艾媒咨询|2021年中国预制菜行业分析报告
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本报告涉及的案例/品牌/企业：味知香，盒马工坊
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，预制菜在中国属于刚起步阶段，随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将BC端同时加速发展，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年中国预制菜规模约为10720亿元。艾媒咨询分析师认为，中国预制菜行业多以B端市场为主，近年来C端顾客追求便利多元化的产品，且顾客已经形成每周购买预制菜产品的习惯，在互联网多元化营销的助力下，预制菜产品将在C端市场快速发展。
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报告目录
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一、2021年中国预制菜行业发展背景
1. 中国预制菜行业发展历程
2. 中国预制菜行业定义与分类
3. 中国预制菜行业优势分析
4. 2020-2021年中国预制菜行业投融资
二、2021年预制菜行业及发展驱动因素
1. 2021年中国预制菜行业发展驱动因素：相关政策
2. 2021年中国预制菜行业发展驱动因素：国民收入
3. 2021年中国预制菜行业发展驱动因素：餐饮行业
4. 2021年中国预制菜行业发展驱动因素：餐饮成本
5. 2021年中国预制菜行业发展驱动因素：连锁门店
6. 2021年中国预制菜行业发展驱动因素：冷链技术
三、2021年预制菜行业核心数据
1. 中国预制菜行业产业链
2. 中国预制菜行业销售渠道
3. 2021年中国预制菜行业品牌
4. 2019-2023年中国预制菜市场规模
四、2021年中国预制菜行业C端用户调研分析
1. 2021年中国预制菜行业C端用户画像
2. 2021年中国预制菜行业C端用户购买目的
3. 2021年中国预制菜行业C端用户购买频次、价格
4. 2021年中国预制菜行业C端用户购买渠道
5. 2021年中国预制菜行业C端痛点
6. 2021年中国预制菜行业C端用户就餐习惯
7. 2021年中国预制菜行业C端用户消费场景
五、2021年中国预制菜行业典型案例分析
1. 2021年中国预制菜行业典型案例一：味知香(一)
2. 2021年中国预制菜行业典型案例一：味知香(二)
3. 2021年中国预制菜行业典型案例一：味知香(三)
4. 2021年中国预制菜行业典型案例一：味知香(四)
5. 2021年中国预制菜行业典型案例一：味知香(五)
6. 2021年中国预制菜行业典型案例一：味知香(六)
7. 2021年中国预制菜行业典型案例一：味知香(七)
8. 2021年中国预制菜行业典型案例二：盒马工坊(一)
9. 2021年中国预制菜行业典型案例二：盒马工坊(二)
10. 2021年中国预制菜行业典型案例二：盒马工坊(三)
11. 2021年中国预制菜行业典型案例二：盒马工坊(四)
六、2021年中国预制菜行业发展趋势
1. 2021年中国预制菜行业挑战
2. 2021年中国预制菜市场持续扩容
3. 2021年互联网多元化营销助力预制菜快速触达客户
图表目录
图表1. 中国预制菜食品分类及标杆企业
图表2. 预制菜食品与传统食品制作流程对比
图表3. 2020-2021年获得融资的预制菜相关品牌统计分析
图表4. 2015-2020年中国人均可支配收入及增长率
图表5. 2015-2020年中国餐饮业收入
图表6. 2019年中国餐饮行业成本分布
图表7. 2019年中国餐饮行业成本同比增长率
图表8. 2015-2023年中国连锁餐饮企业门店数及预测
图表9. 2015-2023年中国冷链物流市场规模及预测
图表10. 2021年中国预制菜行业产业链及标杆品牌
图表11. 2021年中国预制菜行业销售渠道
图表12. 2021年中国预制菜行业部分品牌
图表13. 2019-2023年中国预制菜行业市场规模及预测
图表14. 2021年用户购买预制菜产品的目的
图表15. 2021年用户购买预制菜产品的频次
图表16. 2021年用户购买预制菜产品的价格分布
图表17. 2021年中国用户消费预制菜渠道、与外卖比较因素
图表18. 2021年用户对预制菜的喜好程度
图表19. 2021年用户对预制菜的主要关注因素
图表20. 2021年中国预制菜用户就餐习惯
图表21. 2021年中国用户就餐在意因素
图表22. 2021年中国预制菜用户消费场景
图表23. 2021年中国预制菜用户消费品类
图表24. 味知香旗下品牌及产品系列
图表25. 2018-2020年味知香主要产品销售额(亿元）
图表26. 2018-2020年味知香主要产品构成比例
图表27. 2020年味知香公司销售模式
图表28. 2018-2020年味知香公司各销售渠道占比
图表29. 2020年味知香主要生产工艺
图表30. 味知香研发体系
图表31. 2016-2020年味知香研发费用(万元）
图表32. 2020年味知香主要生产工艺
图表33. 味知香2021年8-9月网络口碑
图表34. 盒马供应链体系
图表35. 盒马2021年8-9月网络口碑
Comment
figure1. Classification and Benchmarking Enterprise of Chinese Prefabricated Food
figure2. Comparison of Production Process Between Prefabricated Food and Traditional Food
figure3. Statistical Analysis of Relevant Brands of Prefabricated Dishes Financed from 2020 to 2021
figure4. China's Per Capita Disposable Inome and Growth Rate from 2015 to 2020
figure5. Income of China's Catering Industry From 2015 to 2020
figure6. Cost Distribution of China's Catering Industry in 2019
figure7. Year on Year Cost Growth Rate of China's Catering Industry in 2019
