艾媒咨询｜2024-2025年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告（赠纸质版）
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近年来，中国水产行业正以稳健的步伐向前发展，其产业规模持续扩张，产量快速提升，展现出强劲的增长势头和广阔的发展前景。数据显示，2015-2023年中国水产品总产量逐年递增，2023年达7116.24万吨，水产品已成为居民膳食结构中的重要组成部分，水产消费从“温饱型”向“品质型”转变。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024-2025年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告》数据显示，在水产品品类选择中，71.5%消费者常购买生鲜/冷冻水产品，生鲜/冷冻水产品品类仍在消费者选择中占据主导地位。即食零食类为消费者最常选购的深加工水产品品类，占比75.3%，在市场上占比中拥有一定的优势空间。如今，中国水产养殖企业多以分散的个体经营模式为主，大型企业较少，市场集中度低。与此同时，水产类预制菜已渐成水产品消费的新途径，行业品牌意识觉醒加速。企业应加快布局或跨界布局水产行业细分领域，朝品牌化、专业化方向发展；同时，进一步加快转型升级，推进智慧水产养殖，开展数字渔业示范，大力发展优质、特色、绿色、生态的水产品。
In recent years, China's fishery industry is developing at a steady pace, its industrial scale continues to expand, the output is rapidly increasing, showing a strong growth momentum and broad development prospects. Data show that the total output of aquatic products in China increased year by year from 2015 to 2023, reaching 71,162,400 tons in 2023, aquatic products have become an important part of the residents' dietary structure, and aquatic consumption has changed from "subsistence" to "quality". According to the latest Research Report 2024-2025 China's fishery industry status and consumption trend insight report released by iiMedia Research, a third-party data mining and analysis institution of the global new economy industry, in the choice of aquatic products, 71.5% of consumers often buy fresh/frozen aquatic products, and fresh/frozen aquatic products still occupy a dominant position in consumer choice. Ready-to-eat snacks are the deep-processed aquatic products most frequently purchased by consumers, accounting for 75.3%, which has a certain advantage in the market. Nowadays, Chinese aquaculture enterprises are mainly based on decentralized individual business model, with fewer large enterprises and low market concentration. At the same time, aquatic prefabricated dishes have gradually become a new way of aquatic product consumption, and the awakening of industry brand awareness has accelerated. Enterprises should speed up the layout or cross-border layout of the aquatic industry segmentation field, towards the direction of branding and specialization. At the same time, further accelerate the transformation and upgrading, promote smart aquaculture, carry out digital fishery demonstration, and vigorously develop high-quality, unique, green and ecological aquatic products.
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报告目录
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报告目录：
一、中国水产行业发展背景
中国水产行业定义及分类
中国水产行业发展历程
中国水产行业运行环境分析：政策（一）
中国水产行业运行环境分析：政策（二）
中国水产行业运行环境分析：经济
中国水产行业运行环境分析：社会（一）
中国水产行业运行环境分析：社会（二）
中国水产行业运行环境分析：技术因素
中国水产行业热点事件
中国水产行业投融资情况
二、中国水产行业发展核心数据分析
中国水产行业产业链全景图
中国水产行业产业链上游：水产品总产量
中国水产行业产业链上游：海水、淡水产品产量
中国水产行业产业链上游：鱼类产量
中国水产行业产业链上游：虾类产量
中国水产行业产业链上游：小龙虾产量
中国水产行业产业链上游：蟹类产量
中国水产行业产业链上游：贝类产量
中国水产行业产业链中游：水产行业加工企业分析
中国水产行业产业链中游：水产行业加工品类结构
中国水产行业产业链中游：虾滑食品市场规模
中国水产行业产业链中游：虾滑销售情况
中国水产行业产业链中游：水产冷冻行业
2026年中国水产预制菜市场规模将达2576亿元
中国水产行业产业链中游：预制菜
中国水产行业产业链中游：休闲食品
中国水产行业产业链下游：水产行业消费量
中国水产行业产业链下游：水产行业B端细分渠道
中国水产行业产业链下游：水产行业C端细分渠道
三、中国水产品消费者调研洞察分析
中国水产品消费者画像
生鲜/冷冻水产品品类仍为主要的消费选择
生鲜/冷冻水产品品类价格与购买渠道分析
鱼虾类为生鲜/冷冻水产品主要消费品类
粗加工水产品消费呈现多元化趋势
