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中国食品科学技术学会×艾媒咨询 | 2023-2024年中国方便粉面食品行业发展研究报告
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- 10 ......
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2023年9月4-6日，由中国食品科学技术学会主办的第二十三届中国方便食品大会暨方便食品展在北京召开。大会围绕“变局中的拓展与延伸”，探讨在内需不足的压力下，如何驱动行业向上提升。历经20余年的精心培育，方便食品大会已成为涵盖方便面（米粉、粉丝）、挂面、冷冻食品、调味面制品、自加热食品及方便休闲食品、咸味香精调味料、加工设备、冷链装备、产品包装等上下游全产业链的行业年度盛会，为中国方便食品产业的创新发展提供了强有力的科技支撑。会上，中国食品科学技术学会与iiMedia Research（艾媒咨询）联合发布了《2023-2024年中国方便粉面食品行业发展研究报告》。
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一、中国方便粉面食品行业发展背景
中国方便粉面食品行业定义及分类
中国方便粉面食品行业发展驱动因素：国家政策
中国方便粉面食品行业发展驱动因素：收入增长
中国方便粉面食品行业发展驱动因素：消费力增长
中国方便粉面食品行业发展驱动因素：技术发展
投融热点：中国方便面食品行业相关行业投融资情况
二、中国方便粉面食品行业发展现状研究
中国方便粉面食品行业产业链图谱
中国方便粉面食品行业规模发展数据
需求侧：中国方便粉面食品行业消费需求情况
需求侧痛点：消费者的“品质化”需求日益增长
供给侧：中国方便粉面食品行业企业发展状况（一）
供给侧：中国方便粉面食品行业企业发展状况（二）
供给侧：中国方便粉面食品行业研发创新持续升级
中国方便粉面食品创新品类发展洞察：螺蛳粉·销量情况
中国方便粉面食品创新品类发展洞察：螺蛳粉·产品偏好
中国方便粉面食品创新品类发展洞察：螺蛳粉·价格带
中国方便粉面食品创新品类发展洞察：螺蛳粉·主要品牌
中国方便粉面食品创新品类发展洞察：粉面菜蛋·销量情况
中国方便粉面食品创新品类发展洞察：粉面菜蛋·消费群体
中国方便粉面食品创新品类发展洞察：粉面菜蛋·消费意愿
中国方便粉面食品创新品类发展洞察：粉面菜蛋·主要品牌
中国方便粉面食品创新品类发展洞察：酸辣粉·销量情况
中国方便粉面食品创新品类发展洞察：酸辣粉·消费群体
中国方便粉面食品创新品类发展洞察：酸辣粉·消费意愿
中国方便粉面食品创新品类发展洞察：酸辣粉·主要品牌
供给侧创新：中国方便粉面食品品牌创新发展动态
三、中国方便粉面食品行业消费洞察
中国方便粉面食品消费者画像
消费者购买方便粉面食品的主要动机
消费者购买方便粉面食品的渠道分布情况
消费者购买方便粉面食品的价格数量
消费者购买方便粉面食品的考虑因素
消费者青睐方便粉面食品的口味与品牌
消费者偏好的方便面与方便粉丝品牌
消费者购买方便粉面食品的消费体验
消费者购买方便粉面食品的吸引力
四、中国方便粉面食品行业标杆案例研究
方便粉面食品生产加工企业案例研究：丽星·公司概况
方便粉面食品生产加工企业案例研究：丽星·产业格局
方便粉面食品生产加工企业案例研究：丽星·创新工艺
方便粉面食品生产加工企业案例研究：丽星·产品布局
方便粉面食品综合品牌企业案例研究：白象·公司概况
方便粉面食品综合品牌企业案例研究：白象·经营情况
方便粉面食品综合品牌企业案例研究：白象·创新品类
方便粉面食品综合品牌企业案例研究：白象·行业优势
方便粉面食品热门单品企业案例研究：杨掌柜·公司概况
方便粉面食品热门单品企业案例研究：杨掌柜·经营情况
方便粉面食品热门单品企业案例研究：杨掌柜·创新品类
方便粉面食品热门单品企业案例研究：杨掌柜·行业优势
方便粉面食品区域产业集群研究：柳州螺狮粉·产业特色
方便粉面食品区域产业集群研究：柳州螺狮粉·产业优势（一）
方便粉面食品区域产业集群研究：柳州螺狮粉·产业优势（二）
方便粉面食品区域产业集群研究：柳州螺狮粉·产业带动
五、中国方便粉面食品行业发展趋势分析
行业发展趋势分析（一）：注重营养均衡和健康化
行业发展趋势分析（二）：产品品类日益丰富
行业发展趋势分析（三）：融入地域文化特色
行业发展趋势分析（四）：企业加速向高端化突围
图表目录
图表1. 截至2023年7月中国食品安全相关政策及举措
图表2. 1978-2022年中国居民人均可支配收入及增长率
图表3. 1998-2022年中国居民人均食品烟酒消费支出及增长率
图表4. 2022年-2023年7月中国方便粉面食品主要品牌投融情况
图表5. 2018-2025年中国方便粉面食品行业市场规模及预测
图表6. 2023年中国消费者一周内食用方便粉面的频率
图表7. 2023年中国消费者购买方便粉面的主要场景
图表8. 2023年中国消费者较上一年食用方便粉面频率的增减情况
图表9. 2023年影响中国消费者购买方便粉面的主要因素
图表10. 截至2023年7月中国现存方便面相关企业数量
图表11. 截至2023年7月中国现存方便面相关企业数量最多的十个地区
图表12. 2012-2023年8月中国方便粉面食品行业有效专利数量
图表13. 2022年柳州螺蛳粉海外出口情况
图表14. 2023年中国螺蛳粉消费者选购品牌
图表15. 2023年中国螺蛳粉消费者偏好产品创新方式
图表16. 2023年中国螺蛳粉消费者消费单价
图表17. 2022年中国螺蛳粉品牌TOP10
图表18. 中国消费者第一次食用“粉面菜蛋”的时间
