艾媒咨询 | 2023年中国调味品行业产品创新专题研究报告

一、中国调味品行业发展背景研究

1.调味品定义与分类

2.中国人均食盐、烹调油、添加糖摄入过量

3.中国高血压患病率、糖尿病人数显著上升

4.健康观念提升，0添加、0糖、减钠等需求增长

5.“健康化”成调味品行业产品研发新方向

二、中国调味品行业状况及创新品类研究

1.中国调味品行业市场规模持续扩张

2.调味品蓝海市场吸引新玩家入局

3.健康调味品成热门赛道，各企业争相布局

4.健康调味品典型案例研究：海天、恒顺、松鲜鲜

5.健康调味品热门细分赛道研究：松茸调味品

6.松茸调味品创新品类研究：松茸调味料

7.松茸调味料品类主要参与者情况分析

8.松茸调味料市场发展与竞争格局分析

9.松茸调味品创新产品研究：松茸一品鲜

10.松茸调味品代表性品牌研究：松鲜鲜—产品标准

11.松茸调味品代表性品牌研究：松鲜鲜—营销布局

三、中国调味品行业消费者洞察分析

1.调味品消费频次高，超八成月均支出50元以上

2.网上商城和线下超市是主要购买渠道

3.配料及营养成分是消费者选购产品的重要标尺

4.超七成消费者关注添加剂及钠、糖含量

5.调味品品牌市场认知度：传统老品牌地位稳固

6.健康型调味品更获消费者青睐

7.超九成消费者愿意购买新型健康调味品

8.借力直播电商及种草平台，松茸调味品快速切入市场

9.松茸调味品逐渐起量，消费者购买金额增长明显

10.松鲜鲜松茸调味品获好评，消费者满意度较高

11.松茸调味品消费者推荐度高，推动行业持续丰富品类

四、中国调味品行业发展趋势及分析

1.中国调味品行业发展趋势（一）

2.中国调味品行业发展趋势（二）

图表

图表12002-2022年中国（≥18岁）成人高血压患病率

图表22011-2045年中国（20-79岁）成人糖尿病患者数量及预测

图表32023年中国消费者对调味品健康化态度

图表42023年中国消费者对健康型调味品需求

图表52013-2022年中国健康调味品行业专利数量

图表62014-2027年中国调味品行业市场规模及预测

图表72009-2022年中国新增调味品企业注册数量

图表8中国典型调味品企业健康化产品布局情况

图表9松茸调味料和传统鸡精对比

图表102023-2025年中国松茸调味料市场规模预测

图表112020-2022年松鲜鲜松茸调味料市场份额（按销量）

图表122020-2022年松鲜鲜松茸一品鲜市场份额（按销量）

图表132023年中国消费者调味品购买频率

图表142023年中国消费者调味品月均购买金额

图表152023年中国消费者调味品购买渠道

图表162023年中国消费者购买调味品关注因素

图表172023年中国消费者调味品配料表关注因素

图表182023年中国消费者调味品营养成分表关注因素

图表192023年中国消费者调味品品牌认知度TOP10

图表202023年中国消费者调味品需求变化

图表212023年中国消费者认可调味品类型

图表222023年中国消费者新型健康调味品购买意愿

图表232023年中国消费者新型健康调味品营销方式接受度

图表242023年中国消费者松茸调味品认知渠道

图表252023年中国消费者松茸调味品购买金额变化

图表262023年松鲜鲜消费者满意程度

Figure1Prevalence rate of hypertension in Chinese adults (≥ 18 years old) from 2002 to 2022

Figure2Number of adult diabetes patients (20-79 years old) in China in 2011-2045

Figure3Chinese Consumers' Healthy Attitudes towards Seasonings in 2023

Figure4Chinese Consumers' Demand for Healthy Seasonings in 2023

Figure5Number of patents in China's health seasoning industry from 2013 to 2022

Figure6Market size and forecast of China's seasoning industry from 2014 to 2027

Figure7Number of new seasoning companies registered in China from 2009 to 2022

Figure8Healthy products of typical seasoning enterprises in China

Figure9Comparison between Matsutake Seasoning and Traditional Chicken Essence

Figure10Prediction of the Market Size of Chinese Matsutake Seasonings in 2023-2025

Figure11Market share of songxianxain mushroom seasoning from 2020 to 2022

Figure12Market Share of songxianxain mushroom Yipin Fresh Soy Sauce from 2020 to 2022

Figure13Frequency of Chinese consumers purchasing seasonings in 2023

Figure14Monthly average purchase amount of seasonings by Chinese consumers in 2023

Figure15Chinese consumers' purchasing channels for seasonings in 2023

Figure16Factors that Chinese Consumers Pay Attention to when Buying Seasonings in 2023

Figure17Factors of Concern for Chinese Consumers' Seasoning Ingredients List in 2023

Figure18Factors of concern for the nutritional composition table of Chinese consumers' seasonings in 2023

Figure19Top 10 Chinese consumer seasoning brand awareness in 2023

Figure20Chinese consumer demand for seasoning in 2023

Figure21Chinese Consumers Recognize Seasoning Types in 2023

Figure22Chinese consumers' willingness to purchase new healthy condiments in 2023

Figure23Acceptance of New Health Seasoning Marketing Methods by Chinese Consumers in 2023

Figure24Chinese consumers' cognitive channels for matsutake seasoning in 2023

Figure25Changes in the purchase amount of matsutake seasoning by Chinese consumers in 2023

Figure26Consumer satisfaction level of songxianxian in 2023