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艾媒咨询|2021年中国速冻食品产业链及消费趋势研究报告

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研究团队
艾媒生活与出行研究中心
出品机构
艾媒咨询(建设国家级科技思想库重大课题承担单位)
报告编码
IM39420
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本报告研究涉及企业/品牌/案例:三全食品,安井食品,海欣食品,广州酒家

随着居民人均收入的增加,消费者的生活水平与消费习惯也随之发生转变。目前我国懒宅人群数量已超8亿人,这使主打懒人经济的速冻食品的用户范围进一步增加。数据显示,自2011年起,我国速冻食品市场规模不断扩大,至2020年,中国速冻食品市场规模已达1393亿元,预计2024年中国速冻食品市场规模将达1986亿元。近年来自热锅系列产品发展十分迅速,市场规模即将突破百亿元。而自热米饭、自热火锅相较于速冻食品而言食用更为便捷,未来会成为挤占速冻食品市场份额的一大有力的竞争对手。
As the per capita income of residents has increased, consumers' living standards and consumption habits have also changed. At present, the number of lazy houses in my country has exceeded 800 million, which has further increased the range of users of quick-frozen food that focuses on the lazy economy. Data shows that since 2011, the scale of my country's quick-frozen food market has continued to expand. By 2020, the size of China's quick-frozen food market has reached 139.3 billion yuan. It is estimated that China's quick-frozen food market will reach 198.6 billion yuan in 2024. In recent years, the series of self-heating pan products have developed rapidly, and the market scale is about to exceed 10 billion yuan. Self-heating rice and self-heating hot pot are more convenient to eat than quick-frozen food. In the future, they will become a powerful competitor to occupy the market share of quick-frozen food.