粗加工水产品品类价格与购买渠道分析
即食零食类为消费者最常选购的深加工水产品品类
虾类为最受消费者青睐的水产品即食零食原材料
烧烤味成为即食零食类水产品的热门消费口味
即食零食类水产品品类价格与购买渠道分析
四、中国水产行业典型企业案例研究
中国水产行业典型企业研究：国联水产（企业概况）
中国水产行业典型企业研究：国联水产（运营概况）
中国水产行业典型企业研究：国联水产（研发实力）
中国水产行业典型企业研究：国联水产（产业链）
中国水产行业典型企业研究：国联水产（销售渠道）
中国水产行业典型企业研究：国联水产（商情舆情）
中国水产行业典型企业研究：恒兴集团（企业概况）
中国水产行业典型企业研究：恒兴集团（技术优势）
中国水产行业典型企业研究：恒兴集团（品牌实力)
中国水产行业典型企业研究：恒兴集团（产品溯源）
中国水产行业典型企业研究：恒兴集团（销售渠道）
中国水产行业典型企业研究：恒兴集团（商情舆情）
中国水产行业典型企业研究：鲜美来（企业概况）
中国水产行业典型企业研究：鲜美来（运营概况）
中国水产行业典型企业研究：鲜美来（企业概况）
中国水产行业典型企业研究：鲜美来（品牌营销）
中国水产行业典型企业研究：鲜美来（商情舆情）
中国水产行业典型企业研究：鑫坚集团（企业概况）
中国水产行业典型企业研究：鑫坚集团（运营概况）
中国水产行业典型企业研究：鑫坚集团（研发实力）
中国水产行业典型企业研究：鑫坚集团（销售渠道
中国水产行业典型企业研究：鑫坚集团（商情舆情）
五、中国水产行业发展趋势分析
中国水产行业发展趋势分析（一）
中国水产行业发展趋势分析（二）
图表目录：
图表1. 2022-2024年中国水产行业相关政策（部分）
图表2. 2022-2023年中国各地区/省份水产行业相关政策（部分）
图表3. 2018-2023年中国居民消费水平
图表4. 2018-2023年中国居民人均可支配收入
图表5. 2023年中国人口年龄构成
图表6. 2023年中国城乡人口构成
图表7. 2015-2025年中国餐饮行业市场规模及预测
图表8. 2018-2023年中国冷链物流市场规模
图表9. 2017-2022年中国冷库总容量
图表10. 2021-2024年中国水产行业相关投融资情况
图表11. 2015-2023年中国水产品总产量
图表12. 2015-2023年中国海水、淡水产品产量
图表13. 2015-2022年中国鱼类海水产品和淡水产品产量
图表14. 2013-2021年中国虾类产量
图表15. 2018-2023年中国小龙虾行业总产值
图表16. 2023年中国小龙虾养殖产量分布省份TOP5
图表17. 2013-2021年中国蟹类产量
图表18. 2015-2022年中国贝类海水产品和淡水产品产量
图表19. 中国水产加工相关典型企业
图表20. 2023年中国水产品产量结构占比
图表21. 2024年中国水产品类居民消费价格指数
图表22. 2019-2026年中国虾滑食品市场规模及预测
图表23. 2024年中国火锅消费者喜爱的火锅单品调查
图表24. 2014-2023年中国水产冷冻行业专利数量
图表25. 2019-2026年中国预制菜及水产预制菜行业市场规模及预测
图表26. 2015-2024年中国水产休闲食品企业注册数量
图表27. 2013-2022年中国居民人均水产品消费量
图表28. 中国水产品品类消费选择占比分布
图表29. 中国消费者单次购买生鲜/冷冻水产品的预算分布
图表30. 中国消费者购买生鲜/冷冻水产品的渠道分布
图表31. 生鲜/冷冻海产品细分消费选择占比
图表32. 生鲜/冷冻淡水产品细分消费选择占比
图表33. 中国粗加工水产品消费选择占比分布
图表34. 中国消费者单次购买粗加工水产品的预算分布
图表35. 中国消费者购买粗加工水产品的渠道分布
图表36. 中国深加工水产品消费选择占比分布
图表37. 中国消费者最喜欢的水产品即食零食原材料TOP10
图表38. 中国即食零食类水产品消费口味选择分布
图表39. 中国消费者单次购买即食零食类水产品的预算分布
图表40. 中国消费者单次购买即食零食类水产品的预算分布
图表41. 2018-2023年国联水产营业收入及同比增长率
图表42. 2023年国联水产营业收入构成
图表43. 2021-2023年国联水产研发投入
图表44. 2018-2023年国联水产研发人员数量
图表45. 国联水产五大销售渠道
图表46. 国联水产战略合作伙伴
图表47. 国联水产热度指数
图表48. 恒兴集团热度指数
图表49. 2019-2022年鲜美来销售及成本构成
图表50. 2019-2022年鲜美来主要产品收入占比
图表51. 2020-2021年鲜美来与同行业上市公司产品毛利对比表
图表52. 2022年鲜美来前五大客户销售额
图表53. 2021-2022年鲜美来销售额
图表54. 鲜美来热度指数
图表55. 鑫坚集团经营业务板块
图表56. 2020-2022年鑫坚集团营业收入
图表57. 鑫坚集团热度指数
Figure 1. Policies related to China's fisheries industry from 2022 to 2024（part）
Figure 2. Policies related to the fisheries industry in China by region/province, 2022-2023 (part)
Figure 3. Consumption level of Chinese residents from 2018 to 2023
Figure 4. Per capita disposable income of Chinese residents from 2018 to 2023
Figure 5. Age composition of Chinese in 2023
Figure 6. Composition of China's urban and rural population in 2023
Figure 7. Market size and forecast of China's catering industry from 2015 to 2025
Figure 8. Market size of cold chain logistics in China 2018-2023
Figure 9. Total capacity of cold storage in China from 2017 to 2022
Figure 10. Investment and financing situation of China's aquaculture industry from 2021 to 2024
Figure 11. Total output of aquatic products in China, 2015-2023
Figure 12. Production of seawater and freshwater products in China, 2015-2023
Figure 13. Production of marine and freshwater fish products in China from 2015 to 2022
Figure 14. Production of shrimp in China, 2013-2021
Figure 15. Total Output Value of Crayfish Industry in China from 2018 to 2023
