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艾媒咨询 | 2023年中国方便速食行业创新及消费需求专题研究报告
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方便速食行业长期以来同质化严重，在新消费的猛烈攻势下，品类创新成方便速食品牌转型的突破口。随着外卖占据方便粉面食品畅销的主要消费场景，开发适应不同场景的高端化、健康化、非油炸产品成为各大品牌推陈出新的重要趋势。
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一、中国方便速食行业发展背景
1.中国方便速食行业定义及分类
2.中国方便速食行业发展历程
3.中国方便速食行业发展驱动因素：政策驱动
4.中国方便速食行业发展驱动因素：收入增长
5.中国方便速食行业发展驱动因素：消费力增长
6.中国方便速食行业发展驱动因素：技术发展
7.中国方便速食行业发展驱动因素：一人食、宅经济成趋势
二、中国方便速食行业发展现状研究
1.中国方便速食行业产业链图谱
2.中国方便速食市场规模发展数据
3.供给侧：中国方便速食行业企业发展状况
4.供给侧：方便速食行业创新趋势显现，专利数逐年增加（一）
5.供给侧：方便速食行业创新趋势显现，专利数逐年增加（二）
6.供给侧创新趋势：方便速食产品日益多元化
7.供给侧创新趋势：非油炸技术工艺应用越来越广
8.供给侧创新趋势：非油炸速食拉面品类高速增长
9.需求侧：中国方便速食行业消费需求情况
10.需求侧：营养均衡、配料丰富、口味创新类产品更受欢迎
11.需求侧：健康观念提升，“非油炸”“健康化”需求增长
三、中国方便粉面食品行业消费洞察
1.中国方便速食产品消费者画像
2.消费者购买过的方便速食产品类型
3.消费者购买方便速食产品的渠道分布情况
4.消费者对方便速食产品的价格接受度
5.消费者购买方便速食产品的主要动机
6.消费者食用方便速食产品的主要场景
7.消费者青睐方便速食产品的口味
8.消费者购买方便速食产品的考虑因素
9.消费者最期待的方便速食产品健康化要素
10.消费者对非油炸速食拉面产品的认知度
11.消费者对非油炸速食拉面的推荐意愿
四、中国方便速食创新品牌发展洞察
1.杨掌柜：公司基本概况及发展历程
2.杨掌柜：锁定年轻消费群体，开辟“粉面合一”新赛道
3.杨掌柜：坚持“大单品策略”，引领行业创新发展（一）
4.杨掌柜：坚持“大单品策略”，引领行业创新发展（二）
5.杨掌柜：持续研发，开创“非油炸速食拉面”全新品类
五、中国方便粉面食品行业发展趋势分析
1.行业发展趋势分析（一）：注重营养均衡和健康化
2.行业发展趋势分析（二）：产品品类日益丰富
3.行业发展趋势分析（三）：企业加速向高端化突围
图表
图表1.2019-2023年中国食品安全相关政策及举措（部分）
图表2.1978-2022年中国居民人均可支配收入及增长率
图表3.1998-2022年中国居民人均食品烟酒消费支出及增长率
图表4.中国单身人群就餐饮食习惯调查
图表5.2016-2026年中国方便速食市场规模及预测
图表6.2023年中国现存方便速食产品相关企业数量
图表7.2023年中国现存方便速食相关企业数量最多的十个地区
图表8.2004年-2023年9月中国方便速食行业有效专利数量
图表9.2004年-2023年9月中国方便速食行业有效专利IPC分布
图表10.中国非油炸方便速食产品相关专利
图表11.中国非油炸速食拉面主要产品上市时间
图表12.2023年中国方便速食消费者的食用频率
图表13.2023年中国方便速食消费者的食用频率较上一年变化情况
图表14.2023年中国消费者购买方便速食产品的吸引因素
图表15.2023年中国消费者购买方便速食产品的制约因素
图表16.2023年中国消费者购买过的方便速食产品类型
图表17.2023年中国消费者购买方便速食产品的主要渠道
图表18.2023年中国消费者购买方便速食产品可接受的单价
图表19.2023年不同收入消费者可接受的方便速食产品单价
图表20.2023年中国消费者购买方便速食产品的动机
图表21.2023年中国消费者食用方便速食产品的主要场景
图表22.2023年中国消费者个人食用方便速食产品的主要场景
图表23.2023年中国消费者青睐方便速食产品的十种口味
图表24.2023年中国消费者购买方便速食产品的主要考虑因素
图表25.2023年中国消费者最期待的方便速食产品健康化要素
图表26.2023年中国消费者购买非油炸速食拉面的情况
图表27.2023年中国消费者对非油炸速食拉面的推荐意愿
图表28.2023年中国消费者对非油炸速食拉面的购买体验
图表29.杨掌柜产品创新历程
图表30.杨掌柜粉面菜蛋产品销售额
图表31.杨掌柜粉面菜蛋产品新媒体平台指数
Figure1.Chinese Food Safety Related Policies from 2019 to 2023 (Partial)
Figure2.Per capita disposable income and growth rate of Chinese residents from 1978 to 2022
Figure3.Per capita food, tobacco, and alcohol consumption expenditure and growth rate of Chinese residents from 1998 to 2022
Figure4.A survey of dietary habits among single individuals in China
Figure5.Scale and Forecast of China's Convenient and Fast Food Industry from 2016 to 2026
Figure6.The number of existing instant food product related enterprises in China in 2023
Figure7.The top ten provinces in China with the highest number of existing instant noodle related enterprises in 2023
Figure8.Number of valid patents in China's convenient and fast food industry from 2004 to September 2023
Figure9.Distribution of Effective Patent IPCs in China's Convenient and Fast Food Industry from 2004 to September 2023
Figure10.Patent related to Chinese non fried instant food products
Figure11.Time to market of main products of non fried instant Lamian Noodles in China
Figure12.The consumption frequency of convenient and fast food consumers in China in 2023
Figure13.Changes in the consumption frequency of convenient and fast food consumers in China compared to the previous year in 2023
Figure14.The attractiveness of Chinese consumers purchasing convenient and fast food products in 2023
Figure15.Main factors affecting Chinese consumers' purchase of convenient and fast food products in 2023
Figure16.Types of convenient and fast food products purchased by Chinese consumers in 2023
Figure17.The main channels for Chinese consumers to purchase convenient and fast food products in 2023
Figure18.Acceptable unit price for Chinese consumers to purchase convenient and fast food products in 2023
Figure19.Unit price of convenient and fast food products acceptable to consumers of different incomes in 2023
Figure20.Motivation for Chinese consumers to purchase convenient and fast food products in 2023
Figure21.The main scenarios for Chinese consumers to consume convenient and fast food products in 2023
Figure22.The main scenarios for Chinese consumers to consume convenient and fast food products in 2023
Figure23.Ten Flavors of Convenient and Fast Food Products Favored by Chinese Consumers in 2023
Figure24.Main considerations for Chinese consumers to purchase convenient and fast food products in 2023
Figure25.The Healthy Elements of Convenient and Fast Food Products Most Expected by Chinese Consumers in 2023
Figure26.Chinese consumers' purchase of non fried instant Lamian Noodles in 2023
Figure27.Chinese consumers' willingness to recommend non fried instant Lamian Noodles in 2023
Figure28.Chinese consumers' purchase experience of non fried instant Lamian Noodles in 2023
Figure29.Manager Yang's Product Innovation Course
Figure30.Sales revenue of YANGZHANGGUI noodle, vegetable and egg products
Figure31.YANGZHANGGUI New Media Platform Index for Noodle, Vegetable and Egg Products
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