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一、中国速冻食品行业发展背景分析
1. 中国速冻食品概念及分类
2. 中国速冻食品行业发展历程
3. 政策背景:速冻食品行业监管体制分析
4. 政策背景:速冻食品行业标准分析
5. 经济背景:速冻食品行业发展与经济增长分析
6. 经济背景:速冻食品行业发展与居民收入分析
7. 经济背景:速冻食品行业发展与居民消费分析
8. 社会背景:速冻食品与食品安全问题
9. 社会背景:速冻食品与饮食结构变化
10. 技术背景:速冻食品保鲜技术发展情况
11. 技术背景:速冻食品冷链物流技术发展情况
12. 技术背景:速冻食品安全技术发展情况
二、中国速冻食品行业核心数据分析
1. 中国速冻食品产业链概览
2. 世界主要国家或地区人均速冻食品食用量对比
3. 2020年中国速冻食品市场规模为1393亿元
4. 中国速冻食品细分市场现状分析
5. 中国速冻食品行业经营状况分析
6. 中国速冻食品行业供需情况分析
7. 中国速冻食品行业进出口分析
三、中国速冻食品产业链分析
1. 中国速冻食品产业链上游分析:面粉
2. 中国速冻食品产业链上游分析:肉类
3. 中国速冻食品产业链上游分析:稻米
4. 中国速冻食品产业链上游分析:蔬菜
5. 中国速冻食品产业链上游分析:调味品
6. 中国速冻食品产业链上游分析:植物油
7. 中国速冻食品产业链下游分析:零售行业(一)
8. 中国速冻食品产业链下游分析:零售行业(二)
9. 中国速冻食品产业链下游分析:零售行业(三)
10. 中国速冻食品产业链下游分析:餐饮行业(一)
11. 中国速冻食品产业链下游分析:餐饮行业(二)
12. 中国速冻食品产业链下游分析:餐饮行业(三)
四、中国速冻食品行业典型企业分析
1. 中国速冻食品行业典型企业案例:三全食品(一)
2. 中国速冻食品行业典型企业案例:三全食品(二)
3. 中国速冻食品行业典型企业案例:三全食品(三)
4. 中国速冻食品行业典型企业案例:安井食品(一)
5. 中国速冻食品行业典型企业案例:安井食品(二)
6. 中国速冻食品行业典型企业案例:安井食品(三)
7. 中国速冻食品行业典型企业案例:海欣食品(一)
8. 中国速冻食品行业典型企业案例:海欣食品(二)
9. 中国速冻食品行业典型企业案例:海欣食品(三)
10. 中国速冻食品行业典型企业案例:广州酒家(一)
11. 中国速冻食品行业典型企业案例:广州酒家(二)
12. 中国速冻食品行业典型企业案例:广州酒家(三)
13. 中国速冻食品行业典型企业案例:思念食品(一)
14. 中国速冻食品行业典型企业案例:思念食品(二)
15. 中国速冻食品行业典型企业案例:思念食品(三)
五、中国速冻食品行业用户行为洞察
1. 2021年中国速冻食品消费渗透率
2. 2021年中国速冻食品购买意愿分析
3. 2021年中国消费者购买速冻食品类别分析
4. 2021年中国消费者购买速冻食品品类分析
5. 2021年中国消费者购买速冻食品场景分析
6. 2021年中国消费者获得速冻食品资讯场景分析
7. 2021年中国消费购买速冻食品考虑因素分析
8. 2021年中国消费购买速冻食品品牌分析
9. 2021年中国消费者关于速冻食品满意度分析
10. 2021年中国消费者对速冻食品前景分析
六、中国速冻食品行业发展前景预判
1. 2021年中国速冻食品品类愈加丰富
2. 2021年中国速冻食品行业集中度高
3. 2021年中国速冻食品行业面临外部冲击
图表目录
图表1. 中国速冻食品行业主要政策总结
图表2. 2013-2020年中国GDP变化情况及中国速冻食品行业市场规模
图表3. 2013-2020年中国居民人均可支配收入及中国速冻食品行业市场规模
图表4. 2013-2020年居民人均食品烟酒消费支出及中国速冻食品行业市场规模
图表5. 2019年90后养生态度调查
图表6. 2015-2019年全国冷链容量
图表7. 中国与发达国家生鲜腐损率比较
图表8. 2021年中国速冻食品安全技术发展趋势
图表9. 2019年世界主要国家或地区人均速冻食品食用量
图表10. 2013-2024年中国速冻食品市场规模及预测(亿元)
图表11. 2019和2020年中国速冻食品主要产品产量(万吨)
图表12. 2010-2020年中国速冻食品相关企业数量
图表13. 2021年中国速冻食品相关企业数量(TOP10)
图表14. 2016-2020年中国速冻食品原料产量
图表15. 1994-2019年中国冻鸡出口数量(万吨)
图表16. 1994-2019年中国鲜或冷藏蔬菜出口数量(万吨)
图表17. 2004年1月-2021年4月中国小包袋面粉现货价格
图表18. 2010年2月-2021年3月中国主要肉类市场价格
图表19. 2014年-2018年中国稻米市场价格
图表20. 2011年1月-2021年8月中国主要蔬菜种类批发价
图表21. 2017年-2019年中国调味品总体销售均价
图表22. 2002年10月10日-2021年7月23日中国主要植物油种类现货价格
图表23. 2015年-2020年中国网络零售额及其占社会总零售额比列
图表24. 速冻食品零售行业发展结构
图表25. 2015年-2020年中国餐饮业收入
图表26. 速冻食品餐饮行业发展结构
图表27. 2020年三全食品各类产品的主营业收入占比
图表28. 2016-2021年三全食品股份有限公司净利润收入(亿元)
图表29. 2017-2020年安井食品股份有限公司研发投入(万元)
图表30. 2020年安井食品各类速冻产品的营业收入占比
图表31. 2016-2021年海欣食品股份有限公司净利润收入(万元)
图表32. 2020年海欣食品不同销售模式的营业收入占比
图表33. 2020年广州酒家各类产品的营业收入占比
图表34. 2017-2020年广州酒家总营收与速冻食品营业收入(亿元)
图表35. 2021年中国消费者的速冻食品渗透率调研分析
图表36. 2021年中国各年龄段消费者购买速冻食品意愿分析
图表37. 2021年中国消费者选择的速冻食品种类分析
图表38. 2021年中国消费者单次购买不同类别的速冻食品时花费金额估算值
图表39. 2021年中国消费者购买速冻食品场景分析
图表40. 2021年中国消费者获得速冻食品资讯渠道分析
图表41. 2021年中国消费者购买速冻食品考虑因素分析
图表42. 2021年中国消费者购买速冻食品品牌分析
图表43. 2021年中国消费者对速冻食品满意度分析
图表44. 2021年中国消费者对速冻食品满意度分析
Comment
figure1. Summary of main policies of China's quick frozen food industry
figure2. 2013-2020 China's GDP changes and the market size of China's quick-frozen food industry
figure3. 2013-2020 Chinese residents' per capita disposable income and the market size of China's frozen food industry
figure4. Per capita consumption expenditure of food, tobacco, alcohol and China's quick-frozen food industry market size from 2013 to 2020
figure5. Investigation on health care attitude of post-90s in 2019
figure6. National cold chain capacity in 2015-2019
figure7. Comparison of fresh spoilage rate between China and developed countries
figure8. Development trend of quick frozen food safety technology in China in 2021
