艾媒咨询｜2023-2024年粤港澳大湾区餐饮消费洞察报告
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粤港澳大湾区具备丰富的美食文化，在全国美食里占据重要地位。在人工智能、大数据等技术不断进步的情况下，湾区餐饮行业获得技术红利，各大餐饮企业通过供应链数字化、SaaS、会员管理、数字化营销、服务机器人等方面加快数字化转型。调研数据显示，近五成大湾区消费者表示注重健康饮食，超九成消费者习惯于查看餐饮软件和餐饮平台的测评及客户评价，餐厅人气度逐渐成为消费者就餐决策的重要依据之一。
艾媒咨询分析师认为，餐饮行业市场竞争较为激烈，餐饮企业拥有独特的品牌定位和特色更容易在市场中脱颖而出。
The Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area has a rich culinary culture and occupies an important position in national cuisine. With the continuous advancement of technologies such as artificial intelligence and big data, the catering industry in the Bay Area has gained technological dividends. Major catering enterprises are accelerating their digital transformation through supply chain digitization, SaaS, member management, digital marketing, service robots, and other aspects. Research data shows that nearly 50% of consumers in the Greater Bay Area emphasize healthy eating, while over 90% of consumers are accustomed to viewing evaluations and customer reviews from catering software and platforms. Restaurant popularity has gradually become an important basis for consumer dining decisions.
iiMedia Research analysts believe that the competition in the catering industry market is relatively fierce, and catering enterprises with unique brand positioning and characteristics are more likely to stand out in the market.
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目录：
一、中国餐饮业发展现状
中国餐饮业收入情况
社会驱动力：餐饮业营业额整体呈上升趋势
社会驱动力：居民人均可支配收入逐年递增
社会驱动力：居民人均食品烟酒消费支出逐年递增
技术驱动力：数字技术推动餐饮行业数智化升级
政策驱动力：扩大内需，促进餐饮行业健康发展
中国各线城市餐饮企业分布情况
中国餐饮企业门店地区分布情况
中国餐饮企业各项成本费用占比
二、粤港澳大湾区餐饮行业发展现状
粤港澳大湾区简介
粤港澳大湾区餐饮业市场规模
粤港澳大湾区餐饮业营收情况
粤港澳大湾区各地市餐饮业营收情况
粤港澳大湾区一线城市餐饮市场发展情况
2023年粤港澳大湾区餐饮活动
美食榜单案例：湾区好味榜（一）
美食榜单案例：湾区好味榜（二）
餐饮活动案例：广州银行（一）
餐饮活动案例：广州银行（二）
粤港澳大湾区餐饮品牌数量
大湾区餐饮连锁品牌门店分布情况——快餐简餐
大湾区餐饮连锁品牌门店分布情况——茶饮果汁
大湾区餐饮连锁品牌门店分布情况——火锅
大湾区餐饮连锁品牌门店分布情况——西式快餐
大湾区餐饮连锁品牌门店分布情况——地方菜
三、粤港澳大湾区餐饮消费者行为分析
粤港澳大湾区餐饮消费者样本分析（一）
粤港澳大湾区餐饮消费者样本分析（二）
粤港澳大湾区消费者日常餐饮习惯
粤港澳大湾区消费者菜系偏好
粤港澳大湾区消费者日常主要就餐习惯
粤港澳大湾区消费者餐饮支出占比
粤港澳大湾区消费者餐饮支出变化感知
粤港澳大湾区消费者外出就餐频率
粤港澳大湾区消费者外出就餐时间偏好
港澳大湾区消费者外出就餐原因
粤港澳大湾区消费者了解餐店信息渠道偏好
粤港澳大湾区餐厅评价/测评影响力
粤港澳大湾区消费者外出就餐人选
粤港澳大湾区消费者正餐花销情况
粤港澳大湾区消费者餐饮优惠券使用情况
粤港澳大湾区消费者餐饮优惠券查找渠道偏好
粤港澳大湾区消费者信用卡优惠使用情况
四、粤港澳大湾区餐饮消费者需求分析
粤港澳大湾区消费者餐饮受影响因素
粤港澳大湾区消费者餐饮期望因素分析
粤港澳大湾区消费者餐饮忠诚度因素分析-菜肴
粤港澳大湾区消费者餐饮忠诚度因素分析-餐厅服务
粤港澳大湾区消费者餐饮满意度评价-菜肴
粤港澳大湾区消费者餐饮满意度评价-餐厅服务
五、粤港澳大湾区新兴餐饮连锁品牌案例
广州酒家（一）
广州酒家（二）
广州酒家（三）
广州酒家（四）
中国大酒店·四季中国（一）
中国大酒店·四季中国（二）
海门鱼仔（一）
海门鱼仔（二）
粤·向群饭店（一）
粤·向群饭店（二）
六、粤港澳大湾区餐饮业发展趋势
粤港澳大湾区餐饮行业机遇（一）
粤港澳大湾区餐饮行业机遇（二）
趋势洞察：健康饮食风靡，品牌创新餐饮模式
趋势洞察：她”经济引发餐饮行业新流量、新触点
趋势洞察：宠物经济与餐饮行业组成新业态
趋势洞察：特色品牌餐饮“深入人心”，餐饮企业巧花心思提升消费粘性
趋势洞察：亲子主题餐厅满足消费者多元化服务体验
图表：
图表1.2010-2023年11月中国餐饮业收入情况
图表2.1999-2022年中国餐饮业营业额及增长率变化
图表3.1978-2023年前3季度中国居民人均可支配收入及居民恩格尔系数变化
图表4.1998-2023年前3季度中国居民人均食品烟酒消费支出
图表5.2022年中国各线城市餐饮企业分布情况
图表6.2022年中国餐饮企业门店地区布局比例
图表7.2022年中国餐饮企业各项成本费用占营收比例Top6
图表8.2010-2023年粤港澳大湾区餐饮业市场规模
图表9.2022年中国餐饮业营收情况
图表10.2022年粤港澳大湾区餐饮业营收情况
图表11.2022年粤港澳大湾区各地市餐饮业营收情况
图表12.2022年粤港澳大湾区一线城市全国排名情况
图表13.2023年粤港澳大湾区餐饮连锁品牌数量
图表14.2023年粤港澳大湾区快餐简餐连锁品牌门店数量Top10
图表15.2023年粤港澳大湾区茶饮果汁连锁品牌门店数量Top10
图表16.2023年粤港澳大湾区火锅连锁品牌门店数量Top10
