艾媒报告|2020年H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告（赠纸质版）
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本报告研究涉及企业/品牌/案例：喜茶，奈雪の茶，茶颜悦色。
其他提及企业/品牌：coco都可，一点点，益禾堂，沪上阿姨，有茶，古茗，快乐柠檬，贡茶，蜜雪冰城，伏见桃山，书亦烧仙草，瑞幸小鹿茶，卡旺卡，七分甜，微博，抖音，微信，快手等。
2020年5月15日，全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询) 发布《2020H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》。报告根据艾媒数据中心、艾媒咨询商业情报数据库、艾媒商情舆情数据监测系统基础数据，对新式茶饮整个行业，特别是行业的商业模式、盈利能力、用户消费行为等进行全面分析，并且结合喜茶、奈雪の茶、茶颜悦色等企业案例分析，判断2020-2021年中国茶饮行业的发展趋势。艾媒咨询研究发现，随着互联网渗透率提高，外卖在国民消费中的作用进一步凸显，国民对外卖的需求增长，外卖产业整体发展态势良好，且仍有巨大的增长潜力。作为新式茶饮行业的下游产业，外卖产业渗透率的快速提高也给新式茶饮的终端需求带来了增长点。
In the competitive new tea industry market, several major head brands have been through cross-border joint development, social media marketing, scene marketing and other differentiated strategies to seize a part of the market share, consolidate the leading position. In this case, in order to seek differentiated development, other brands will be considered from various factors, the most suitable for their own development of the sub-track, which is the current development of the new tea brand the greatest opportunity.
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第一章 2020年中国新式茶饮行业发展背景
1-1 新式茶饮行业定义与特点
1-2 中国茶饮行业发展历程
1-3 2020年中国新式茶饮行业经济环境分析（一）
1-4 2020年中国新式茶饮行业经济环境分析（二）
1-5 2020年中国新式茶饮行业社会环境分析（一）
1-6 2020年中国新式茶饮行业社会环境分析（二）
1-7 2020年中国新式茶饮行业社会环境分析（三）
1-8 2019-2020年中国新式茶饮行业行业政策环境分析
1-9 2020年中国新式茶饮行业技术环境分析
第二章 2020年中国新式茶饮行业商业模式分析
2-1 2020年中国新式茶饮行业运营模式分析
2-2 2020年中国新式茶饮行业品牌竞争格局
2-3 2020年中国新式茶饮行业跨界发展模式分析
2-4 2020年中国新式茶饮行业品牌细分领域运营模式分析
2-5 2020年中国新式茶饮行业品牌下沉市场运营模式分析
2-6 2020年中国新式茶饮行业典型品牌门店分布对比
2-7 2020年中国新式茶饮行业营销模式分析（一）
2-8 2020年中国新式茶饮行业营销模式分析（二）
2-9 2020年中国新式茶饮行业营销模式分析（三）
第三章 2020年中国新式茶饮行业盈利能力分析
3-1 2020年中国新式茶饮行业门店运营成本剖析
3-2 2020年中国新式茶饮行业原材料成本分析：茶叶
3-3 2020年中国新式茶饮行业原材料成本分析：牛奶
3-4 2020年中国新式茶饮行业原材料成本分析：水果
3-5 2020年中国新式茶饮行业房租成本分析
3-6 2020年中国新式茶饮行业人力成本分析
3-7 2020年中国新式茶饮行业其他成本分析：加盟费用
第四章 2020年Q2中国新式茶饮行业消费趋势调研分析
4-1 2020Q2中国新式茶饮行业消费场景分析
4-2 2020Q2中国新式茶饮行业消费方式分析
4-3 2020Q2中国新式茶饮行业消费趋势分析（一）
4-4 2020Q2中国新式茶饮行业消费趋势分析（二）
4-5 2020Q2中国新式茶饮行业消费趋势分析（三）
4-6 2020Q2中国新式茶饮行业消费偏好分析
4-7 2020Q2中国新式茶饮行业消费行为分析
4-8 2020Q2中国新式茶饮行业消费者品牌认知情况（一）
4-9 2020Q2中国新式茶饮行业消费者品牌认知情况（二）
4-10 2020年新冠疫情对中国新式茶饮行业消费影响分析（一）
4-11 2020年新冠疫情对中国新式茶饮行业消费影响分析（二）
第五章 中国新式茶饮行业典型案例分析
5-1中国新式茶饮行业典型案例分析：喜茶（一）
5-2中国新式茶饮行业典型案例分析：喜茶（二）
5-3中国新式茶饮行业典型案例分析：喜茶（三）
5-4中国新式茶饮行业典型案例分析：喜茶（四）
5-5中国新式茶饮行业典型案例分析：喜茶（五）
5-6 中国新式茶饮行业典型案例分析：奈雪の茶（一）
5-7中国新式茶饮行业典型案例分析：奈雪の茶（二）
5-8中国新式茶饮行业典型案例分析：奈雪の茶（三）
5-9中国新式茶饮行业典型案例分析：奈雪の茶（四）
5-10中国新式茶饮行业典型案例分析：奈雪の茶（五）
5-11 中国新式茶饮行业典型案例分析：茶颜悦色（一）
5-12中国新式茶饮行业典型案例分析：茶颜悦色（二）
5-13中国新式茶饮行业典型案例分析：茶颜悦色（三）
5-14中国新式茶饮行业典型案例分析：茶颜悦色（四）
5-15中国新式茶饮行业典型案例分析：茶颜悦色（五）
第六章 2020年中国新式茶饮行业发展问题与趋势
6-1 2020年中国新式茶饮行业发展问题
6-2 2020年中国新式茶饮行业发展趋势（一）
6-3 2020年中国新式茶饮行业发展趋势（二）
6-4 2020年中国新式茶饮行业发展趋势（三）
6-5 2020年中国新式茶饮行业发展趋势（四）
图表目录