Figure 16. In 2023, China's crayfish farming production distribution province TOP5
Figure 17. Crab production in China, 2013-2021
Figure 18. Production of Marine and freshwater shellfish products in China from 2015 to 2022
Figure 19. Typical enterprises related to aquatic products processing in China
Figure 20. The proportion of China's aquatic product output structure in 2023
Figure 21. China's consumer price index of aquatic products in 2024
Figure 22. Market size and forecast of shrimp slime food in China from 2019 to 2026
Figure 23. Hotpot consumers' favorite hotpot single product survey in 2024
Figure 24. Number of patents in China's aquatic refrigeration industry from 2014 to 2023
Figure 25. Market size and forecast of China's prepared dishes and aquatic prepared dishes industry in 2019-2026
Figure 26. Number of registered aquatic snack food enterprises in China from 2015 to 2024
Figure 27. Per capita consumption of aquatic products in China, 2013-2022
Figure 28. Distribution of consumption choices of aquatic products in China
Figure 29. Chinese consumers' budget for a single purchase of fresh/frozen aquatic products
Figure 30. Distribution of channels for Chinese consumers to purchase fresh/frozen aquatic products
Figure 31. Consumption choice share of fresh/frozen sea aquatic product subcategory
Figure 32. Consumption choice share of fresh/frozen freshwater aquatic products subcategory
Figure 33. Distribution of consumption choices of rough processed aquatic products in China
Figure 34. Chinese consumers' budget for a single purchase of rough processed aquatic product
Figure 35. Distribution of channels for Chinese consumers to purchase rough processed aquatic products
Figure 36. Distribution of consumption choices of highly processed aquatic products in China
Figure 37. TOP10 raw materials for instant aquatic snacks favored by Chinese consumers
Figure 38. Distribution of taste choice for instant aquatic snacks in China
Figure 39. Chinese consumers' budget for a single purchase of instant aquatic snacks
Figure 40. Distribution of channels for Chinese consumers to purchase instant aquatic snacks
Figure 41. Total Income and Growth Rate of Guolian Aquatic Products in 2018-2023
Figure 42. The composition of Guolian fishery operating income in 2023
Figure 43. 2021-2023 Guolian Aquatic Research and Development
Figure 44. The Number of Research and Development Personnel of Guolian Aquatic Products from 2018 to 2023
Figure 45. Five major sales channels of Guolian Aquatic Products
Figure 46. Strategic partner of Guolian aquatic
Figure 47. Guolian Aquatic Products heat index
Figure 48. Hengxing Group heat index
Figure 49. Sales and cost of Xianmeilai structure in 2019-2022
Figure 50. The proportion of main product revenue of Xianmeilai in 2019-2022
Figure 51. Xianmeilai and the same industry listed company product gross profit comparison table in 2020-2021
Figure 52. In 2022, Xianmeilai to the top five customer sales
Figure 53. Sales of Xianmeilai in 2021-2022
Figure 54. Xianmeilai heat index
Figure 55. Xinjian Group operates business segments
Figure 56. Xinjian Group's operating income from 2020 to 2022
Figure 57. Xinjian Group heat index
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