图表17.2023年粤港澳大湾区西式快餐连锁品牌门店数量Top10
图表18.2023年粤港澳大湾区地方菜连锁品牌门店数量Top10
图表19.2023年粤港澳大湾区餐饮受访人年龄占比情况
图表20.2023年粤港澳大湾区餐饮消费者职业分布情况
图表21.2023年粤港澳大湾区消费者日常餐饮习惯
图表22.2023年粤港澳大湾区消费者菜系偏好
图表23.2023年粤港澳大湾区消费者日常主要就餐习惯
图表24.2023年粤港澳大湾区消费者餐饮支出占比
图表25.2023年粤港澳大湾区消费者餐饮支出变化感知
图表26.2023年粤港澳大湾区消费者每周外出就餐频率
图表27.2023年粤港澳大湾区消费者外出就餐时间偏好
图表28.2023年粤港澳大湾区消费者外出就餐原因
图表29.2023年粤港澳大湾区消费者了解餐店信息渠道偏好
图表30.2023年粤港澳大湾区餐厅评价/测评影响力
图表31.2023年粤港澳大湾区消费者外出就餐人选
图表32.2023年粤港澳大湾区消费者单次人均正餐花销情况
图表33.2023年粤港澳大湾区消费者餐饮优惠券使用情况
图表34.2023年粤港澳大湾区消费者餐饮优惠券查找渠道偏好
图表35.2023年粤港澳大湾区消费者信用卡优惠使用情况
图表36.2023年粤港澳大湾区消费者餐饮受影响因素
图表37.2023年粤港澳大湾区消费者餐饮期望因素分析
图表38.2023年粤港澳大湾区消费者餐饮忠诚度因素分析
图表39.2023年粤港澳大湾区消费者餐饮满意度评价
图表40.2019-2023年9月广州酒家营业收入及其增速
图表41.2017-2023年9月广州酒家研发费用
图表42.2018-2023年H1广州酒家各销售渠道收入
图表43.2023年H1广州酒家主营收入构成
图表44.2023年粤港澳大湾区消费者日常餐饮习惯
图表45.2022年京东全年用户消费增速
图表46.2019-2023年职场职员薪酬变化情况
图表47.2016-2025年中国宠物产业市场规模及预测
图表48.2022年美团外卖平台儿童餐商家数量
图表49.2022年美团外卖平台儿童餐订单量
Figure 1.Revenue situation of China's catering industry from 2010 to November 2023
Figure 2.Changes in revenue and growth rate of China's catering industry from 1999 to 2022
Figure 3.Changes in per capita disposable income and Engel's coefficient of Chinese residents from 1978 to the first three quarters of 2023
Figure 4.Per capita food, tobacco, and alcohol consumption expenditure of Chinese residents from 1998 to the third quarter of 2023
Figure 5.Distribution of Catering Enterprises in Major Chinese Cities in 2022
Figure 6.The proportion of regional layout of Chinese catering enterprises in 2022
Figure 7.Top 6 Ratio of Various Costs and Expenses to Revenue for Chinese Catering Enterprises in 2022
Figure 8.Market size of catering industry in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area from 2010 to 2023
Figure 9.Revenue situation of China's catering industry in 2022
Figure 10.Revenue situation of the catering industry in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2022
Figure 11.Revenue situation of catering industry in various cities in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2022
Figure 12.National ranking of first tier cities in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2022
Figure 13.Number of Catering Chain Brands in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 14.Top 10 fast food and snack chain stores in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 15.Top 10 Tea and Juice Chain Brand Stores in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 16.Top 10 hot pot chain brand stores in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 17.Top 10 Western style fast food chain stores in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 18.Top 10 Local Cuisine Chain Brand Stores in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 19.Age proportion of catering respondents in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 20.Occupational distribution of catering consumers in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 21.Daily dining habits of consumers in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 22.Consumer cuisine preferences