艾媒报告|2020年中国后“疫”时代生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告（赠纸质版）
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本报告研究涉及企业/品牌/案例：美菜网，叮咚买菜，谊品生鲜，谊品生鲜，盒马鲜生，兴盛优选，中粮我买网，顺丰优选；其他提及企业/品牌：饿了么，美团买菜，欢乐番薯，果然优，歌德盈香，谊品生鲜，菜上菜，呆萝卜，食行生鲜，本来生活，洪九果品，妙生活，钱大妈，朴朴超市，苏鲜生，顺丰优选，e万家，大润发优鲜，7RRESH，百优品，极速鲜，小象生鲜
2020年3月17日，全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询) 发布《2020-2021年中国后“疫”时代生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》。报告根据艾媒数据中心、艾媒咨询商业情报数据库、艾媒商情舆情数据监测系统基础数据，对2020年中国生鲜电商行业及其上下游产业链进行分析。并且，本研究通过对生鲜电商的八大运营模式以及各种模式的代表企业，例如美菜网、叮咚买菜、谊品生鲜、盒马鲜生、兴盛优选、中粮我买网、顺丰优选等平台进行典型案例分析，以此对生鲜电商行业的发展进行预判。艾媒咨询分析师认为，中国生鲜电商行业经历了多年的高速发展，原本已进入发展的平台期，2019年还遭遇生鲜电商的发展“寒冬”，但2020年初，受疫情影响，线上买菜刺激生鲜电商的发展，居民消费习惯逐步养成现阶段，生鲜市场的新一轮混战已然开始。
The size of China's fresh e-commerce market will maintain a stable growth of 29.2% in 2019 and is expected to reach 263.84 billion yuan by 2020. iiMedia Research believe that as the Internet giants continue to enter the fresh e-commerce, the fresh e-commerce industry has entered a bottleneck period of development due to fierce competition. The epidemic has become a recurring opportunity for fresh e-commerce providers, absorbing and cultivating a number of new users. However, it should also be noted that as the impact of the epidemic gradually subsides, fresh e-commerce providers may also face the dilemma of a sudden drop in users.
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一、2020年中国生鲜电商行业发展背景分析
1.生鲜电商品类发展情况
2.中国生鲜电商行业商业衍变历程
3.2020年中国生鲜电商发展政策、经济环境分析
4.2020年中国生鲜电商发展技术环境分析：互联网技术
5.2020年中国生鲜电商发展技术环境分析：冷链物流
6.2020年中国生鲜电商发展社会环境分析：用户需求
7.2020年中国生鲜电商发展社会环境分析：消费习惯
8.2019年中国生鲜电商行业融资事件概览
9.中国互联网巨头纷纷布局生鲜电商
10.2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测
二、2020年中国生鲜电商行业运营模式分析
1.中国生鲜电商行业图谱
2.中国生鲜电商模式分类一：综合类和垂直类
3.垂直平台类生鲜电商案例分析：美菜网（一）
4.垂直平台类生鲜电商案例分析：美菜网（二）
5.中国生鲜电商模式分类二：五大模式
6.中国生鲜电商模式分析一：前置仓到家模式
7.中国生鲜电商模式分析一：前置仓模式
8.生鲜电商前置仓到家模式案例分析：叮咚买菜（一）
9.生鲜电商前置仓到家模式案例分析：叮咚买菜（二）
10.中国生鲜电商模式分析二：到店模式
11.生鲜电商到店模式案例分析：谊品生鲜（一）
12.生鲜电商到店模式案例分析：谊品生鲜（二）
13.生鲜电商到店模式案例分析：谊品生鲜（三）
14.中国生鲜电商模式分析三：超市+餐饮模式
15.生鲜电商超市+餐饮模式案例分析：盒马鲜生（一）
16.生鲜电商超市+餐饮模式案例分析：盒马鲜生（二）
17.中国生鲜电商模式分析四：社区拼购模式
18.生鲜电商拼团模式案例分析：兴盛优选（一）
19.生鲜电商拼团模式案例分析：兴盛优选（二）
20.中国生鲜电商模式分析五：传统生鲜电商模式
21.传统生鲜电商模式案例分析：中粮我买网（一）
22.传统生鲜电商模式案例分析：中粮我买网（二）
23.生鲜电商五大商业模式总结
24.中国生鲜电商其他进入模式：跨界生鲜电商
25.跨界布局生鲜电商行业案例分析：顺丰优选（一）
26.跨界布局生鲜电商行业案例分析：顺丰优选（二）
三、2020年中国生鲜电商行业负面新闻及问题洞察
1.2019年中国生鲜电商行业乱象总结
2.中国生鲜电商行业负面舆情报道
3.2019年中国生鲜电商行业企业负面舆情
4.2020年2月中国生鲜电商舆情监测数据分析（一）
5.2020年2月中国生鲜电商舆情监测数据分析（二）
四、2020年疫情对中国生鲜电商的利好分析
1.2020年1-2月中国生鲜平台日活用户数据分析
2.2020年1-2月中国生鲜平台日新增用户数量分析
3.2020年新春中国生鲜电商平台业务量数据分析
4.2020年1-2月中国生鲜电商免费应用排名TOP10
5.2020年中国在线外卖平台推动生鲜电商服务
五、2020年中国生鲜电商行业发展趋势分析
1.2019-2020年中国生鲜电商痛点分析
2.2020年中国生鲜电商行业发展挑战分析
3.2020年中国生鲜电商发展机遇分析
4.中国生鲜电商未来发展趋势分析（一）：生鲜电商+直播
5.中国生鲜电商未来发展趋势分析（二）：无接触配送
6.中国生鲜电商未来发展趋势分析（三）：共享员工
7.中国生鲜电商未来发展趋势分析（四）：冷链物流
图表目录
图表1：冷链物流技术构成环节
图表2：2019-2020年中国受访用户在生鲜电商平台购买食品情况
图表3：2020年1-2月受访用户在生鲜平台采购频次调查
图表4：2020年1-2月受访用户在生鲜平台单笔消费金额
图表5：2019年中国生鲜电商行业融资事件概览（部分）
图表6：2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测
