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艾媒咨询|2023年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告

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研究团队
艾媒餐饮研究院
出品机构
艾媒咨询(建设国家级科技思想库重大课题承担单位)
报告编码
IM43311
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数据显示,2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元,同比增长9.7%。艾媒咨询分析师认为,随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整,中国烘焙食品行业消费需求旺盛,上下游产业快速发展,市场将进一步扩容,预计2025年市场规模将达3518亿元。

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目录:
一.中国烘焙食品行业驱动因素及发展现状
中国烘焙食品行业定义及分类
中国烘焙食品行业发展驱动因素:国家政策
中国烘焙食品行业发展驱动因素:消费增长
中国烘焙食品行业发展驱动因素:技术发展
中国烘焙食品行业市场规模
中国烘焙食品行业企业注册数量
中国烘焙食品行业企业地区分布
中国烘焙食品行业企业投融资情况
中国烘焙食品行业热点事件
二.中国烘焙食品行业产业链
中国烘焙食品行业产业链概况
中国烘焙食品行业产业链上游:原材料
中国烘焙食品行业产业链上游:面粉
中国烘焙食品行业产业链上游:成品糖
中国烘焙食品行业产业链上游:乳制品
中国烘焙食品行业产业链上游:烘焙面粉及油脂
中国烘焙食品行业产业链中游:生产加工
中国烘焙食品行业产业链下游:销售渠道
中国烘焙食品行业产业链下游:线下销售渠道(一)
中国烘焙食品行业产业链下游:线下销售渠道(二)
中国烘焙食品行业运营成本分析
三.中国烘焙食品行业消费者行为洞察
中国烘焙食品行业消费者画像
中国烘焙食品行业消费者行为分析
中国烘焙食品行业消费者主要消费渠道
中国烘焙食品行业消费者主要消费场景
中国烘焙食品行业消费者主要关注因素
中国烘焙食品行业消费者口味喜好度
中国烘焙食品行业消费者品牌敏感度
中国烘焙食品行业消费者主要关注问题
四.中国烘焙食品行业企业竞争案例
中国烘焙食品行业品牌竞争矩阵
中国烘焙食品行业企业竞争案例:稻香村(品牌概况)
中国烘焙食品行业企业竞争案例:稻香村(经营情况)
中国烘焙食品行业企业竞争案例:稻香村(科技研发)
中国烘焙食品行业企业竞争案例:稻香村(潜在风险)
中国烘焙食品行业企业竞争案例:鲍师傅(品牌概况)
中国烘焙食品行业企业竞争案例:鲍师傅(经营情况)
中国烘焙食品行业企业竞争案例:鲍师傅(潜在风险)
中国烘焙食品行业企业竞争案例:虎头局(品牌概况)
中国烘焙食品行业企业竞争案例:虎头局(潜在风险)
中国烘焙食品行业企业竞争案例:轩妈(品牌概况)
中国烘焙食品行业企业竞争案例:轩妈(经营情况)
中国烘焙食品行业企业竞争案例:轩妈(潜在风险)
中国烘焙食品行业企业竞争案例:泸溪河(品牌概况)
中国烘焙食品行业企业竞争案例:泸溪河(经营情况)
中国烘焙食品行业企业竞争案例:泸溪河(潜在风险)
五.2023年中国烘焙食品行业发展趋势
2023年中国烘焙食品行业发展趋势(一)
2023年中国烘焙食品行业发展趋势(二)
2023年中国烘焙食品行业发展趋势(三)