in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 23.The main daily dining habits of consumers in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 24.The proportion of consumer dining expenses in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 25.Perception of changes in consumer dining expenses in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 26.Weekly dining frequency for consumers in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 27.Consumer preferences for dining out time in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 28.Reasons for Consumers Going Out for Dining in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 29.Consumers in the Greater Bay Area of Guangdong, Hong Kong, and Macao prefer channels for understanding restaurant information in 2023
Figure 30.Reasons for Consumers Going Out for Dining in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 31.Candidates for dining out for consumers in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 32.Per capita meal expenses of consumers in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 33.Usage of Catering Coupons for Consumers in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 34.Consumer Catering Coupon Search Channel Preferences in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 35.Credit card discounts for consumers in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 36.Factors Influencing Consumer Catering in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 37.Analysis of Factors Influencing Consumer Catering Expectations in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 38.Analysis of Factors Influencing Consumer Loyalty in Catering in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 39.Evaluation of Consumer Satisfaction with Catering in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 40.Business income and growth rate of Guangzhou restaurants from 2019 to September 2023
Figure 41.Research and development expenses of Guangzhou Restaurant from 2017 to September 2023
Figure 42.Guangzhou restaurant sales channels restaurants from 2018 to the first half of 2023
Figure 43.Main Revenue composition of Guangzhou restaurants in first half of 2023
Figure 44.Daily dining habits of consumers in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area in 2023
Figure 45.JD's annual user consumption growth rate in 2022
Figure 46.Changes in workplace employee salaries from 2019 to 2023
Figure 47.Market size and forecast of China's pet industry from 2016 to 2025
Figure 48.Number of children's meal merchants on Meituan delivery platform in 2022
Figure 49.Order volume of children's meals on Meituan delivery platform in 2022
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iiMedia Research（艾媒咨询）始于2007年，是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，国家高新科技企业，拥有独立研发并具有自主知识产权的全球大数据监测系统。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒咨询聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费洞察、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。
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