艾媒咨询｜2024年中国新春年菜消费市场研究报告（赠纸质版）
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2023年中国年菜行业市场规模为1291.3亿元，同比增长81.0%。企业通过开发年菜新产品体系，营造新消费场景，市场呈现高速增长势头， 预计2024年中国年菜行业市场规模为1708.1亿元，2026年市场规模有望达2626.4亿元。随着现代化技术的发展及消费观念的改变，年菜演变成新兴零售商品，能节省制作时间，让消费者能够便捷食用。在保证食品安全、营养、美味的同时，年菜也注入时尚元素和创新思维，巧妙结合不同地域的菜式特色，紧随时代潮流推陈出新。“年菜经济”全产业链的互联互通，促进农产品稳产保供，利于引领春节消费“新食尚”，促成新消费欲望。目前，年菜市场仍处于蓝海阶段，行业有很大的扩容空间。市场整体呈现出快速扩张、需求旺盛的态势。未来，烹饪加工技术和冷链物流技术应用逐渐成熟，将带动年菜行业向标准化、规范化迈进。
In 2023, the market size of China's New Year dish industry will be 129.13 billion yuan, an increase of 81.0%. Enterprises through the development of New Year dish new product system, create a new consumption scene, the market shows a rapid growth momentum, is expected in 2024, China's New Year dish industry market size of 170.81 billion yuan, 2026 market size is expected to reach 262.64 billion yuan. With the development of modern technology and the change of consumption concepts, New Year dishes have evolved into new retail goods, which can save production time and allow consumers to easily eat. While ensuring food safety, nutrition and taste, the New Year cuisine also infuses fashion elements and innovative thinking, cleverly combining the cuisine characteristics of different regions and following the trend of The Times. The interconnection of the whole industrial chain of the "New Year vegetable economy" and the promotion of stable production and supply of agricultural products are conducive to leading the "new food" consumption during the Spring Festival and promoting new consumption desire. At present, the New Year food market is still in the blue ocean stage, and the industry has great room for expansion. The market as a whole is showing a rapid expansion and strong demand. In the future, the application of cooking processing technology and cold chain logistics technology is gradually mature, which will drive the New Year dish industry to standardization and standardization.
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目录
一、中国年菜行业背景概述
中国年菜的定义
中国年菜与传统文化
中国不同地域的年菜文化
中国年菜的食用场景变化
中国不同地域的年菜文化
中国年菜的创新
中国年菜行业政策环境分析：国家政策
中国年菜行业政策环境分析：地方政策
中国年菜行业政策环境分析：“年鱼经济”
中国年菜行业政策环境分析：年鱼与年菜、预制菜
中国年菜行业经济环境分析：居民收入水平
中国年菜行业经济环境分析：餐饮业收入
中国年菜行业社会环境分析：城镇化率
中国年菜行业经济环境分析：预制菜行业
二、中国年菜行业产业链分析
中国年菜行业市场规模
中国年菜产业链概况
中国年菜产业链图谱
中国年菜产业链上游分析：粮食及蔬菜
中国年菜产业链上游分析：肉类及水产总量
中国年菜产业链上游分析：海水、淡水产品产量
中国年菜产业链上游分析：鱼类产量
中国年菜产业链上游分析：虾蟹类产量
中国年菜产业链上游分析：蟹养殖产量
中国年菜产业链上游分析：贝类产量
中国年菜产业链上游分析：猪、牛、羊存栏量
中国年菜产业链中游分析：上游向下游延伸企业模式
中国年菜产业链中游分析：专业年菜企业模式
中国年菜产业链中游分析：传统速冻食品企业模式
中国年菜产业链中游分析：零售企业模式
中国年菜产业链中游分析：餐饮企业模式
中国年菜产业链中游分析：加工和生产流程
中国年菜产业链中游分析：年菜企业地域分布
中国年菜产业链下游分析：B端渠道
中国年菜行业B端重点市场：酒店行业（一）
中国年菜行业B端重点市场：酒店行业（二）
