2021-2022年中国咖啡厅行业竞争格局分析及发展趋势研究咨询预测报告-餐饮行业研究报告-艾媒产业研究院

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第一章咖啡厅行业产品定义及行业概述1
第一节咖啡厅行业产品定义1
一、咖啡厅行业产品定义及分类1
二、咖啡厅行业产品分类分析2
三、咖啡厅行业发展历程4
第二节咖啡厅行业产业链发展环境简析5
一、咖啡厅行业产业链模型理论5
二、咖啡厅行业产业链示意图10
三、咖啡厅行业产业链相关叙述10
第三节咖啡厅行业市场环境分析12
一、咖啡厅行业政策发展环境分析12
1、行业监管体制分析12
2、行业法律法规分析12
3、行业发展规划分析12
二、咖啡厅行业经济环境发展分析17
1、居民收入水平17
2、居民消费水平19
3、城市化进程情况20

第二章 2017-2021年咖啡厅行业国内外市场发展概述23
第一节 2017-2021年全球咖啡厅行业发展分析23
一、全球经济发展现状23
1、全球经济发展分析23
2、全球贸易现状分析26
3、全球经济发展趋势分析28
二、2017-2021年全球咖啡厅行业发展概述30
1、全球咖啡厅行业市场规模及区域分布情况30
2、全球咖啡厅行业重点国家市场分析31
3、全球咖啡厅行业发展热点分析32
4、2022-2023年全球咖啡厅行业市场规模预测33
5、全球咖啡厅行业及趋势分析33
第二节 2017-2021年中国咖啡厅行业简述34
一、中国经济发展分析34
1、中国人口分析34
2、中国GDP走势36
3、2020年中国经济现状分析36
二、2017-2021年中国咖啡厅行业发展情况39
1、中国咖啡厅行业生命周期分析39
2、中国和国外咖啡厅行业对比41

第三章 2017-2021年中国咖啡厅行业市场运行现状分析44
第一节 2017-2021年中国咖啡厅行业市场规模44
一、2017-2021年中国咖啡厅行业市场规模情况44
二、中国咖啡厅行业市场细分规模情况44
第二节咖啡产品消费需求及价格定位45
一、消费者认为咖啡产品最合适的价格45
二、不同性别消费者认为咖啡产品最合适的价格46
第三节 2017-2021年中国咖啡厅行业供需平衡情况47
一、中国咖啡厅行业供需平衡47
二、2017-2021年咖啡行业进出口数量及金额49

第四章 2017-2021年中国咖啡厅所属行业运行数据分析51
第一节 2017-2021年中国咖啡厅所属行业总体运行情况51
一、咖啡厅企业数量及分布51
二、咖啡厅行业从业人员统计52
第二节 2017-2021年中国咖啡厅所属行业运行数据52
一、行业销售情况分析52
二、行业利润情况分析53
第三节 2017-2021年中国咖啡厅所属行业经营成本情况53
第四节咖啡店设计54
一、咖啡店整体设计风格54
二、门面与招牌设计55
三、装修与装饰57
四、色彩设计59

第五章 2017-2021年中国咖啡厅行业区域发展分析61
第一节中国咖啡厅行业区域发展现状分析61
一、2020年中国咖啡厅行业区域消费格局61
二、2020年中国咖啡厅行业区域品牌发展分析61
三、2020年中国咖啡厅行业区域重点企业分析62
第二节 2017-2021年华北地区64
一、华北地区经济发展现状分析64
二、市场规模情况分析65
第三节 2017-2021年东北地区65
一、东北地区经济发展现状分析65
二、市场规模情况分析66
第四节 2017-2021年华东地区67
一、华东地区经济发展现状分析67
二、市场规模情况分析67
第五节 2017-2021年华南地区68
一、华南地区经济发展现状分析68
二、市场规模情况分析69
第六节 2017-2021年华中地区69
一、华中地区经济发展现状分析69
二、市场规模情况分析70
第七节 2017-2021年西部地区71
一、西部地区经济发展现状分析71
二、市场规模情况分析71

第六章 2020年中国咖啡厅行业竞争格局分析73
第一节行业竞争结构分析73
一、现有企业间竞争73
二、潜在进入者分析73
三、替代品威胁分析73
四、供应商议价能力73
五、客户议价能力74
第二节行业集中度分析74
一、市场集中度分析74
二、企业集中度分析74
三、区域集中度分析75
第三节行业国际竞争力比较75
一、需求条件75
二、相关产业83
三、政府的作用86
第四节 2017-2021年咖啡厅行业竞争格局分析87
一、2017-2021年国外咖啡厅竞争分析87
二、2017-2021年我国咖啡厅市场竞争分析91
三、2017-2021年国内主要咖啡厅企业品牌分析92

