艾媒咨询|2021年中国白酒行业发展研究报告

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本报告涉及的案例/品牌/企业：五粮液，唐庄酒业，观云白酒

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国2021年中国白酒市场规模将达6434亿元，同比增长10.2%。数字化技术赋能白酒行业，助力企业降本增效，中国酒类新零售市场规模2021年达1363.1亿元。预计未来中国白酒行业发展稳定，营收和利润仍有较大空间，2025年将达9500亿元。经调研发现，中国白酒消费者中七成为男性，超六成为中高收入群体，消费者最喜好的前三白酒品牌分别是五粮液、泸州老窖、剑南春。艾媒咨询分析师认为，近年来中国酒类市场迎来新的变革，低度酒品类迎来了新的增长，消费群体以年轻人为主。2021年天猫双十一周低度购买人数增长超50%，年轻人占到60%。在“她”经济的驱动下，适合年轻女性饮用的低度酒同比增长46%，年轻女性成为酒类市场新的增长点。
According to the data of iiMedia Research, China's liquor market will reach 643.4 billion yuan in 2021, up 10.2% year on year. Digital technology can empower the liquor industry and help enterprises reduce costs and increase efficiency. The scale of China's new liquor retail market will reach 136.31 billion yuan in 2021. It is expected that China's liquor industry will develop stably in the future, and its revenue and profit will still have a large space, which will reach 950 billion yuan in 2025. According to the survey, seven of Chinese liquor consumers are male, and more than six are middle and high income groups. The top three liquor brands most favored by consumers are Wuliangye, Luzhoulaojiao and Jiannanchun. iiMedia consulting analysts believe that in recent years, China's wine market has ushered in a new revolution, low-alcohol wine category ushered in a new growth, the consumer group is mainly young people. In 2021, the number of low-priced shoppers on Tmall will increase by more than 50%, with young people accounting for 60%. Driven by the "she" economy, low-alcohol drinks suitable for young women increased by 46% year-on-year, making young women a new growth point in the alcohol market.