图表7：生鲜电商前置仓模式
图表8：2019年中国部分生鲜电商前置仓数量
图表9：2013-2019年谊品生鲜门店数（家）
图表10：谊品生鲜业务布局
图表11：截至2019年4月盒马鲜生门店分布
图表12：兴盛优选发展历程
图表13：2019年3月-2020年1月中粮我买网APP月活用户
图表14：“生鲜电商”网络热度及网络口碑
图表15：“生鲜电商”主题词云
图表16：“生鲜电商”媒体资讯量地域分布
图表17：2020年1月22日-2月6日中国主流生鲜平台日活用户规模（万）
图表18：2020年1月22日-2月6日中国主流生鲜平台日新增用户规模（万）
图表19：2020年2月14日苹果应用商店美食佳饮类免费应用排名 TOP 10
图表20：2019年中国生鲜电商行业融资情况
图表21：2018-2019年中国无人机发展情况
图表22：2014-2020年中国冷链物流市场规模及预测
Contents
Figure1:Technical Components of Cold Chain Logistics
Figure2:Purchase of Food by Chinese Respondent Users on Fresh E-commerce Platform from 2019 to 2020
Figure3:Purchase Frequency of Visited Users on Fresh Food Platform from January to February 2020
Figure4:Single Consumption of Visited Users on Fresh Food Platform from January to February 2020
Figure5:Overview of Financing Events in China’s Fresh E-commerce Industry in 2019（part）
Figure6:Market Size and Forecast of Fresh E-commerce in China from 2016 to 2021
Figure7:Pre-warehouse Mode for Fresh E-commerce
Figure8:Number of Front Stores for Some Fresh E-commerce Businesses in China in 2019
Figure9:Number of YiPin Stores in 2013-2019
Figure10:Distribution of Fresh Food Business of Yipin
Figure11:Distribution of Boxed Horse Fresh Life Stores as of April 2019
Figure12:development history of XingShengYouXuan
Figure13:March 2019-January 2020 COFCO I Buy Online APP Monthly Live Users
Figure14:"Fresh E-commerce" Network Hotness and Network Word of Mouth
Figure15:Key Words Cloud for Fresh E-commerce
Figure16:Regional distribution of "Fresh E-commerce" media information
Figure17:Jan. 22-Feb. 6, 2020 Daily Live User Size for China‘s Mainstream Fresh Food Platform（10 thousand）
Figure18:Jan. 22-Feb. 6, 2020 New User Size for China‘s Mainstream Fresh Food Platform（10 thousand）
Figure19:Feb. 14, 2020 Apple App Store Ranks TOP9 in Free Applications for Food and Beverages
Figure20:Financing of China's Fresh E-commerce Industry in 2019
Figure21:Development of Unmanned Aerial Vehicles in China from 2018 to 2019
Figure22:China's Cold Chain Logistics Market Scale and Forecast from 2014 to 2020
关于艾媒
iiMedia Research（艾媒咨询）始于2007年，是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，国家高新科技企业，拥有独立研发并具有自主知识产权的全球大数据监测系统。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒咨询聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费洞察、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。
艾媒咨询通过深度大数据挖掘与分析，输出有数据、有观点、有理论支撑的大数据研究成果，每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份，覆盖了食品、饮品、餐饮、家电、家装、汽车、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、信创、数娱、金融等行业及国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、人工智能、智能制造等新质生产力业态。艾媒咨询的数据报告、榜单、分析师观点平均每天被超过100家全球主流媒体、1500家（个）自媒体与行业KOL引用，覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿约二十种主流官方版本。
艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项，项目编号：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系，累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。
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