第七章 2017-2021年中国咖啡厅行业上下游行业发展现状93
第一节 2017-2021年主要上游产业发展分析93
一、咖啡种植行业发展分析93
1、行业市场规模情况93
2、行业价格分析95
3、行业生产情况95
二、咖啡机行业发展分析97
1、行业市场规模情况97
2、行业价格分析98
3、行业生产情况99
第二节咖啡厅品牌消费者市场分析99
一、消费者对咖啡认知度宏观调查99
二、消费者对咖啡场所的偏好调查100
三、消费者对咖啡厅品牌的首要认知渠道101
四、消费者经常购买的品牌调查102
五、咖啡连锁品牌忠诚度调查103
六、咖啡连锁品牌市场占有率调查104
七、消费者在咖啡厅的目的105
第三节2017-2021年中国咖啡厅行业上下游关系分析105
一、中国咖啡厅行业与上游发展关系105
二、中国咖啡厅行业与消费者发展关系106

第八章中国咖啡厅行业重点企业分析107
第一节星巴克企业管理(中国)有限公司107
一、企业简介107
二、经营情况107
第二节华润创业有限公司109
一、企业简介109
二、经营情况110
第三节上海上岛咖啡食品有限公司111
一、企业简介111
二、经营情况112
第四节迪欧餐饮管理有限公司114
一、企业简介114
二、经营情况114
第五节浙江两岸食品连锁有限公司115
一、企业简介115
二、经营情况116
第六节深圳市名典餐饮服务有限公司118
一、公司基本情况118
二、公司主要财务指标分析118
三、企业市场份额分析118
四、公司未来战略分析119
第七节广州猫屎咖啡连锁有限公司119
一、公司基本情况119
二、公司主要财务指标分析120
三、企业市场份额分析120
四、公司未来战略分析120
第八节湖南咖啡之翼品牌管理股份有限公司121
一、公司基本情况121
二、公司主要财务指标分析121
三、企业市场份额分析123
四、公司未来战略分析123

第九章中国咖啡厅行业投资机会与风险分析125
第一节 2022-2023年中国咖啡厅产业发展前景趋势预测分析125
一、咖啡厅市场规模预测125
二、咖啡厅方向预测126
第二节 2022-2023年中国咖啡厅市场发展预测分析126
一、咖啡厅市场需求预测126
二、咖啡厅价格走势分析127
第三节咖啡厅行业投资机会分析127
一、咖啡厅投资项目分析127
二、2020年咖啡厅投资机会128
三、2022-2023年咖啡厅行业投资的建议128
第四节影响咖啡厅行业发展的主要因素129
一、2022-2023年影响咖啡厅行业运行的有利因素分析129
二、2022-2023年影响咖啡厅行业运行的不利因素分析130
三、2022-2023年我国咖啡厅行业发展面临的挑战分析130
四、2022-2023年我国咖啡厅行业发展面临的机遇分析130

第十章 2022-2023年咖啡厅行业投资前景分析132
第一节咖啡厅行业投资情况分析132
一、总体投资结构132
二、投资规模情况132
三、分地区投资分析133
第二节咖啡厅行业投资机会分析133
第三节咖啡厅行业发展前景分析133
一、全球化下咖啡厅市场的发展前景133
二、咖啡厅市场面临的发展商机134
三、咖啡厅未来发展重点135
第四节项目投资建议138
一、品牌营销建议138
1、品牌的重要性138
2、实施品牌战略的意义139
3、企业的品牌战略141
4、品牌战略管理的策略141
二、项目投资注意事项142
三、销售注意事项144
四、经营策略分析145
1、市场细分策略145
2、市场创新策略147
3、品牌定位与品类规划154
4、新产品差异化战略156
五、销售策略分析158
1、媒介选择策略分析158
2、产品定位策略分析158
3、企业宣传策略分析160

第十一章咖啡厅运营管理策略162
第一节岗位职责及编制162
一、咖啡厅架构和岗位职责162
二、排班管理及工作流程166
第二节日常运营175
一、店长管理职能175
二、日常运营计划176
第三节领导管理177
一、注重沟通协调177
二、激励发挥全员积极性178
三、员工会议180