图表19. 2022年中国消费者认为“粉面菜蛋”的优势
图表20. 2022年中国消费者对“粉面菜蛋”的推荐意愿
图表21. 2022年中国最受欢迎粉面菜蛋品牌10强榜单
图表22. 截至2023年酸辣粉微信指数
图表23. 2022年中国线上酸辣粉购买数量最多的五个省份
图表24. 2022年中国酸辣粉主要品牌
图表25. 2023年中国消费者购买方便粉面的目的
图表26. 2023年中国消费者购买方便粉面的主要渠道
图表27. 2023年中国消费者购买方便粉面可接受的单价与包装
图表28. 2023年中国消费者单次购买方便粉面的数量
图表29. 2023年中国方便面消费者购买方便面考虑因素
图表30. 2023年中国消费者青睐方便粉面食品的十种口味
图表31. 2023年中国消费者青睐方便粉面食品的十种品类
图表32. 2023年中国消费者偏好的前十个方便面品牌
图表33. 2023年中国消费者偏好的前十个方便粉丝品牌
图表34. 2023年中国消费者购买方便粉面的消费体验
图表35. 2023年影响中国消费者对方便粉面满意度的原因
图表36. 2023年中国消费者购买方便粉面食品的吸引力
图表37. 丽星集团发展历程
图表38. 丽星集团产业格局
图表39. 丽星粉丝铺浆蒸熟工艺流程
图表40. 丽星三大产品系列
图表41. 2022年“315”事件后一周内白象抖音平台销量
图表42. 杨掌柜粉面菜蛋产品销售额
图表43. 2015-2022年柳州生产总值
图表44. 2016-2022年中国柳州产业支持政策汇总
图表45. 2022年柳州螺蛳养殖产业数据
Figure1. As of July 2023, China's food safety related policies and measures
Figure2. Per capita disposable income and growth rate of Chinese residents from 1978 to 2022
Figure3. Per capita food, tobacco, and alcohol consumption expenditure and growth rate of Chinese residents from 1998 to 2022
Figure4. Investment and financing of major brands of instant noodle food in China from 2022 to July 2023
Figure5. Scale and Forecast of China's Convenient Noodle Food Market from 2018 to 2025
Figure6. Frequency of instant noodles consumed by Chinese consumers in a week in 2023
Figure7. Main scenarios of Chinese consumers' buying instant noodles in 2023
Figure8. The increase or decrease in the frequency of Chinese consumers consuming instant noodles in 2023 compared to the previous year
Figure9. The main factors affecting Chinese consumers' purchase of instant noodles in 2023
Figure10. As of July 2023, the number of existing instant noodle related enterprises in China
Figure11. As of July 2023, the top ten provinces in China with the highest number of existing instant noodle related enterprises
Figure12. Number of valid patents in China's instant noodle food industry from August 2012 to August 2023
Figure13. Overseas exports of Liuzhou river snails rice noodle in 2022
Figure14. Consumers of Chinese river snail rice noodles buy brands in 2023
Figure15. Chinese river snails rice noodle consumers prefer product innovation mode In 2023
Figure16. Chinese consumer consumption unit price of river snails rice noodle in 2023
Figure17. Top 10 Chinese river snails rice noodle brands in 2022
Figure18. When Chinese consumers first ate Fenmiancaidan
Figure19. 2022 Chinese Consumers See Advantages of Fenmiancaidan