中国年菜行业B端重点市场：酒店行业（三）
中国年菜行业B端重点市场：连锁餐饮行业（一）
中国年菜行业B端重点市场：连锁餐饮行业（二）
中国年菜行业B端重点市场：连锁餐饮行业（四）
中国年菜产业链下游分析：C端渠道
中国年菜行业C端重点市场：零售业（一）
中国年菜行业C端重点市场：零售业（二）
三、中国年菜消费者行为洞察
中国年菜消费者画像分析
中国年菜消费者洞察分析：满意度情况
中国年菜消费者洞察分析：价格接受度
中国年菜消费者洞察分析：产品认知渠道
中国年菜消费者洞察分析：品牌选择情况（一）
中国年菜消费者洞察分析：品牌选择情况（二）
中国年菜消费者洞察分析：消费考虑因素
中国年菜消费者洞察分析：对创新菜品接受度
中国年菜消费者洞察分析：外观包装需求
中国年菜消费者洞察分析：预订需求感知
中国年菜消费者洞察分析：产品配送需求
中国年菜消费者洞察分析：期待改进方向
四、中国年菜行业发展前景与趋势预测
中国年菜市场发展情况
中国年菜行业发展趋势分析：产业规范化
中国年菜行业发展趋势分析：技术创新与智能化应用
中国年菜行业发展趋势分析：产品创新
中国年菜行业发展趋势分析：加强供应链整合能力
图表
1.中国年菜的历史
2.中国年菜的食用场景
3.中国部分地区年菜
4.中国预制菜相关国家政策
5.中国预制菜相关地方政策
6.“年鱼经济”的影响
7.年鱼与年菜、预制菜的关系
8.1978-2022年中国居民人均可支配收入情况
9.1998-2022年中国居民人均食品烟酒消费支出
10.2015-2025中国餐饮业收入及预测
11.2006-2022年中国常住人口城镇化率
12.2019-2026年中国预制菜行业市场规模及预测
13.2019-2026年中国年菜行业市场规模及预测
14.1949-2022年中国粮食、蔬菜产量
15.1949-2022年中国肉类、水产产量
16.2015-2022年中国海水、淡水产品产量
17.2014-2022年中国鱼类海水产品和淡水产品产量
18.2013-2022年中国虾蟹类海水、淡水产品产量
19.2016-2022年中国蟹养殖产量
20.2015-2022年中国贝类海水产品和淡水产品产量
21.2015-2022年中国猪、牛、羊存栏量
22.上游向下游延伸企业模式
23.专业年菜企业渠道模式
24.传统速冻食品企业渠道模式
25.零售企业渠道模式
26.餐饮企业渠道模式
27.中国年菜全流程关键加工技术示意图
28.2022年年菜典型企业分布
29.年菜行业B端渠道分析
30.2019-2022年中国星级酒店数量及餐饮收入比重
31.2016-2022年中国连锁餐饮行业市场规模
32.2013-2022年中国餐饮连锁化率
33.2023年中国典型餐饮品牌
34.年菜行业C端渠道分析
35.中国超市零售业发展历程
36.2024年消费者对年菜产品的满意度情况
37.2024年消费者对年菜开支接受情况
38.2024年消费者了解年菜产品的渠道
39.2024年消费者对年菜品牌的考虑情况
40.2024年消费者购买年菜品牌情况
41.2024年消费者购买年菜考虑因素
42.2024年消费者对年菜产品的顾虑因素
43.2024年消费者对年菜外观包装的需求情况
44.2024年消费者的年菜预订时间
45.2024年消费者倾向预定年菜的方式
46.2024年消费者认为合适的年菜保质期统计
47.2024年消费者对年菜配送时间的需求
48.2024年消费者认为年菜行业未来需改进及更加关注的因素
49.年菜行业关键指标
50.2023年中国预制菜出台行业标准
51.2016-2025年中国冷链物流市场规模及预测
52.烹饪加工技术发展历程
53.2022年中国预制菜市场规模占比分布
54.中国年菜行业模式
1.The history of Chinese New Year cuisine
2.Chinese New Year food eating scene
3.Chinese New Year cuisine in some parts of China
4.China's national policy on prepared dishes
5.Local policy on Chinese prepared dishes
6.The effect of "New year's fish Economy"
7.The relationship between New year's fish, New year's dish, and pre made dishes
8.Per capita disposable income of Chinese residents from 1978 to 2022
9.China's per capita consumption expenditure on food, tobacco and alcohol from 1998 to 2022
10.Income of China’s Catering Industry and Forecast from 2015 to 2025
11.Urbanization rate of China's permanent population at the end of 2006 to 2022
12.Market Scale and forecast of China's Prefabricated Vegetable Industry from 2019 to 2026
13.Market size and forecast of Chinese New Year cuisine industry from 2019 to 2026
14.Grain and vegetable production in China, 1949-2022
15.Meat and aquatic products production in China, 1949-2022
16.Production of seawater and freshwater products in China, 2015-2022
17.Production of Marine and freshwater fish products in China from 2014 to 2022