图表1：2010-2019年中国国内生产总值及增速
图表2：2018-2020年中国新式茶饮行业部分投融资事件
图表3：2013-2019年中国居民收入与消费情况
图表4：2015-2019年中国居民消费结构
图表5：2015-2019年中国外卖产业规模
图表6：2015-2019年中国外卖产业渗透率
图表7：2016-2018年中国各级城市现制茶饮门店增速
图表8：2020年4月中国新式茶饮行业主要品牌各级城市分布
图表9：2020年4月中国新式茶饮行业主要品牌各区域分布
图表10：2010-2019年中国茶叶产量
图表11：2010-2019年中国牛奶产量
图表12：2018-2019年中国奶类生产价格指数
图表13：2010-2018年中国水果产量
图表14：2010-2019年中国水果及坚果进口量
图表15：2020年4月中国城市商铺租金
图表16：2020年4月中国城市商铺租金同比增速
图表17：2020年4月中国城市茶饮店员薪酬
图表18：2020年4月中国各品牌茶饮加盟费用
图表19：2020Q2中国消费者新式茶饮购买场景
图表20：2020Q2中国消费者新式茶饮购买频率
图表21：2020Q2中国消费者新式茶饮购买方式
图表22：2020Q2中国新式茶饮消费者愿意排队等待时长
图表23：2020Q2中国消费者新式茶饮购买考虑因素
图表24：2020Q2中国消费者接受的新式茶饮最高价格
图表25：2020Q2中国新式茶饮消费者搭配偏好
图表26：2020Q2中国新式茶饮消费者糖度选择
图表27：2020Q2促使消费者购买新式茶饮的宣传活动
图表28：2020Q2中国新式茶饮消费者门店风格偏好
图表29：2020Q2中国新式茶饮消费者偏爱品类
图表30：2020Q2中国新式茶饮消费者行为偏好
图表31：2020Q2中国新式茶饮消费者购买习惯
图表32：2020Q2中国新式茶饮消费者添加小料占总体价格情况
图表33：2020Q2中国新式茶饮消费者品牌选择情况
图表34：2020Q2中国新式茶饮消费者品牌选择考虑因素
图表35：2020Q2中国新式茶饮消费者品牌认知情况
图表36：2020年新冠疫情对中国消费者新式茶饮购买量的影响
图表37：2020年新冠疫情对中国新式茶饮品牌价格影响
图表38：2020年新冠疫情后中国新式茶饮消费习惯变化
图表39：2020年新冠疫情后中国新式茶饮消费习惯变化原因
图表40：2016-2020年喜茶投融资事件
图表41：2020年喜茶产品分类
图表42：“喜茶”网络口碑
图表43：“喜茶”相关主题词云
图表44：2017-2018年奈雪の茶投融资事件
图表45：2019年奈雪的茶热门宣传活动
图表46：“奈雪の茶”网络口碑
图表47：“奈雪の茶”相关主题词云
图表48：2018-2019年茶颜悦色投融资事件
图表49：“茶颜悦色”网络口碑
图表50：“茶颜悦色”相关主题词云
Contents
Figure1：Gross Domestic Product and GDP Growth in China from 2010 to 2019
Figure2：Financing Activities of New-Style Tea Industry from 2018 to 2020
Figure3：Income and Consumption of Residents in China from 2013 to 2019
Figure4：Consumption Structure of Residents in China from 2015 to 2019
Figure5： Market Size of Takeaway Industry in China from 2015 to 2019
Figure6：Permeability of Takeaway Industry in China from 2015 to 2019
Figure7：Growth Rate of Tea-Drinking Stores in Cities at All Levels in China from 2016 to 2018
Figure8：Amounts of New-Style Tea Stores in Cities at All Levels in China in April in2020
Figure9：Amounts of New-Style Tea Stores in Different Areas in China in April in2020
Figure10：Production of Tea in China from 2010 to 2019
Figure11：Production of Milk in China from 2010 to 2019
Figure12：Production Price Index of Milk in China from 2018 to 2020
Figure13：Production of Fruits in China from 2010 to 2018
Figure14：Import Amount of Fruits and Nuts in China from 2010 to 2019
Figure15：Rent of Shops in Cities in China in April in 2020
Figure16：Growth of Commercial Rent in Cities in China in April in 2020
Figure17：Salary of Tea-Drinking Shop Staff in Cities in China in April in 2020
Figure18：Joining Fees for Different Tea Brands in China in April in 2020
Figure19：Purchase Scene of New Style Tea in China in 2020Q2
Figure20：Frequency of Consumers’ Purchase of New Style Tea in China in 2020Q2
Figure21：Ways of New-Style Tea Purchase in China in 2020Q2
Figure22：Time Consumers are Willing to Wait in Line of New Style Tea in China in 2020Q2