figure8. Number of Chinese Chain Catering Companies' Stores and Forecast 2015-2023
figure9. 2015-2023 China's cold chain logistics market scale and forecast
figure10. Industrial Chain and Benchmark Brand of China's Prefabricated Vegetable Industry in 2021
figure11. Sales Channels of China's Prefabricated Vegetable Industry in 2021
figure12. Brands Related to Prefabricated Dishes Financed from 2020 to 2021
figure13. Market Scale and forecast of China's Prefabricated Vegetable Industry from 2019 to 2023
figure14. Purpose of Users Purchasing Prefabricated Vegetable Products in 2021
figure15. Frequency of users buying pre-made vegetable products in 2021
figure16. The price distribution of users buying pre-made vegetables in 2021
figure17. Comparison of Chinese Users' Consumption Channels, and Takeout in 2021
figure18. Users' Preference for Prefabricated Dishes in 2021
figure19. The main concerns of users for pre-made dishes in 2021
figure20. Dining Habits of Chinese Prefabricated vegetables Users in 2021
figure21. Factors that Chinese Users Care About in 2021
figure22. Consumer Scenario of Chinese Prefabricated Vegetables in 2021
figure23. Consumer Categories of Chinese Prefabricated Vegetables in 2021
figure24. Weizhixiang's brands and product Series
figure25. Weizhixiang's brands and product Series
figure26. Proportion of main products of weizhixiang from 2018 to 2020
figure27. Sales Model of weizhixiang Company in 2020
figure28. Proportion of weizhixiang Sales Channels in 2018-2020
figure29. Main Production Process of weizhixiang
figure30. Research and Development System of Weizhixiang
figure31. Research and Development Expenses of weizhixiang from 2016 to 2020 (10000 yuan)
figure32. Main Production Process of Weizhixiang
figure33. Weizhixiang's Online Reputation from August to September 2021
figure34. Hema Supply Chain System
figure35. Hemas Online Reputation from August to September 2021
关于艾媒
iiMedia Research（艾媒咨询）始于2007年，是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，国家高新科技企业，拥有独立研发并具有自主知识产权的全球大数据监测系统。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒咨询聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费洞察、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。
艾媒咨询通过深度大数据挖掘与分析，输出有数据、有观点、有理论支撑的大数据研究成果，每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份，覆盖了食品、饮品、餐饮、家电、家装、汽车、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、信创、数娱、金融等行业及国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、人工智能、智能制造等新质生产力业态。艾媒咨询的数据报告、榜单、分析师观点平均每天被超过100家全球主流媒体、1500家（个）自媒体与行业KOL引用，覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿约二十种主流官方版本。
艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项，项目编号：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系，累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。
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