图表37：2020年中国中型咖啡企业主要经济指标分析（单位：家，万元，%）
图表38：2020年中国小型咖啡企业主要经济指标分析（单位：家，万元，%）
图表39：2017-2021年我国咖啡种植面积分布图（单位：公顷，%）
图表40：咖啡豆市场对固体饮料行业的影响分析
图表41：2017-2021年压力咖啡机相关专利申请数量变化图（单位：个）
图表42：2017-2021年压力咖啡机相关专利公开数量变化图（单位：个）
图表43：2017-2021年压力咖啡机相关专利申请人构成情况（单位：个）
图表44：2017-2021年压力咖啡机相关专利技术分类构成情况（单位：个）
图表45：不同类型咖啡机的比较情况
图表46：2017-2021年压力咖啡机进出口状况表（单位：万美元）
图表47：2020年中国压力咖啡机市场品牌关注比例分布（单位：%）
图表48：2017-2021年滴漏咖啡机相关专利申请数量变化图（单位：个）
图表49：2017-2021年滴漏咖啡机相关专利公开数量变化图（单位：个）
图表50：2017-2021年滴漏咖啡机相关专利申请人构成情况（单位：个）
图表51：2017-2021年滴漏咖啡机相关专利技术分类构成情况（单位：个）
图表52：2017-2021年滴漏咖啡机进出口状况表（单位：万美元）
图表53：速溶咖啡生产工艺流程
图表54：2017-2021年中国速溶咖啡产量（单位：吨）
图表55：我国市场主要速溶咖啡品牌价格（单位：元/500g）
图表56：2017-2021年中国速溶咖啡消费量（单位：吨）
图表57：2022-2023年中国速溶咖啡市场规模预测（单位：亿元）
图表58：咖啡饮料分来
图表59：2017-2021年中国咖啡饮料市场规模（单位：亿元）
图表60：2022-2023年中国咖啡饮料市场规模预测（单位：亿元）
图表61：现磨咖啡与速溶咖啡对比
图表62：选豆的主要步骤
图表63：手动磨豆机与自动磨豆机对比
图表64：不同种类冲煮咖啡器分析
图表65：我国市场主要现磨咖啡品牌价格（单位：元/500g）
图表66：我国市场主要咖啡连锁品牌的门店数量和价格（单位：元/杯，家）
图表67：2017-2021年中国现磨咖啡市场规模（单位：亿元）
图表68：2022-2023年中国现磨咖啡市场规模预测（单位：亿元）
图表69：咖啡伴侣生产重要工艺流程
图表70：2022-2023年中国咖啡伴侣市场规模预测（单位：亿元）
图表71：2017-2021年广东省地区生产总值及其增长速度（单位：亿元，%）
图表72：2017-2021年广东省咖啡行业市场规模及其变化情况（单位：万元，%）
图表73：2017-2021年广东省咖啡行业资产总额及其变化情况（单位：万元，%）
图表74：2017-2021年山东省地区生产总值及其增长速度（单位：亿元，%）
图表75：2017-2021年山东省咖啡行业市场规模及其变化情况（单位：万元，%）
图表76：2017-2021年山东省咖啡行业资产总额及其变化情况（单位：万元，%）
图表77：2017-2021年浙江省地区生产总值及其增长速度（单位：亿元，%）
图表78：2017-2021年浙江省咖啡行业市场规模及其变化情况（单位：万元，%）
图表79：2017-2021年浙江省咖啡行业资产总额及其变化情况（单位：万元，%）
图表80：2017-2021年江苏省地区生产总值及其增长速度（单位：亿元，%）
图表81：2017-2021年江苏省咖啡行业市场规模及其变化情况（单位：万元，%）
图表82：2017-2021年江苏省咖啡行业资产总额及其变化情况（单位：万元，%）
图表83：2017-2021年福建省地区生产总值及其增长速度（单位：亿元，%）
图表84：2017-2021年福建省咖啡行业市场规模及其变化情况（单位：万元，%）
图表85：2017-2021年福建省咖啡行业资产总额及其变化情况（单位：万元，%）
图表86：2017-2021年四川省地区生产总值及其增长速度（单位：亿元，%）
图表87：2017-2021年四川省咖啡行业市场规模及其变化情况（单位：万元，%）
图表88：2017-2021年四川省咖啡行业资产总额及其变化情况（单位：万元，%）
图表89：2017-2021年上海市地区生产总值及其增长速度（单位：亿元，%）
图表90：2017-2021年上海市咖啡行业市场规模及其变化情况（单位：万元，%）
图表91：2017-2021年上海市咖啡行业资产总额及其变化情况（单位：万元，%）
图表92：2017-2021年辽宁省地区生产总值及其增长速度（单位：亿元，%）
图表93：2017-2021年辽宁省咖啡行业市场规模及其变化情况（单位：万元，%）
图表94：2017-2021年辽宁省咖啡行业资产总额及其变化情况（单位：万元，%）
图表95：2017-2021年安徽省地区生产总值及其增长速度（单位：亿元，%）
图表96：2017-2021年安徽省咖啡行业市场规模及其变化情况（单位：万元，%）
图表97：2017-2021年安徽省咖啡行业资产总额及其变化情况（单位：万元，%）
图表98：2017-2021年北京市地区生产总值及其增长速度（单位：亿元，%）
图表99：2017-2021年北京市咖啡行业市场规模及其变化情况（单位：万元，%）
图表100：2017-2021年北京市咖啡行业资产总额及其变化情况（单位：万元，%）
图表101：2017-2021年河南省地区生产总值及其增长速度（单位：亿元，%）
图表102：2017-2021年河南省咖啡行业市场规模及其变化情况（单位：万元，%）
图表103：2017-2021年河南省咖啡行业资产总额及其变化情况（单位：万元，%）
图表104：2017-2021年湖北省地区生产总值及其增长速度（单位：亿元，%）
图表105：2017-2021年湖北省咖啡行业市场规模及其变化情况（单位：万元，%）
图表106：2017-2021年湖北省咖啡行业资产总额及其变化情况（单位：万元，%）
图表107：保山云潞咖啡产业开发有限责任公司基本信息表
图表108：保山云潞咖啡产业开发有限责任公司优劣势分析
图表109：云南馨德咖啡有限公司基本信息表
图表110：云南馨德咖啡有限公司优劣势分析
图表111：东莞雀巢有限公司基本资料
图表112：东莞雀巢有限公司股东出资情况（单位：万元，%）
图表113：2017-2021年东莞雀巢有限公司产销能力分析（单位：万元）
图表114：2017-2021年东莞雀巢有限公司盈利能力分析（单位：%）
图表115：2017-2021年东莞雀巢有限公司运营能力分析（单位：次）
图表116：2017-2021年东莞雀巢有限公司偿债能力分析（单位：%）
图表117：2017-2021年东莞雀巢有限公司发展能力分析（单位：%）
图表118：东莞雀巢有限公司优劣势分析
图表119：摩卡食品有限公司基本信息表
图表120：摩卡食品有限公司优劣势分析
艾媒咨询研究院深入调研相关企业以及投资人士，结合国内外案例，依据艾媒北极星监测系统、草莓派用户调研中心的相关数据和预测模型，对行业的未来发展进行深度洞悉，推出了《2021-2022年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》。报告对行业区域发展、企业经营、行业竞争格局等进行了重点分析，最后分析了行业的发展趋势并提出投融资建议。本报告数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。