艾媒咨询|2021年中国后“疫”时代生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告（赠纸质版）

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本报告研究涉及企业/品牌/案例：美菜网，叮咚买菜，谊品生鲜，盒马鲜生，兴盛优选，中粮我买网，顺丰优选，多点，每日优鲜

2019年迎来生鲜电商发展“寒冬”，行业频出企业倒闭新闻；2020年初受疫情影响，生鲜电商平台用户激增，行业依然保持强者恒强的局面；2021年上半年生鲜电商资本领域火热，叮咚买菜完成D轮融资，每日生鲜、美菜网、多点等多家平台纷纷竞争“生鲜赛道第一股”，赛道下半场的竞争序幕已拉开。虽然行业内各模式的供应链、品控等问题依然存在，但短期内生鲜电商市场将依然保持多维发展的火热态势，预计2021年中国生鲜电商行业市场规模将超过3000亿元。
2019 ushered in the "cold winter" of fresh food e-commerce development, and the industry frequently broke news of corporate closures; in early 2020, affected by the epidemic, fresh food e-commerce platform users increased sharply, and the industry still maintained its strong position as a strong one; fresh food in the first half of 2021 The e-commerce capital field is hot, Dingdong Maicai completed the D round of financing, and many platforms such as Daily Fresh, Meicai.com, and Duodian competed for the "first share of the fresh track". The prelude to the second half of the track has begun. Although the supply chain and quality control problems of various models in the industry still exist, the fresh food e-commerce market will continue to maintain a multi-dimensional development trend in the short term. It is expected that the market size of China's fresh food e-commerce industry will exceed 300 billion yuan in 2021.