Figure23：Consider Factors of Consumers’ Purchase of New-Style Tea in China in 2020Q2
Figure24：The Highest Price of New-Style tea Accepted by Consumers in China in 2020Q2
Figure25：Consumers’ Collocation Preference of New-Style Tea in China in 2020Q2
Figure26：Consumers’ Sweetness Choice of New-Style Tea in China in 2020Q2
Figure27：Activities Promoting Consumers to Buy New-Style in China in 2020Q2
Figure28：Consumers’ Preference of New-Style Tea Shop Style in China in 2020Q2
Figure29：Consumers’ Preference of New-Style Tea Categories in China in 2020Q2
Figure30：Consumers’ Purchase Behavior of New-Style Tea in China in 2020Q2
Figure31：Consumers’ Purchase Habit of New-Style Tea in China in 2020Q2
Figure32：Proportion of Added Materials by Consumers of New-Style Tea in China in 2020Q2
Figure33：Brand Choice of Consumers’ Purchase of New-Style Tea in China in 2020Q2
Figure34：Consider Factors of Consumers’ Brand Choice of New-Style Tea in China in 2020Q2
Figure35：Consumer Brand Awareness of New-Style Tea in China in 2020Q2
Figure36：The impact of the 2019-NCoV epidemic on Purchase of New-Style Tea in China in 2020
Figure37：The impact of the 2019-NCoV epidemic on Price of New-Style Tea in China in 2020
Figure38：Changes in New-Style Tea Consumption Habits after the 2019-NCoV epidemic in China in 2020
Figure39：Reasons of Changes in New-Style Tea Consumption Habits after the 2019-NCoV epidemic in China in 2020
Figure40：Financing Activities of HEYTEA from 2016 to 2020
Figure41：Product Category of HEYTEA in 2020
Figure42：“HEYTEA” Network Word of Mouth
Figure43：“HEYTEA” Related Words Cloud Map
Figure44：Financing Activities of Nayuki from 2016 to 2020
Figure45：Hot Promotional Campaign of Nayuki in 2019
Figure46：“Nayuki” Network Word of Mouth
Figure47：“Nayuki” Related Words Cloud Map
Figure48：Financing Activities of Chayanyuese from 2018 to 2019
Figure49：“HEYTEA” Network Word of Mouth
Figure50：“HEYTEA” Related Words Cloud Map
关于艾媒
iiMedia Research（艾媒咨询）始于2007年，是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，国家高新科技企业，拥有独立研发并具有自主知识产权的全球大数据监测系统。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒咨询聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费洞察、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。
艾媒咨询通过深度大数据挖掘与分析，输出有数据、有观点、有理论支撑的大数据研究成果，每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份，覆盖了食品、饮品、餐饮、家电、家装、汽车、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、信创、数娱、金融等行业及国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、人工智能、智能制造等新质生产力业态。艾媒咨询的数据报告、榜单、分析师观点平均每天被超过100家全球主流媒体、1500家（个）自媒体与行业KOL引用，覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿约二十种主流官方版本。
艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项，项目编号：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系，累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。
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