第十二章咖啡店筹备策略研究182
第一节咖啡店规划182
一、营业额计划182
二、商品计划182
三、采购计划182
四、促销计划183
五、人员计划183
六、经费计划183
七、财务计划183
第二节证照办理183
一、如何办理证照183
二、咖啡厅要办理的几个证照190

图表目录
图表：咖啡产业链示意图10
图表：2017-2021年居民人均可支配收入平均数与中位数17
图表:2020年上半年全国各省市居民人均可支配收入18
图表:2020年上半年居民人均消费支出与结构19
图表:2020年上半年全国各省市居民人均消费支出20
图表：2001-2018年中国城镇化率变化趋势21
图表：2001-2018年中国城镇化率及其增长率21
图表:2020年全球货物贸易总额排行情况27
图表：2017-2021年世界咖啡消费量31
图表:2020年世界咖啡消费结构32
图表：2006-2018年中国男女人口数量走势对比35
图表：行业生命周期理论示意图41
图表：台湾连锁咖啡店面数量42
图表：2017-2021年国内咖啡厅市场销售额情况44
图表：2017-2021年国内连锁咖啡厅市场销售额45
图表:2020年消费者认为每杯咖啡产品最合适的价格46
图表:2020年不同性别消费者认为每杯咖啡最合适的价格47
图表：2017-2021年我国咖啡厅数量情况48
图表：2017-2021年我国咖啡消费情况48
图表:2020年我国咖啡进口区域分布49
图表：2017-2021年我国咖啡厅数量增长情况51
图表：2017-2021年我国咖啡厅从业人员52
图表：2017-2021年国内咖啡厅市场销售额情况53
图表:2020年我国主要城市咖啡馆数量61
图表:2020年华北地区GDP及人口情况64
图表：2017-2021年华北地区咖啡厅市场销售额情况65
图表:2020年东北地区GDP及常住人口情况66
图表：2017-2021年东北地区咖啡厅市场销售额情况66
图表:2020年华东各省市GDP及常住人口情况67
图表：2017-2021年华东地区咖啡厅市场销售额情况68
图表:2020年华南各省GDP及常住人口情况68
图表：2017-2021年华南地区咖啡厅市场销售额情况69
图表:2020年华中各省市GDP及常住人口情况69
图表：2017-2021年华中地区咖啡厅市场销售额情况70
图表:2020年西部各省市GDP及常住人口情况71
图表：2017-2021年西部地区咖啡厅市场销售额情况72
图表：咖啡厅企业集中度74
图表：重点地区咖啡馆数量75
图表：2017-2021年中国奶茶店行业收入规模85
图表:2020年国内主要咖啡厅企业品牌市场份额92
图表：可可的价格走势95
图表：2017-2021年全球咖啡产量96
图表：2017-2021年国内嵌入式咖啡机市场规模及增长率97
图表：2017-2021年国内台式咖啡机市场规模及增长率98
图表：2017-2021年嵌入式咖啡机价格指数98
图表：家用咖啡机市场价格99
图表：2017-2021年中国嵌入式咖啡机产量99
图表：消费者对咖啡场所偏好的方式分析100
图表：消费者对咖啡厅品牌的首要认知渠道101
图表：消费者经常购买的品牌分析102
图表：咖啡厅品牌市场占有率分析104
图表：消费者去咖啡厅的目的分析105
图表：华创2017-2021年主要财务指标分析110
图表：华润太平洋咖啡市场份额占比情况111
图表：上岛咖啡经营规模112
图表：华润太平洋咖啡市场份额占比情况113
图表：DIO迪欧咖啡品牌市场份额占比情况115
图表：两岸咖啡品牌市场份额占比情况117
图表：名典咖啡品牌市场份额占比情况119
图表：广州猫屎咖啡连锁品牌市场份额占比情况120
图表：湖南咖啡之翼2017年营业收入超1.47亿元122
图表：咖啡之翼(wing cafe)市场份额占比情况123
图表：2022-2023年中国咖啡厅市场销售额预测125
图表：2017-2021年我国咖啡市场投资结构132
图表：世界各地人均咖啡饮用量（单位：千克/年）134
图表：咖啡厅组织架构162
艾媒咨询研究院深入调研相关企业以及投资人士，结合国内外案例，依据艾媒北极星监测系统、草莓派用户调研中心的相关数据和预测模型，对行业的未来发展进行深度洞悉，推出了《2021-2022年中国咖啡厅行业竞争格局分析及发展趋势研究咨询预测报告》。报告对行业区域发展、企业经营、行业竞争格局等进行了重点分析，最后分析了行业的发展趋势并提出投融资建议。本报告数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。