艾媒咨询|2020-2021年中国调味品行业研究报告-快消品行业研究报告-艾媒报告中心

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本报告研究涉及企业/品牌/案例：海天味业，天味食品，梅花生物，加加食品，颐海国际，厨邦，李锦记，老干妈，太太乐

2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元，同比增长15.3%，预计2021年市场规模将突破4000亿元。首先是中国人口结构和家庭结构的变化，推动者调味品市场由单味调味品这片红海转向复合调味品这片蓝海，进而推动着调味品行业的发展。其次，线上商城以及新零售行业的兴起也为调味品市场带来革新。疫情对于中国的调味品市场冲击不大。随着人们生活水平的提高，对于新口味的追求将推动调味品行业的规模进一步扩大，行业在资本市场的投融资热度也将有所上升。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，超六成用户表示在购买调味品时关注价格与品牌知名度因素，半数以上消费者积极关注健康程度。但中国复合调味品行业相比国外仍有较大差距，市场发展潜力巨大。伴随着中国消费者家庭结构逐步转向以核心家庭为主，对于做饭成本的调控以及对于健康的考量，中国的调味品行业必定是一片新的蓝海。
In 2020, the market size of China's condiment industry will reach 395 billion yuan, with a year-on-year growth of 15.3%. It is expected that the market size will exceed 400 billion yuan in 2021. First of all, the change of population structure and family structure in China promotes the transformation of the condiment market from the red sea of single flavoring to the blue sea of compound flavoring, and further promotes the development of the condiment industry. Secondly, the rise of online shopping malls and new retail industry has also brought innovation to the condiment market. The epidemic has little impact on China's condiment market. With the improvement of people's living standards, the pursuit of new flavors will promote the further expansion of the condiment industry, and the investment and financing heat of the industry in the capital market will also rise. According to iiMedia Research, more than 60 percent of consumers pay attention to price and brand awareness when buying condiments, while more than half of consumers actively care about health. However, there is still a big gap between China's compound condiment industry and foreign countries, and the market development potential is huge. With the gradual shift of the family structure of Chinese consumers to nuclear families, the regulation of cooking costs and the consideration of health, the condiment industry in China is bound to be a new blue ocean.

