艾媒咨询｜2024年中国蒜蓉酱行业创新及消费洞察研究报告
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乡村大蒜产业的发展、食品工业化进程的加快、预制菜产业的迅猛发展与B端餐饮市场的不断壮大，进一步推动了调味品的需求增长，为蒜蓉酱细分市场的需求增长注入强劲动力。iiMedia Research（艾媒咨询）的调研指出，消费者购买蒜蓉酱的主要动机是为了增加食物风味（72.4%），有60.0%的消费者表示倾向于选择有益健康的蒜蓉酱产品；在口味偏好上，辣味蒜蓉酱（41.0%）和原味蒜蓉酱（36.3%）受到消费者的欢迎。随着消费者对蒜蓉酱产品品质、健康属性及便捷性要求的不断提升，企业可通过科技创新，推出低盐、无添加、富含天然成分的健康型蒜蓉酱，同时利用智能化生产与绿色包装技术，响应市场对便捷与可持续性的新需求，实现行业内部的精细分化与高质量发展。
The development of the rural garlic industry, the acceleration of the food industrialization process, the rapid development of the prefabricated food industry and the continuous growth of the B-end catering market, the demand for condiments has been further promoted, and the demand growth of the garlic sauce market segment has injected strong momentum. According to iiMedia Research, the main motivation of consumers to buy garlic sauce is to increase the flavor of food (72.4%), and 60.0% of consumers said they prefer to choose healthy garlic sauce products. In terms of taste preferences, spicy garlic sauce (41.0%) and plain garlic sauce (36.3%) were popular among consumers. With the continuous improvement of consumers' requirements for the quality, health attributes and convenience of garlic sauce products, enterprises can launch healthy garlic sauce with low salt, no additives and rich natural ingredients through scientific and technological innovation, and at the same time use intelligent production and green packaging technology to respond to the new market demand for convenience and sustainability, and achieve fine differentiation and high-quality development within the industry.
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报告目录：
一、中国蒜蓉酱行业发展背景分析
1.蒜蓉酱的定义及分类
2.中国蒜蓉酱行业发展驱动力分析：政策规范
3.中国蒜蓉酱行业发展驱动力分析：大蒜产业助力乡村振兴
4.中国蒜蓉酱行业发展驱动力分析：消费升级
5.中国蒜蓉酱行业发展驱动力分析：餐饮业的发展
二、中国蒜蓉酱行业发展现状分析
1.中国调味品行业市场规模
2.中国蒜蓉酱行业产业链图谱
3.中国蒜蓉酱行业企业类型分布
4.中国蒜蓉酱行业销售渠道分布
5.B 端、C 端双轮驱动，不断创新发展新产品和口味
6.蒜蓉酱行业标杆案例：一品味享（一）
7.蒜蓉酱行业标杆案例：一品味享（二）
8.蒜蓉酱行业标杆案例：一品味享（三）
9.蒜蓉酱行业标杆案例：一品味享（四）
三、中国蒜蓉酱行业消费者洞察分析
1.中国蒜蓉酱行业消费者画像
2.消费者偏好“美味、健康、方便快捷”的蒜蓉酱
3.蒜蓉酱风靡烧烤、火锅、海鲜餐饮场景
4.蒜蓉酱高复购率巩固市场基础
5.蒜蓉酱消费者关注食材原料与添加剂含量
6.线上渠道为主流，直播电商崭露头角
7.健康安全与口味多元成为消费者期望的改进方向
四、中国蒜蓉酱行业发展趋势分析
1.中国蒜蓉酱行业发展趋势分析（一）
2.中国蒜蓉酱行业发展趋势分析（二）
图表目录
图表1.蒜蓉酱的分类
图表2.中国蒜蓉酱行业相关政策（部分）
图表3.1998-2023年中国居民人均食品烟酒消费支出及增长率
图表4.2015-2025年中国餐饮行业收入及预测
图表5.2014-2027年中国调味品行业市场规模及预测
图表6.中国蒜蓉酱行业企业类型分布
图表7.中国蒜蓉酱行业销售渠道分布
图表8.一品味享竞争力优势分析
图表9.一品味享产品（部分）
图表10.2023年一品味享鲜蒜蓉产品销量占比
图表11.中国消费者购买蒜蓉酱的原因
图表12.中国消费者对蒜蓉酱的偏好口味
图表13.中国消费者食用蒜蓉酱的主要场景
图表14.中国消费者平均每月在蒜蓉酱上的支出
图表15.中国消费者购买蒜蓉酱的频率
图表16.消费者选择蒜蓉酱时关注因素
图表17.消费者对蒜蓉酱添加剂的关注信息
图表18.中国消费者购买蒜蓉酱渠道
图表19.中国消费者期待蒜蓉酱产品改进方面
figure1.Classification of garlic sauce
figure2.Policies related to China's garlic paste industry(part)
figure3.Per capita food, tobacco, and alcohol consumption expenditure and growth rate of Chinese residents from 1998 to 2023
figure4.Revenue and forecast of China's catering industry from 2015 to 2025
figure5.Market size and forecast of China's condiment industry from 2014 to 2027
figure6.Distribution of enterprise types in China's garlic sauce industry
figure7.Distribution of sales channels in China's garlic sauce industry
figure8.Analysis of competitive advantage of IPINCIO
figure9.Part of the products of IPINCIO
figure10.Sales proportion of IPINCIO Garlic Products in 2023
figure11.Reasons why Chinese consumers buy garlic sauce
figure12.Chinese consumers' preference for garlic sauce
figure13.The main scenarios for Chinese consumers to consume garlic sauce
figure14.The average monthly spending of Chinese consumers on garlic sauce
figure15.How often Chinese consumers buy garlic sauce
figure16.consumers pay attention to factors when choosing garlic sauce
figure17.Customer's attention information on garlic paste additives
figure18.Channel for Chinese consumers to purchase garlic sauce
figure19.Chinese consumers are looking forward to garlic sauce product improvements
关于艾媒
iiMedia Research（艾媒咨询）始于2007年，是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，国家高新科技企业，拥有独立研发并具有自主知识产权的全球大数据监测系统。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒咨询聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费洞察、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。
艾媒咨询通过深度大数据挖掘与分析，输出有数据、有观点、有理论支撑的大数据研究成果，每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份，覆盖了食品、饮品、餐饮、家电、家装、汽车、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、信创、数娱、金融等行业及国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、人工智能、智能制造等新质生产力业态。艾媒咨询的数据报告、榜单、分析师观点平均每天被超过100家全球主流媒体、1500家（个）自媒体与行业KOL引用，覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿约二十种主流官方版本。
艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项，项目编号：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系，累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。
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