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一、2021年中国生鲜电商行业发展背景分析

1. 2021年中国生鲜电商发展政策、经济环境分析

2. 2021年中国生鲜电商发展技术环境分析：互联网技术

3. 2021年中国生鲜电商发展技术环境分析：冷链物流

4. 2021年中国生鲜电商发展技术环境分析：冷链物流

5. 2021年中国生鲜电商发展社会环境分析：用户需求

6. 2021年中国生鲜电商发展社会环境分析：消费习惯

7. 中国生鲜电商行业投融资数量及金额

8. 中国生鲜电商行业投资轮次分析

9. 中国生鲜电商项目融资事件数量及金额排名TOP10

10. 2020年中国生鲜电商行业融资事件概览

11. 中国互联网巨头纷纷布局生鲜电商

12. 2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测

二、2021年中国生鲜电商行业运营模式分析

1. 中国生鲜电商行业图谱

2. 中国生鲜电商模式分类一：综合类和垂直类

3. 垂直平台类生鲜电商案例分析：美菜网（一）

4. 垂直平台类生鲜电商案例分析：美菜网（二）

5. 中国生鲜电商模式分类二：五大模式

6. 中国生鲜电商模式分析一：前置仓到家模式（一）

7. 中国生鲜电商模式分析一：前置仓到家模式（二）

8. 生鲜电商前置仓到家模式案例分析：叮咚买菜（一）

9. 生鲜电商前置仓到家模式案例分析：叮咚买菜（二）

10. 中国生鲜电商模式分析二：到店模式

11. 生鲜电商到店模式案例分析：谊品生鲜（一）

12. 生鲜电商到店模式案例分析：谊品生鲜（二）

13. 生鲜电商到店模式案例分析：谊品生鲜（三）

14. 中国生鲜电商模式分析三：超市+餐饮模式

15. 生鲜电商超市+餐饮模式案例分析：盒马鲜生（一）

16. 生鲜电商超市+餐饮模式案例分析：盒马鲜生（二）

17. 中国生鲜电商模式分析四：社区拼购模式

18. 生鲜电商拼团模式案例分析：兴盛优选（一）

19. 生鲜电商拼团模式案例分析：兴盛优选（二）

20. 中国生鲜电商模式分析五：传统生鲜电商模式

21. 传统生鲜电商模式案例分析：中粮我买网（一）

22. 传统生鲜电商模式案例分析：中粮我买网（二）

23. 生鲜电商五大商业模式总结

24. 中国生鲜电商其他进入模式：跨界生鲜电商

25. 跨界布局生鲜电商行业案例分析：顺丰优选（一）

26. 跨界布局生鲜电商行业案例分析：顺丰优选（二）

三、2021年中国生鲜电商行业负面新闻及问题洞察

1. 2021年中国生鲜电商行业乱象总结

2. 2021年中国典型生鲜电商平台投诉量及网络口碑

3. 2021年中国生鲜电商行业企业负面舆情

4. 2021年4月中国生鲜电商舆情监测数据分析（一）

5. 2021年4月中国生鲜电商舆情监测数据分析（二）

四、2021年疫情对中国生鲜电商的利好分析

1. 疫情前后中国生鲜平台月活用户数据分析

2. 2020-2021年1-4月中国生鲜平台新增用户

3. 2021年新春中国生鲜电商平台业务量数据分析

4. 2021年4月中国生鲜电商免费应用排名TOP10

5. 2021年中国在线外卖平台推动生鲜电商服务

五、2021年中国在线外卖平台推动生鲜电商服务

1. 2021年中国生鲜电商痛点分析

2. 2021年中国生鲜电商行业发展挑战分析

3. 2021年中国生鲜电商发展机遇分析

4. 中国生鲜电商未来发展趋势分析（一）：生鲜电商+直播

5. 中国生鲜电商未来发展趋势分析（二）：标品化生鲜

6. 中国生鲜电商未来发展趋势分析（三）：无接触配送

7. 中国生鲜电商未来发展趋势分析（四）：共享员工

图表目录

图表1. 冷链物流技术构成环节

图表2. 2014-2020年中国冷链物流市场规模及预测

图表3. 2021中国受访用户在生鲜电商平台购买食品情况

图表4. 2021年5月受访用户在生鲜平台采购频次调查

图表5. 2021年5月受访用户在生鲜平台单笔消费金额

图表6. 2010-2021年中国生鲜电商行业投融资数量及金额

图表7. 2014-2020年中国生鲜电商行业投资轮次分析

图表8. 中国生鲜电项目融资事件数量及金额排名TOP10（已披露）

图表9. 2020-2021年中国生鲜电商行业融资事件概览（部分）

图表10. 2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测

图表11. 生鲜电商前置仓模式

图表12. 2020年中国部分生鲜电商前置仓数量

图表13. 2013-2020年谊品生鲜门店数（家）

图表14. 谊品生鲜业务布局

图表15. 截至2020年4月盒马鲜生门店分布

图表16. 兴盛优选发展历程

图表17. 2019年12月-2021年3月中粮我买网APP月活用户

图表18. “生鲜电商”主题词云

图表19. “生鲜电商”网络热度及网络口碑

图表20. “生鲜电商”媒体资讯量地域分布

图表21. 2019年10月-2021年3月 中国主流生鲜平台月活用户规模（万）

图表22. 疫后中国生鲜电商平台新增用户

图表23. 2021年1-4月，中国2020年新增生鲜电商平台用户消费频率同比变化情况

图表24. 2021年4月30日苹果应用商店美食佳饮类免费应用排名 TOP 10

图表25. 2021年中国受访用户生鲜电商平台使用频率的城市分布

图表26. 2021年中国不同时期开始使用生鲜电商平台的用户的使用频率及未来变化调查

图表27. 2017-2021年中国直播电商行业市场规模及预测

图表28. 2018-2020年中国无人机发展情况

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figure1. Technical Components of Cold Chain Logistics

figure2. China's Cold Chain Logistics Market Scale and Forecast from 2014 to 2020

figure3. Purchase of Food by Chinese Respondent Users on Fresh E-commerce Platform in 2021

figure4. Purchase Frequency of Visited Users on Fresh Food Platform in May 2021

figure5. Single Consumption of Visited Users on Fresh Food Platform in May 2021

figure6. Investment and financing amount of Chinese fresh e-commerce industry from 2010 to 2021

figure7. Analysis on investment rounds of Chinese fresh food e-commerce industry from 2014 to 2020

figure8. The number and amount of financing events of fresh electricity projects in China ranked top 10

figure9. Overview of Financing Events in China’s Fresh E-commerce Industry from 2020 to 2021（part）

figure10. Market Size and Forecast of Fresh E-commerce in China from 2016 to 2021

figure11. Pre-warehouse Mode for Fresh E-commerce

figure12. Number of Front Stores for Some Fresh E-commerce Businesses in China in 2020

figure13. Number of YiPin Stores in 2013-2020

figure14. Distribution of Fresh Food Business of Yipin

figure15. Distribution of Boxed Horse Fresh Life Stores as of April 2020

figure16. Development history of XingShengYouXuan

figure17. December 2019-March 2021 COFCO I Buy Online APP Monthly Live Users

figure18. Key Words Cloud for Fresh E-commerce

figure19. "Fresh E-commerce" Network Hotness and Network Word of Mouth

figure20. Regional distribution of "Fresh E-commerce" media information

figure21. Oct. 2019 to Mar.2021 Monthly Live User Size for China‘s Mainstream Fresh Food Platform（10 thousand）

figure22. New users of fresh e-commerce platform in China after the epidemic

figure23. From Jan. to Apr. 2021, China's consumption frequency change of 2020 newly registered users of fresh e-commerce platform

figure24. April. 30, 2021 Apple App Store Ranks TOP9 in Free Applications for Food and Beverages

figure25. Urban distribution of fresh e-commerce platform usage frequency of Chinese interviewees in 2021

figure26. 2021, China the frequency and future changes of users of fresh e-commerce platform in different periods

figure27. Market size and forecast of China's live broadcast e-commerce industry from 2017 to 2021

figure28. Development of Unmanned Aerial Vehicles in China from 2018 to 2020

关于艾媒

　　iiMedia Research（艾媒咨询）始于2007年，是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，国家高新科技企业，拥有独立研发并具有自主知识产权的全球大数据监测系统。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒咨询聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费洞察、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。

　　艾媒咨询通过深度大数据挖掘与分析，输出有数据、有观点、有理论支撑的大数据研究成果，每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份，覆盖了食品、饮品、餐饮、家电、家装、汽车、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、信创、数娱、金融等行业及国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、人工智能、智能制造等新质生产力业态。艾媒咨询的数据报告、榜单、分析师观点平均每天被超过100家全球主流媒体、1500家（个）自媒体与行业KOL引用，覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿约二十种主流官方版本。

　　艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项，项目编号：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系，累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。

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