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一、中国调味品行业背景概述
1. 中国调味品分类
2. 中国调味品行业发展历程
3. 中国调味品行业发展驱动力
二、中国调味品行业整体发展现状分析
1. 中国调味品行业市场规模
2. 中国调味品企业数量
3. 中国调味品企业数量及地域分布
4. 中国调味品行业品牌竞争格局
5. 中国调味品行业百强企业产量及销售收入
6. 中国调味品行业百强企业产量及销售收入
7. 中国调味品行业细分产业发展情况
8. 中国调味品产业链分析
9. 中国调味品销售渠道
三、中国单味调味品行业发展现状分析
1. 单味调味品
2. 中国单味调味品行业发展现状分析
3. 单味调味品——酱油
4. 单味调味品——食盐
5. 单味调味品——食醋
6. 单味调味品——食糖
7. 单味调味品
四、中国复合调味品行业现状分析
1. 复合调味料分类
2. 国际复合调味品渗透率
3. 中国复合调味品市场规模及占比
4. 中国复合调味品市场竞争格局
5. 中国复合调味品产品均价
6. 中国复合调味料出口情况
7. 中国复合调味品行业的渠道体系
8. 复合调味品细分赛道现状
9. 复合调味品——火锅调味品
10. 复合调味品——火锅调味品
五、中国调味品行业典型企业分析
1. 中国调味品行业典型案例分析——海天味业
2. 海天味业的盈利能力分析
3. 海天味业的经营和产品分析
4. 海天味业的发展潜力分析
5. 海天味业的舆情分析
6. 中国调味品行业典型案例分析——天味食品
7. 天味食品的盈利能力分析
8. 天味食品的经营和产品分析
9. 天味食品的发展潜力分析
10. 天味食品的舆情分析
11. 中国调味品行业典型案例分析——梅花生物
12. 梅花生物的盈利能力分析
13. 梅花生物的经营和产品分析
14. 梅花生物的发展潜力分析
15. 梅花生物的舆情分析
16. 中国调味品行业典型案例分析——加加食品
17. 加加食品的盈利能力分析
18. 加加食品的经营和产品分析
19. 加加食品的发展潜力分析
20. 加加食品的舆情分析
六、中国调味料行业用户消费行为调研
1. 超九成受访用户有购买调味品的经历
2. 超八成用户通过商超渠道购买调味品
3. 近一半用户来自东南地区、三口之家
4. 食盐、酱油、醋品为购买频率最高的单味调味品
5. 单味调味料产品总体满意度较高
6. 咸鲜味型为用户购买频率最高的复合调味品
7. 葱椒味型、咸鲜味型复合调味料产品满意度较高
8. 价格与品牌为消费者购买主要关注因素
9. 超八成受访用户看好调味品行业发展前景
七、中国调味料行业发展趋势分析
1. 产量与品类将进一步扩大
2. 市场集中度提升品牌竞争成关键
3. 疫情推动行业分销渠道变革
4. 产品多元化与差异化趋势明显
5. 健康理念成消费升级新需求
图表目录：
图表1. 2014-2020年中国调味品行业市场规模（亿元）
图表2. 2009-2020年中国调味品企业数量
图表3. 2020年中国调味品地域分布
图表4. 截止2021年4月调味品上市企业市值排行榜
图表5. 2017-2019年中国调味品总体销售均价（元/吨）、产量增长率与销售收入增长率
图表6. 2019年产量排名前十
图表7. 2019年销售收入排名前十
图表8. 2017-2019年复合调味品生产总量与生产总量增长率
图表9. 2017-2019年复合调味品销售收入与销售收入增长率
图表10. 2020年中国调味品行业渠道结构
图表11. 2019/2018单味调味品产业同比增长率
图表12. 2015-2019年中国酱油产量与产量增长率
图表13. 2014-2018年中国食盐产量与产量增长率
图表14. 2010-2019年中国食醋产量与产量增长率
图表15. 2013-2018年中国食糖产量与产量增长率
图表16. 2020年各国复合调味品渗透率
图表17. 2011-2019年中国复合调味品市场规模及增长率
图表18. 2010-2019年中国火锅调味品市场规模及增长率
图表19. 2011-2020 海天味业盈利情况
图表20. 2010-2020年海天味业专利发布数量
图表21. 截至2021年1月海天味业专利类型分布
图表22. 2020年4月-2021年4月“海天味业”词云
图表23. 2020年4月-2021年4月“海天味业”热度指数和网络口碑
图表24. 2012-2020 天味食品盈利情况
图表25. 截至2021年1月天味食品产品营收占比
图表26. 2010-2020年天味食品专利发布数量
图表27. 截至2021年1月天味食品专利类型分布
图表28. 2020年4月-2021年4月“天味食品”词云
图表29. 2020年4月-2021年4月“天味食品”热度指数和网络口碑
图表30. 2011-2020 梅花生物盈利情况
图表31. 截至2021年1月梅花生物国内外销售额占比
图表32. 2010-2020年梅花生物专利发布数量
图表33. 截至2021年1月梅花生物专利类型分布
图表34. 2020年4月-2021年4月“梅花生物”词云
图表35. 2020年4月-2021年4月“梅花生物”热度指数和网络口碑
图表36. 2015-2020加加食品盈利情况
图表37. 2010-2020年加加食品专利发布数量
图表38. 截至2021年1月加加食品专利类型分布
图表39. 2020年4月-2021年4月“加加食品”词云
图表40. 2020年4月-2021年4月“加加食品”热度指数和网络口碑
图表41. 2021年中国调味品行业用户认知度调查
图表42. 2021年中国调味品行业用户购买产品类型调查
图表43. 2021年中国调味品行业用户购买渠道调查
图表44. 2021年中国调味品行业用户月度消费支出情况调查
图表45. 2021年中国调味品行业用户地域分布调查
图表46. 2021年中国调味品行业用户家庭住户人数分布调查
图表47. 2021年中国单味调味品行业用户购买频率调查
图表48. 2021年中国单味调味品行业用户满意度调查
图表49. 2020年中国调味品行业用户偏好单味调味品类型调查
图表50. 2021年中国复合调味品行业用户满意度调查
图表51. 2021年中国调味品行业用户购买关注因素调查
图表52. 2020年中国调味品行业用户发展前景态度调查
Comment
figure1. 2014-2020 China's condiment industry market size（100 million RMB）
figure2. 2009-2020 number of Chinese condiment companies
figure3. 2020 Chinese condiment geographical distribution
figure4. Apr 2021 market value ranking of listed condiment companies
figure5. 2017-2019 China's overall average sales price of condiments , output growth rate, and sales revenue growth rate
figure6. Top ten production in 2019
figure7. Top ten sales revenue in 2019
figure8. 2017-2019 total compound seasoning production and total production growth rate
figure9. 2017-2019 Compound seasoning sales revenue and sales revenue growth rate
figure10. Channel structure of China's condiment industry in 2020
figure11. 2019/2018 Year-on-year growth rate of single flavoring industry
figure12. 2015-2019 China's soy sauce production and production growth rate
figure13. 2014-2018 China's salt production and production growth rate
figure14. 2010-2019 China's vinegar production and production growth ratee
figure15. 2014-2018 China's sugar production and production growth rate
figure16. 2020 Penetration rate of compound condiments in various countries
figure17. 2011-2019 China's compound condiment market size and growth rate
figure18. 2010-2019 China's hot pot seasoning market size and growth rate
figure19. 2011-2020: Profit of Haitian Flavouring And Food Company
figure20. Number of patents issued in Haitian Flavouring And Food Company in 2010-2020
figure21. Distribution of patent types of Haitian Flavouring And Food Company as of Jan. 2021
figure22. "Haitian Flavouring And Food" word cloud in April 2020-April 2021
figure23. "Haitian Flavouring And Food" heat index and internet word of mouth in April 2020-April 2021
figure24. 2012-2020Q3: Profit of Teway Food Company
figure25. As of January 2021, Tianwei food product revenue accounted for
figure26. Number of patents issued in Teway Food Company in 2010-2020
figure27. Distribution of patent types of Teway Food Companyas of Jan. 2021
figure28. "Teway Food" word cloud in Apr 2020-Apr 2021
figure29. "Teway Food" heat index and internet word of mouth in Apr 2020-Apr 2021
figure30. Profit of Meihua Holdings Company from 2011 to 2020Q3
figure31. As of January 2021, Meihua Biological's domestic and foreign sales accounted for
figure32. Number of patents issued in Meihua Holdings Company in 2010-2020
figure33. Distribution of patent types of Meihua Holdings Company as of Jan. 2021
figure34. "Meihua Holdings" word cloud in Apr 2020-Apr 2021
figure35. "Meihua Holdings" heat index and internet word of mouth in Apr 2020-Apr 2021
figure36. 2012-2020Q3: Profit of Jiajia Food Company
figure37. Number of patents issued in Jiajia Food in 2010-2020
figure38. Distribution of patent types of Jiajia Food as of Jan. 2021
figure39. "Jiajia Food" word cloud in Apr 2020-Apr 2021
figure40. "Jiajia Food" heat index and internet word of mouth in Apr 2020-Apr 2021
figure41. Survey on User Awareness of China's Condiment Industry in 2021
figure42. Survey on the types of products purchased by users in the Chinese condiment industry in 2021
figure43. Survey on purchasing channels of Chinese condiment industry users in 2021
figure44. Survey on monthly consumption expenditures of users in China's condiment industry in 2021
figure45. Survey on the Geographical Distribution of Chinese Condiment Industry Users in 2021
figure46. Survey on the distribution of households in the households of users in the condiment industry in China in 2021
figure47. Survey on User Purchase Frequency of China's Single Flavor Condiment Industry in 2021
figure48. User Satisfaction Survey of China's Single Flavor Condiment Industry in 2021
figure49. Survey of user preference for single-flavor condiments in China's condiment industry in 2020
figure50. User Satisfaction Survey of China's Compound Condiment Industry in 2021
figure51. Survey of consumer purchase concerns in China's condiment industry in 2021
figure52. Survey of user development prospects and attitudes of Chinese condiment industry in 2020