18.Production of seawater and freshwater products of shrimp and crabs in China, 2013-2022
19.Production of Chinese crab from 2016 to 2022
20.Production of Marine and freshwater shellfish products in China from 2015 to 2022
21.Stock of pigs, cattle and sheep in China in 2015-2022
22.Extend the enterprise model upstream to downstream
23.Professional New Year's Vegetable Enterprise Channel Model
24.Traditional quick-frozen food enterprise channel model
25.Retail enterprise channel model
26.Catering enterprise channel model
27.Key Processing Techniques for New year's dish
28.Regional Typical Enterprises of New year's dish in 2022
29.Analysis of B-end Channels in the New Year’s dish Industry
30.The number of star-rated hotels in China and the proportion of catering revenue in 2019-2022
31.Market size of China's chain catering industry from 2016 to 2022
32.China's Catering Chain ization Rate from 2013 to 2022
33.2023 Chinese typical catering brand
34.Analysis of C-end Channels in the New Year’s dish Industry
35.The Development History of China's Supermarket Retail Industry
36.Consumer satisfaction with New Year's dish products in 2024
37.Consumer acceptance of New Year's food spending in 2024
38.The channels for consumers to know New Year's dish products in 2024
39.Consumer considerations for Chinese New Year dish brands in 2024
40.Consumer purchase of New Year‘s dishes Brands in 2024
41.Considerations for Consumers to Purchase New Year’s dishes in 2024
42.Consumer Concerns about New Year’s dishes in 2024
43.Consumer demand for appearance packaging of Chinese New Year’s dishes in 2024
44.The booking time for New Year’s dishes for consumers in 2024
45.The way consumers tend to book New Year’s dishes in 2024
46.Statistics on the shelf life of New Year’s dishes that consumers consider appropriate in 2024
47.Consumer demand for delivery time of New Year’s dishes in 2024
48.Factors that consumers believe the New Year’s dishes industry needs to improve and pay more attention to in 2024
49.Key indicators of New Year’s dishes industry
50.Industry Standards for Prefabricated Vegetables in China in 2023
51.Scale and Forecast of China's Cold Chain Logistics Market from 2016 to 2025
52.Development history of cooking and processing technology
53.Distribution of the proportion of China's prefabricated food market size in 2022
54.Chinese New Year Vegetable Industry Model
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报告问答
- 你好，请问报告中的数据有2024年的数据吗 155******80 2024-10-09
- 最新的数据是24年的，可以看一下目录内容，图表内容里面的说明很清晰。对应调研数据都是24年的 匿名用户 2024-10-09
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