figure9. Per capita consumption of frozen food in major countries or regions in the world in 2019
figure10. 2013-2024 China's quick-frozen food market size and forecast (100 million yuan)
figure11. Output of China's main quick-frozen food products in 2019 and 2020 (10,000 tons)
figure12. Number of quick-frozen food related enterprises in China from 2010 to 2020
figure13. Number of quick-frozen food related enterprises in China from 2010 to 2020(TOP10)
figure14. Output of quick frozen food raw materials in China from 2016 to 2020
figure15. Export quantity of frozen chicken in China from 1994 to 2019 (10000 tons)
figure16. Export quantity of fresh or refrigerated vegetables in China from 1994 to 2019 (10000 tons)
figure17. Spot prices of small bags of flour in China from January 2004 to April 2021
figure18. Market price of China's main meat from February 2010 to March 2021
figure19. Market price of China's rice from 2014 to 2018
figure20. Wholesale price of main vegetable species in China from January 2011 to August 2021
figure21. Average sales price of condiments in China from 2017 to 2019
figure22. Spot prices of major vegetable oils in China from October 10, 2002 to July 23, 2021
figure23. Online retail sales in China and its proportion in the total social retail sales from 2015 to 2020
figure24. Development structure of quick frozen food retail industry
figure25. Income of China's catering industry from 2015 to 2020
figure26. Development structure of quick frozen food catering industry
figure27. Proportion of main operating income of various products of Sanquan Food in 2020
figure28. Net profit of Sanquan Food Co., Ltd. from 2016 to 2021 (100 million)
figure29. Research funds of Anjing Food Co., Ltd. from 2016 to 2020 (10 thousand)
figure30. Proportion of operating income of various products of Anjing Food in 2020
figure31. Net profit of Haixin Food Co., Ltd. from 2016 to 2021 (10 thousand)
figure32. Proportion of operating income of various sale modes of Haixin Food in 2020
figure33. Proportion of operating income of various products of Guangzhou Restaurant in 2020
figure34. Total operating income and quick-frozen food operating income of Guangzhou Restaurant from 2017 to 2020 (100 million)
figure35. Research and Analysis on the penetration rate of Chinese consumers' quick-frozen food in 2021
figure36. Analysis of Chinese consumers' willingness to buy quick-frozen food in 2021
figure37. Analysis on the types of quick-frozen food selected by Chinese consumers in 2021
figure38. Estimated amount of Chinese consumers' single purchase of different categories of quick-frozen food in 2021
figure39. Scenario analysis of Chinese consumers buying frozen food in 2021
figure40. Analysis of Chinese consumers' access to frozen food information in 2021
figure41. Analysis on factors considered by Chinese consumers in purchasing quick-frozen food in 2021
figure42. Brand analysis of Chinese consumers' purchase of quick-frozen food in 2021
figure43. Analysis of Chinese consumers' satisfaction with quick-frozen food in 2021
figure44. Analysis of Chinese consumers' satisfaction with quick-frozen food in 2021

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艾媒是广东省大数据骨干培育企业(广东省工业和信息化厅评定)、广州市创新标杆企业(广州市人民政府办公厅评定)、广州市首批人工智能入库企业(广州市工业和信息化委员会评定)、广州市“两高四新”企业(广州市工业和信息化局评定)。 基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)”(广东省科技计划重大专项),艾媒建立了互联网运营数据、企业舆情和商情、用户属性和行为偏好、零售数据挖掘、广告效果、商业模式与商业趋势等多维度的数据监测体系,累计成功为超过2000家机构、企业提供常年大数据咨询服务。 艾媒也是中国科协九大代表年度优秀研究项目、广州市先进制造业创新发展项目、广州市建设国家级科技思想库研究课题等重大课题的承担单位。

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