图表:
图表1 2015-2021年中国人均每年烘焙食品市场消费量
图表2 2021年全球主要国家(或地区)人均烘焙食品消费量
图表3 2018-2025年中国烘焙食品行业市场规模及预测
图表4 2013-2022年中国烘焙食品行业相关企业注册数量
图表5 中国烘焙行业现存企业数量前十省份
图表6 2015-2022年中国烘焙食品行业投资数量及投资金额
图表7 2012-2021年中国面粉产量
图表8 2012-2022年11月中国成品糖产量
图表9 2016-2022年11月中国乳制品产量
图表10 2018-2025年烘焙面粉消费量及预测
图表11 2018-2025年烘焙油脂消费量及预测
图表12 2016-2020年中国烘焙门店数量
图表13 2016-2021年中国便利店数量
图表14 2016-2020年中国超市数量
图表15 中国消费者每周购买烘焙食品频次
图表16 中国消费者单次购买烘焙食品价格
图表17 中国烘焙食品主要消费渠道
图表18 中国烘焙食品主要消费场景
图表19 中国消费者购买烘焙食品的主要关注因素
图表20 中国消费者购买烘焙食品的口味选择
图表21 中国消费者是否会购买有品牌的烘焙食品
图表22 中国消费者购买烘焙食品品牌选择
图表23 中国烘焙食品消费者主要关注问题
图表24 鲍师傅直营门店分布
Figure 1 China's Per Capita Annual Baking Food Market Consumption from 2015 to 2021
Figure 2 Per capita consumption of baked goods in major countries (or regions) in the world in 2021
Figure 3 Market Scale and Forecast of China's Bakery Industry from 2018 to 2025
Figure 4 Number of China's Registered Enterprises in Bakery Industry from 2013 to 2022
Figure 5 Top 10 Provinces in China with the Largest Number of Existing Registered Enterprises in Baking Industry
Figure 6 Investment Amount and Amount of Baking food Industry in China from 2015 to 2022
Figure 7 Flour Output in China from 2012 to 2021
Figure 8 Production of Finished Sugar in China from 2012 to November 2022
Figure 9 Dairy Output in China from 2016 to November 2022
Figure 10 Consumption and Forecast of Baking Flour from 2018 to 2025
Figure 11 Consumption and Forecast of Baking Fat from 2018 to 2025
Figure 12 Number of Bakeries in China from 2016 to 2020
Figure 13 Number of Convenience Stores in China from 2016 to 2021
Figure 14 Number of Supermarkets in China from 2016 to 2020
Figure 15 Frequency of Baked Purchased by Chinese Consumers Every Week
Figure 16 Price of Baked Purchased by Chinese Consumers for Each Time
Figure 17 Main Channel Scenarios of Baked Foods in China
Figure 18 Main Consumption Scenarios of Baked Foods in China
Figure 19 Main Concerns of Chinese Consumers When Buying Baked Goods
Figure 20 Taste Choices of Baked Food Chosen by Chinese Consumers
Figure 21 Will Chinese Consumers buy Branded Baked Food
Figure 22 Brand Selection of Baked Food Purchased by Chinese Consumers
Figure 23 Major concerns of Chinese bakery consumers
Figure 24 Distribution of BAO'S PASTRY Directly Owned Stores

iiMedia Research(艾媒咨询)是全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构,2007年诞生于广州,在广州、香港、北京、上海、硅谷设有运营和分析机构。 艾媒咨询致力于输出有观点、有态度、有结论的研究报告,以权威第三方实力,通过艾媒大数据决策和智能分析系统,结合具有国际化视野的艾媒分析师观点,在产业数据监测、调查分析和趋势发展等方向的大数据咨询具有丰富经验。 艾媒每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份,覆盖了人工智能、新零售、电商、教育、视频、生物、医疗、音乐、出行、房产、营销、文娱、传媒、金融、环保与公共治理等领域,通过深入数据挖掘,通过数学建模,分析推理与科学算法结合,打造有数据、有理论支撑的大数据分析成果。 艾媒咨询的数据报告、分析师观点平均每天被全球超过100家主流媒体,1500家(个)自媒体、行业KOL引用,覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿等约二十种主流官方版本。

艾媒是广东省大数据骨干培育企业(广东省工业和信息化厅评定)、广州市创新标杆企业(广州市人民政府办公厅评定)、广州市首批人工智能入库企业(广州市工业和信息化委员会评定)、广州市“两高四新”企业(广州市工业和信息化局评定)。 基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)”(广东省科技计划重大专项),艾媒建立了互联网运营数据、企业舆情和商情、用户属性和行为偏好、零售数据挖掘、广告效果、商业模式与商业趋势等多维度的数据监测体系,累计成功为超过2000家机构、企业提供常年大数据咨询服务。 艾媒也是中国科协九大代表年度优秀研究项目、广州市先进制造业创新发展项目、广州市建设国家级科技思想库研究课题等重大课题的承担单位。

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