艾媒咨询｜2022年中国火锅行业发展与消费行为监测报告
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数据显示，2021年中国火锅行业市场规模达到4998亿元，预计2025年市场规模将达到6689亿元。除2020年外，火锅行业的市场规模一直保持增长趋势，相比与其它餐饮行业，火锅餐饮行业更容易实现规模化、标准化。调研数据显示，川渝火锅是最受消费者欢迎的火锅品类（58.7%），毛肚（54.9%）和虾滑（52.2%）是最受消费者欢迎的火锅单品。
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报告目录：
一、中国火锅行业背景分析
1.中国火锅主要分类
2.中国火锅行业发展历程
3.中国火锅餐饮行业发展背景：人均可支配收入增加
4.中国火锅行业产业链图谱
5.中国火锅行业上游供应链：调味品及农产品
6.中国火锅食材原料产量
7.2022年中国部分热门火锅品牌门店数量
8.中国火锅行业市场规模
9.中国火锅行业投融资数据监测（一）
10.中国火锅行业投融资数据监测（二）
11.中国火锅行业投融资数据监测（三）
二、中国火锅消费者行为研究
1.2022年中国火锅消费者偏好：火锅类型及单品
2.2022年中国各区域消费者喜好火锅种类
3.2022年中国火锅消费者消费行为：消费频率及金额
4.2022年中国火锅消费者消费行为：火锅店选择
5.2022年中国火锅消费者消费行为：促销偏好
中国火锅店排行榜TOP5
三、中国火锅行业发展趋势
1.中国火锅行业发展趋势
图表目录：
图表1.2015-2021年中国人均可支配收入及增长率
图表2.2016-2020年中国火锅食材原料产量
图表3.2022年中国部分热门火锅品牌门店数量
图表4.2013-2025年中国火锅行业市场规模及预测
图表5.2013-2022年3月中国火锅行业投融资规模
图表6.2013-2022年3月中国火锅行业主要投融资城市分布
图表7.2013-2022年3月中国火锅行业主要投融资轮次分布
图表8.2022年中国火锅消费者喜爱的火锅类型
图表9.2022年中国火锅消费者喜爱的火锅单品调查（TOP10）
图表10.2022年中国各区域消费者喜好火锅种类调查
图表11.2022年中国火锅消费者消费频率
图表12.2022年中国火锅消费者人均消费金额
图表13.2022年中国消费者火锅店铺选择主要考虑因素
图表14.2022年受促销优惠活动吸引的消费者
图表15.2022年中国消费者消费者偏好促销方式调查
图表16.2021年艾媒金榜中国火锅排行TOP5
图表17.2022年中国消费者常去的火锅店TOP5
Comment：
Figure 1 China's per capita disposable income and growth rate from 2015 to 2021
Figure 2 Output of raw materials for hotpot in China from 2016 to 2020
Figure 3 Number of stores of some popular hot pot brands in China in 2022
Figure 4 Market scale and forecast of China's hot pot industry from 2013 to 2025
Figure 5 Investment and financing scale of China's hot pot industry from 2013 to March 2022
Figure 6 Distribution of major cities for investment and financing of China's hot pot industry from 2013 to March 2022
Figure 7 Distribution of major investment and financing rounds of China's hot pot industry from 2013 to March 2022
Figure 8 Types of hot pot loved by Chinese hot pot consumers in 2022
Figure 9 Survey on hot pot items loved by Chinese hot pot consumers in 2022 （TOP 10）
Figure 10 Survey on consumers' preference for hot pot in various regions of China in 2022
Figure 11 Consumption frequency of Chinese hotpot consumers in 2022
Figure 12 Per capita consumption amount of Chinese hotpot consumers in 2022
Figure 13 Main considerations for Chinese consumers to choose hotpot merchants in 2022
Figure 14 Consumers attracted by promotional activities in 2022
Figure 15 Survey of Chinese consumers' preference for promotion methods in 2022
Figure 16 TOP5 China hot pot ranked in iiMedia Ranking in 2021
Figure 17 TOP5 hot pot shops most frequently visited by Chinese consumers in 2022
关于艾媒
iiMedia Research（艾媒咨询）始于2007年，是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，国家高新科技企业，拥有独立研发并具有自主知识产权的全球大数据监测系统。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒咨询聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费洞察、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。
艾媒咨询通过深度大数据挖掘与分析，输出有数据、有观点、有理论支撑的大数据研究成果，每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份，覆盖了食品、饮品、餐饮、家电、家装、汽车、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、信创、数娱、金融等行业及国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、人工智能、智能制造等新质生产力业态。艾媒咨询的数据报告、榜单、分析师观点平均每天被超过100家全球主流媒体、1500家（个）自媒体与行业KOL引用，覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿约二十种主流官方版本。
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