iiMedia Research(艾媒咨询)是全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，2007年诞生于广州，在广州、香港、北京、上海、硅谷设有运营和分析机构。艾媒咨询致力于输出有观点、有态度、有结论的研究报告，以权威第三方实力，通过艾媒大数据决策和智能分析系统，结合具有国际化视野的艾媒分析师观点，在产业数据监测、调查分析和趋势发展等方向的大数据咨询具有丰富经验。艾媒每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份，覆盖了人工智能、新零售、电商、教育、视频、生物、医疗、音乐、出行、房产、营销、文娱、传媒、金融、环保与公共治理等领域，通过深入数据挖掘，通过数学建模，分析推理与科学算法结合，打造有数据、有理论支撑的大数据分析成果。艾媒咨询的数据报告、分析师观点平均每天被全球超过100家主流媒体，1500家(个)自媒体、行业KOL引用，覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿等约二十种主流官方版本。

艾媒是广东省大数据骨干培育企业(广东省工业和信息化厅评定)、广州市创新标杆企业（广州市人民政府办公厅评定）、广州市首批人工智能入库企业（广州市工业和信息化委员会评定）、广州市“两高四新”企业（广州市工业和信息化局评定）。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)”（广东省科技计划重大专项），艾媒建立了互联网运营数据、企业舆情和商情、用户属性和行为偏好、零售数据挖掘、广告效果、商业模式与商业趋势等多维度的数据监测体系，累计成功为超过2000家机构、企业提供常年大数据咨询服务。艾媒也是中国科协九大代表年度优秀研究项目、广州市先进制造业创新发展项目、广州市建设国家级科技思想库研究课题等重大课题的承担单位。