Figure20. Chinese consumers' willingness to recommend Fenmiancaida in 2022
Figure21. Top 10 Most Popular Fenmiancaidan Brands in China 2022
Figure22. As of 2023, the WeChat Index of Hot and Sour Noodles
Figure23. Five Provinces with the Most Purchased Quantity of
Figure24. Sour and Spicy Noodles Online in China in 2022
Main brands of sour and spicy noodles in China in 2022
Figure25. The purpose for Chinese consumers to buy instant noodles in 2023
Figure26. Main channels for Chinese consumers to buy instant noodles in 2023
Figure27. Acceptable unit price and packaging of instant noodles purchased by Chinese consumers in 2023
Figure28. Number of instant noodles purchased by Chinese consumers in 2023
Figure29. Considerations for Chinese instant noodle consumers to buy instant noodles in 2023
Figure30. Ten Flavors of Convenient Noodles Favored by Chinese Consumers in 2023
Figure31. Ten categories of convenient noodle food favored by Chinese consumers in 2023
Figure32. Top 10 instant noodle brands preferred by Chinese consumers in 2023
Figure33. Top 10 Convenient Fan Brands Preferred by Chinese Consumers in 2023
Figure34. Consumer Experience of Chinese Consumers Buying Convenient Noodles in 2023
Figure35. Reasons for Influencing Chinese Consumers' Satisfaction with Convenient Noodles in 2023
Figure36. The attractiveness of Chinese consumers purchasing instant noodles in 2023
Figure37. Development History of Lixing Group
Figure38. Development History of Lixing Group
Figure39. Lixing vermicelli pulp steaming process
Figure40. Lixing three product series
Figure41. Sales volume of white elephant chatter within one week after the "315" event in 2022
Figure42. Sales revenue of Mr. Yang's noodle, vegetable and egg products
Figure43. Liuzhou's GDP from 2015-2022
Figure44. Summary of China's Liuzhou Industrial Support Policy 2016-2022
Figure45. 2022 Liuzhou snail farming industry data
iiMedia Research（艾媒咨询）始于2007年，是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，国家高新科技企业，拥有独立研发并具有自主知识产权的全球大数据监测系统。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒咨询聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费洞察、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。
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艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项，项目编号：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系，累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。
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