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一、2021年中国白酒行业发展概况

1. 白酒定义及分类

2. 中国白酒发展历程

3. 2021年中国白酒行业产能情况

4. 2021年中国白酒行业消费特点

5. 2021年中国白酒行业新零售情况

6. 2021年中国白酒行业投融资动态

7. 2010-2021年中国白酒行业投融资分布

二、2021年中国白酒行业发展驱动因素分析

1. 2021年中国白酒行业驱动因素：政策相关

2. 2021年中国白酒行业驱动因素：经济相关（二）

3. 2021年中国白酒行业驱动力：社会相关

4. 2021年中国白酒行业驱动力：技术驱动（一）

5. 2021年中国白酒行业驱动力：技术驱动（二）

三、2021年中国白酒行业核心数据及产业链分析

1. 2016-2025年中国白酒市场份额及预测

2. 2016-2021年中国酒类新零售市场规模及预测

3. 中国白酒行业产业图谱

4. 2021年中国白酒行业产业链上游：原材料

5. 2021年中国白酒行业产业链中游：新零售模式

6. 2021年白酒行业产业链下游：白酒企业区域分布

四、2021年中国白酒行业用户调研洞察分析

1. 2021年白酒行业消费者人群画像

2. 2021年白酒行业消费者分析：香型、白酒喜好度

3. 2021年白酒行业消费者分析：消费其他酒水品类

4. 2021年白酒行业消费者分析：饮酒、白酒频率

5. 2021年白酒行业消费者分析：酒龄、饮用场景

6. 2021年白酒行业消费者分析：消费白酒金额

7. 2021年白酒行业消费者分析：购买因素

8. 2021年白酒行业消费者分析：酒精度、品牌忠诚度

9. 2021年白酒行业消费者分析：品牌喜好度排行榜

10. 2021年白酒行业消费者分析：购买渠道

11. 2021年白酒行业消费者分析：促销方式偏好

12. 2021年白酒行业消费者分析：饮酒变化、消费意愿

五、2021年中国白酒行业标杆案例分析

1. 2021年中国白酒行业标杆案例分析：五粮液

2. 2021年中国白酒行业标杆案例分析：唐庄酒业

3. 2021年中国白酒行业标杆案例分析：观云白酒

六、2021年中国白酒行业发展趋势分析

1. 中国白酒行业集中度持续提升

2. 年轻群体是未来中国白酒新的增长点

3. 数字化转型为白酒企业提升核心竞争力

4. 酒类行业消费人群新变革

图表目录

图表1. 中国白酒行业分类

图表2. 1989-2020年中国白酒行业产量波动情况

图表3. 中国白酒行业消费特点

图表4. 2021年中国白酒行业投融资动态

图表5. 2010-2021年10月中国白酒行业投融资分布

图表6. 截至2021年10月中国白酒行业相关政策及影响

图表7. 1978-2020年中国居民人均可支配收入

图表8. 1952-2020年中国居民人均GDP

图表9. 2016-2021中国数字经济总体规模及占GDP比率

图表10. 2011-2025年中国白酒行业分销售收入细分市场份额

图表11. 2016-2021年中国酒类零售市场规模及预测情况

图表12. 中国白酒酿造主要原料

图表13. 酒水行业新零售模式

图表14. 2020年中国白酒企业区域分布

图表15. 2021年中国白酒消费者白酒香型喜好度（TOP3）

图表16. 2021年中国白酒消费者喝白酒态度调查

图表17. 2021年中国白酒消费者购买其他酒水品类调查

图表18. 2021年中国消费者饮酒频率及饮白酒频率调查

图表19. 2021年中国白酒消费者酒龄及购买用途调查

图表20. 2021年中国白酒消费者购买白酒金额调查

图表21. 2021年中国白酒消费者主要购买因素调查

图表22. 2021年中国白酒消费者饮酒度数及品牌选择调查

图表23. 2021年中国白酒消费者品牌喜好度排行榜

图表24. 2021年中国白酒消费者购买白酒渠道调查

图表25. 2021年中国白酒消费者促销方式偏好调查

图表26. 2021年中国白酒消费者饮用次数变化及酿造年份更久的白酒消费意愿

图表27. 五粮液发展历程

图表28. 2013-2020年五粮液营收情况

图表29. 五粮液负面新闻盘点

图表30. 五粮液2021年9-10月网络口碑与主题词云

图表31. 唐庄酒业推广模式

图表32. 唐庄2021年10月-11月网络口碑

图表33. 观云白酒融资情况

图表34. 观云白酒10月-11月网络口碑

图表35. 2016-2021上半年规模以上企业数量

图表36. 2016-2020年茅台营业额及规模以上企业市场份额占比

图表37. 2010-2021年10月中国年轻白酒行业投融资分布

图表38. 五粮液箱码获取零售商数据

Comment

Figure 1. classification of Chinese Baijiu industry

Figure 2. Fluctuation of Chinese Baijiu industry in 1989-2020

Figure 3. consumption characteristics of Chinese Baijiu industry

Figure 4. 2021 years of investment and financing dynamics of Chinese Baijiu industry

Figure 5. Chinese Baijiu industry investment and financing distribution in 2010-2021 October

Figure 6. Chinese Baijiu industry policies and influence as of October 2021

Figure 7. Per capita disposable income of Chinese residents from 1978 to 2020

Figure 8. Per capita GDP of Chinese residents from 1952 to 2020

Figure 9. Overall scale of China's digital economy and its ratio to GDP from 2016 to 2021

Figure 10. 2011-2025 Chinese Baijiu Industry Sub sales revenue segmentation market share

Figure 11. Scale and forecast of China's liquor retail market from 2016 to 2021

Figure 12. main raw materials of Chinese Baijiu brewing

Figure 13. New retail model of beverage industry

Figure 14. Regional distribution of Chinese Baijiu enterprises in 14.2020 years

Figure 15. 2021 Chinese Baijiu Baijiu liquor flavor preference (TOP3)

Figure 16. 2021 year Chinese Baijiu consumers attitude towards Baijiu survey

Figure 17. 2021 survey of Chinese Baijiu consumers' purchase of other drinks category

Figure 18. A survey of China's consumer drinking frequency and Baijiu frequency in 18.2021 years

Figure 19. 2021 years of liquor consumption and consumption survey of Chinese Baijiu consumers

Figure 20. 2021 Chinese Baijiu consumers purchase Baijiu amount survey

Figure 21. 2021 main consumer factors of Chinese Baijiu consumers

Figure 22. 2021 survey on alcohol consumption and brand selection of Chinese Baijiu consumers

Figure 23. 2021 ranking of Chinese Baijiu consumer brand preference

Figure 24. 2021 Chinese Baijiu consumers purchase Baijiu channel investigation

Figure 25. A survey of preference of Chinese Baijiu consumers in 25.2021 years

Figure 26. 2021 Chinese Baijiu consumers drinking frequency changes and Baijiu consumption intention

Figure 27. Wuliangye's development history

Figure 28. Revenue of Wuliangye from 2013 to 2020

Figure 29. Wuliangye negative news inventory

Figure 30. Wuliangye's online word of mouth and theme word cloud from September to October 2021

Figure 31. Promotion model of Tangzhuang wine industry

Figure 32. Online reputation of Tangzhuang from October to November 2021

Figure 33. financing of watching cloud Baijiu

Figure 34. cloud Baijiu October -11 month Internet word of mouth

Figure 35. Number of Enterprises above Designated Size in the first half of 2016-2021

Figure 36. Maotai turnover and market share of Enterprises above Designated Size in 2016-2020

Figure 37. distribution of China's Baijiu liquor industry in 2010-2021 October

Figure 38. Wuliangye container code to obtain retailer data

关于艾媒

　　iiMedia Research（艾媒咨询）始于2007年，是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，国家高新科技企业，拥有独立研发并具有自主知识产权的全球大数据监测系统。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒咨询聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费洞察、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。

　　艾媒咨询通过深度大数据挖掘与分析，输出有数据、有观点、有理论支撑的大数据研究成果，每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份，覆盖了食品、饮品、餐饮、家电、家装、汽车、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、信创、数娱、金融等行业及国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、人工智能、智能制造等新质生产力业态。艾媒咨询的数据报告、榜单、分析师观点平均每天被超过100家全球主流媒体、1500家（个）自媒体与行业KOL引用，覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿约二十种主流官方版本。

　　艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项，项目编号：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系，累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。

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